棗林船家子魚的做法
材料:魚,臘肉,鹽菜,土(tu)豆(dou),苕(tiao)粉,食用(yong)鹽,豆(dou)瓣醬,干(gan)辣(la)椒,泡(pao)椒,土(tu)豆(dou)片等(deng)。
做法:
1、挑選新鮮的(de)魚,宰殺洗凈后,切成長條備用。
2、將臘肉(rou)洗凈煮熟(shu),開片(pian)切小丁備用(yong)。
3、將大蔥切小(xiao)段,生姜開片(pian),土豆切片(pian),苕粉開,泡(pao)椒切小(xiao)段。
4、鍋洗凈加適量食(shi)用(yong)油(you),加入臘肉顆炒香,
5、放入(ru)辣椒(jiao)(jiao)段、花(hua)椒(jiao)(jiao)、泡椒(jiao)(jiao)段、大(da)蒜、姜片、豆瓣醬、大(da)蔥(cong)段等。
6、炒至顏(yan)色金黃,加入宰殺(sha)好的魚塊翻炒均(jun)勻。
7、加入高湯煮(zhu)5分(fen)鐘(zhong)左右,再加入土豆片(pian)、苕粉煮(zhu)三分(fen)鐘(zhong)。
8、加(jia)入蔥(cong)花調味起鍋裝(zhuang)盤。