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邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮活小(xiao)青(qing)蝦、小(xiao)蔥、香菜、蒜、姜、小(xiao)米(mi)椒(jiao)、洋蔥、鹽、味精、糖、香醋、醬油、花(hua)椒(jiao)面(mian)、糊辣椒(jiao)面(mian)、白酒(jiu)、啤酒(jiu)等。

做法：

1、鮮活的小(xiao)蝦，清(qing)洗干凈后放進鹽水(shui)里，再用清(qing)水(shui)反復(fu)清(qing)洗，放玻璃器皿中。

2、小蔥(cong)香菜洗凈切(qie)末備用，姜蒜洋(yang)蔥(cong)切(qie)末備用。

3、小(xiao)碗里加入少許高度(du)白酒再(zai)加入用(yong)姜、蒜末、蔥花(hua)、香(xiang)菜，醬油(you)、醋、糖(tang)、鹽、味(wei)精(jing)、花(hua)椒面、胡海椒、小(xiao)米辣(la)調好(hao)汁水。

4、將(jiang)汁水(shui)快速倒入蝦中即可。

5、等幾分鐘蝦不再跳(tiao)動，就可以(yi)開始享用(yong)啦！

邛海醉蝦食用注意

邛(qiong)海(hai)醉蝦必須是從邛(qiong)海(hai)中撈出來(lai)的(de)(de)鮮蝦，邛(qiong)海(hai)是內陸湖(hu)，湖(hu)內所(suo)產(chan)的(de)(de)小青蝦體態均勻，色澤(ze)晶瑩剔透，吃起來(lai)鮮香可口。

醉蝦(xia)肉質嫩(nen)滑(hua)，蝦(xia)味與酒(jiu)香并存(cun)，但這種生(sheng)吃的(de)做法，可能(neng)還會有一(yi)些健康隱患(huan)，食(shi)用時要謹慎，一(yi)定(ding)要在正(zheng)規場所(suo)食(shi)用。