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武勝麻哥面的做法

材料：水面、豬肉臊子、紅油(you)、食(shi)用(yong)油(you)、雞精、花椒粉、醬油(you)、醋、冬菜、小蔥、青菜等(deng)。

做法：

1、洗鍋置(zhi)火上(shang)，倒入適量食用(yong)油，放肉末炒散，

2、再胡椒(jiao)粉、鹽、糖(tang)、郫(pi)縣豆瓣、甜面醬、料(liao)酒(jiu)等調(diao)料(liao)炒(chao)勻。

3、炒(chao)至金黃色，倒入水淀(dian)粉勾(gou)芡盛出。

4、碗中按一定比例先后加入鹽、花椒粉(fen)、辣椒油(you)、醬油(you)、醋(cu)等(deng)。

5、放(fang)面條煮熟撈出，甩掉多余水分，盛入碗中。

6、澆上一勺(shao)炒(chao)香(xiang)的肉臊子，撒上蔥花即可。