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彝家酸菜土豆雞的做法

材料：土雞、土豆、酸(suan)菜、蒜、小蔥(cong)、花(hua)椒、干辣椒、油、味(wei)精、鹽等(deng)。

做法：

1、土雞(ji)宰殺洗凈(jing)，剁成小塊；土豆切(qie)塊，酸菜切(qie)好(hao)備用(yong)。

2、洗鍋置火上，倒入油(you)燒熱后，加入蒜爆香。

3、加入花椒和辣椒，再加入蔥，炒一下。

4、倒入雞(ji)塊，一起煸炒兩三分鐘。

5、加入冷水(shui)，水(shui)要沒過(guo)雞塊。

6、大火燒開后(hou)加入土豆(dou)，煮(zhu)至土豆(dou)微軟。

7、加入酸(suan)菜，少許味(wei)精，鹽調味(wei)，所有材料煮熟即可撒蔥出鍋。