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武勝麻哥面的做法

材料：水面、豬肉臊子、紅(hong)油、食(shi)用油、雞(ji)精、花椒粉、醬油、醋(cu)、冬菜、小蔥、青菜等。

做法：

1、洗鍋置火(huo)上，倒入適量食用油，放(fang)肉末(mo)炒散，

2、再(zai)胡椒粉(fen)、鹽、糖、郫縣豆瓣、甜面醬、料(liao)酒等(deng)調料(liao)炒勻。

3、炒(chao)至(zhi)金黃色，倒入水淀粉勾芡(qian)盛出。

4、碗中(zhong)按一(yi)定(ding)比例先后加入鹽、花椒(jiao)粉、辣椒(jiao)油、醬油、醋等。

5、放面(mian)條煮(zhu)熟撈出(chu)，甩掉多余(yu)水(shui)分，盛(sheng)入碗中。

6、澆(jiao)上一勺炒香的肉(rou)臊(sao)子(zi)，撒上蔥花即可。