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彝家酸菜土豆雞的做法

材料：土雞(ji)、土豆、酸菜、蒜、小蔥(cong)、花椒、干辣(la)椒、油、味精、鹽(yan)等。

做法：

1、土雞宰殺洗凈，剁成小塊(kuai)；土豆切塊(kuai)，酸菜切好備用(yong)。

2、洗鍋置火上，倒入(ru)油燒熱后，加入(ru)蒜爆香。

3、加入(ru)(ru)花椒和辣(la)椒，再(zai)加入(ru)(ru)蔥，炒一下(xia)。

4、倒(dao)入雞塊，一起(qi)煸炒兩(liang)三分(fen)鐘(zhong)。

5、加入冷水(shui)，水(shui)要沒過雞塊。

6、大(da)火燒開后加入(ru)土豆，煮至土豆微軟。

7、加入(ru)酸菜(cai)，少許(xu)味精，鹽調味，所有材料煮熟即可撒蔥出鍋(guo)。