材料:麥洼牦(mao)牛(niu)肉、牦(mao)牛(niu)奶、高原土豆(dou)、牛(niu)腸(chang)、紅軍(jun)菜、酥油、大(da)蔥、生姜、八(ba)角、香葉(xie)食鹽(yan)、奶酪、芝(zhi)士(shi)、太子明醬、面(mian)粉、蘇打粉,天然蜂(feng)蜜(mi),枸杞。
麥洼牦牛手抓肉做法
1、挑取牛排肉,洗凈備用。
2、鍋內放入(ru)泉水,加入(ru)生(sheng)姜(jiang),大蔥,八角、香葉(xie)和(he)牛肉,煮(zhu)50分(fen)鐘(zhong)。
3、待肉內部血(xue)水(shui)剛煮出(chu)后撈出(chu)便可。
肉腸的做法
1、挑選牛腿肉,洗凈后(hou)剁成肉末。
2、肉末加入蒜、食鹽、蔥、牛油拌(ban)勻。
3、灌入牛腸當中(zhong),放入泉水煮至45分(fen)鐘撈出。
酸奶土豆泥的做法
1、將(jiang)牦牛(niu)奶(nai)熬開,并放冷卻。
2、放入制作室將(jiang)牛奶發酵制作成(cheng)酸奶。
3、將高原小土豆打成泥,鋪墊(dian)盤底(di)部。
4、將(jiang)酸(suan)奶(nai)和奶(nai)酪,天(tian)然(ran)蜂蜜調(diao)和鋪入表面,撒上枸(gou)杞(qi)即可。
草原風味土豆的做法
1、將高原小土(tu)(tu)豆(dou)蒸半成熟,挖出土(tu)(tu)豆(dou)心,打制成泥。
2、加入牛肉粒,火腿腸,拌勻。
3、將制作好的泥倒(dao)入(ru)土豆(dou)皮(pi)當中,鋪上酥(su)油、太子(zi)明醬(jiang)烤熟即可。
草原牛肉堡的做法
選取精致牛肉加入調料壓制成肉餅,鋪墊上(shang)(shang)野菜,蓋上(shang)(shang)面包即(ji)可。
藏餐拼(pin)盤原材(cai)料需(xu)選取(qu)正宗麥洼牦牛肉,所有的食材(cai)需(xu)新鮮,原始,無需(xu)加工。
藏餐拼盤(pan)中富含蛋白(bai)質和(he)氨基酸,以(yi)及胡蘿(luo)卜素(su)、鈣、磷等微量元素(su),脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人(ren)體(ti)抗病力(li)、細胞活力(li)和(he)器(qi)官功能(neng)均有顯著作用。