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武勝麻哥面的做法

材料：水面(mian)、豬肉臊子、紅油、食用(yong)油、雞精、花椒粉、醬油、醋、冬(dong)菜、小蔥、青菜等。

做法：

1、洗鍋置火上(shang)，倒入適量食用油，放肉末炒散，

2、再胡椒(jiao)粉、鹽、糖、郫縣(xian)豆(dou)瓣、甜面醬、料酒等(deng)調料炒(chao)勻。

3、炒至金黃色，倒入水淀(dian)粉(fen)勾芡盛出。

4、碗中(zhong)按(an)一定比例(li)先后(hou)加入鹽、花椒粉、辣椒油(you)、醬油(you)、醋等。

5、放(fang)面條煮熟撈出，甩掉多余水(shui)分，盛入碗(wan)中。

6、澆上一(yi)勺炒香的肉臊子，撒上蔥花即可。