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棗林船家子魚的做法

材料：魚(yu)，臘(la)肉，鹽菜，土(tu)豆(dou)(dou)，苕粉，食用鹽，豆(dou)(dou)瓣醬(jiang)，干辣椒，泡(pao)椒，土(tu)豆(dou)(dou)片等(deng)。

做法：

1、挑選(xuan)新鮮(xian)的(de)魚，宰殺洗凈(jing)后(hou)，切成長條備用。

2、將臘肉洗(xi)凈煮(zhu)熟，開(kai)片切(qie)小(xiao)丁備用。

3、將(jiang)大蔥切(qie)小段，生姜開片，土豆切(qie)片，苕粉開，泡(pao)椒切(qie)小段。

4、鍋(guo)洗凈加(jia)適量食用油，加(jia)入臘肉(rou)顆炒(chao)香，

5、放入辣(la)椒(jiao)段、花椒(jiao)、泡椒(jiao)段、大蒜、姜片、豆(dou)瓣(ban)醬、大蔥段等。

6、炒至顏色金黃，加入宰殺好(hao)的魚塊翻炒均(jun)勻(yun)。

7、加(jia)(jia)入高湯煮(zhu)5分(fen)鐘左右(you)，再加(jia)(jia)入土豆片、苕粉煮(zhu)三(san)分(fen)鐘。

8、加(jia)入(ru)蔥(cong)花調味起(qi)鍋(guo)裝盤。