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武勝麻哥面的做法

材料：水(shui)面(mian)、豬肉(rou)臊子(zi)、紅油、食用(yong)油、雞精、花椒粉(fen)、醬油、醋、冬菜、小蔥、青菜等。

做法：

1、洗鍋置火上，倒入適量食(shi)用(yong)油，放肉(rou)末炒散，

2、再(zai)胡椒粉(fen)、鹽、糖、郫縣豆瓣、甜面醬、料酒等調(diao)料炒(chao)勻(yun)。

3、炒(chao)至金黃色，倒入(ru)水淀粉勾芡盛出。

4、碗中按一定(ding)比例(li)先后(hou)加入鹽(yan)、花(hua)椒粉、辣(la)椒油、醬油、醋等。

5、放面條煮熟撈出，甩掉多(duo)余水(shui)分，盛入碗中。

6、澆(jiao)上(shang)一勺炒(chao)香的肉臊子，撒上(shang)蔥花即可。