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邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮活小青蝦、小蔥(cong)、香菜、蒜、姜、小米椒、洋蔥(cong)、鹽(yan)、味精(jing)、糖、香醋、醬油、花椒面、糊(hu)辣(la)椒面、白(bai)酒、啤(pi)酒等。

做法：

1、鮮活的小蝦，清洗干凈后放進鹽水里(li)，再用清水反復(fu)清洗，放玻璃器皿中。

2、小蔥(cong)香菜洗凈切末備用，姜蒜洋(yang)蔥(cong)切末備用。

3、小碗里加入少許(xu)高度(du)白酒再加入用姜、蒜末、蔥花、香菜，醬油、醋、糖(tang)、鹽、味精、花椒面、胡(hu)海(hai)椒、小米(mi)辣調好(hao)汁水。

4、將汁(zhi)水快(kuai)速(su)倒入(ru)蝦中即可。

5、等幾(ji)分鐘(zhong)蝦不(bu)再跳動，就可以開(kai)始享用啦！

邛海醉蝦食用注意

邛海醉(zui)蝦必(bi)須是從邛海中(zhong)撈出來的鮮(xian)蝦，邛海是內(nei)陸湖，湖內(nei)所產(chan)的小青蝦體態(tai)均勻，色澤晶瑩剔透，吃起來鮮(xian)香可口。

醉蝦肉(rou)質嫩滑，蝦味與酒香并(bing)存，但這種生吃的(de)做(zuo)法，可能(neng)還會(hui)有一(yi)些健康隱(yin)患，食用時要(yao)謹慎，一(yi)定要(yao)在正規場所食用。