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棗林船家子魚的做法

材料：魚(yu)，臘肉，鹽(yan)菜，土豆，苕(tiao)粉，食用鹽(yan)，豆瓣醬，干辣椒(jiao)，泡椒(jiao)，土豆片等。

做法：

1、挑(tiao)選新鮮的魚，宰(zai)殺洗(xi)凈后(hou)，切成(cheng)長條備(bei)用(yong)。

2、將臘肉(rou)洗凈煮熟，開片切(qie)小丁備用。

3、將大(da)蔥(cong)切(qie)小段，生姜開片，土豆切(qie)片，苕粉開，泡椒切(qie)小段。

4、鍋洗凈加(jia)適量食用(yong)油，加(jia)入臘肉顆炒香，

5、放入辣椒段、花椒、泡椒段、大(da)蒜、姜片、豆瓣(ban)醬(jiang)、大(da)蔥段等(deng)。

6、炒(chao)至顏色金(jin)黃，加入宰殺好(hao)的魚塊翻(fan)炒(chao)均勻。

7、加入高湯煮5分(fen)鐘(zhong)左右，再(zai)加入土豆片、苕粉煮三分(fen)鐘(zhong)。

8、加入蔥(cong)花(hua)調味起鍋裝(zhuang)盤。