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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取新鮮的(de)山野苦菜和土豆。

2、將土豆去皮切塊，放入沸(fei)水中煮熟至軟爛。

3、將煮熟的(de)土豆用(yong)刨絲器刨成(cheng)醬泥狀，攪拌均勻備(bei)用(yong)。

4、將苦(ku)菜洗凈切碎，放入開水中焯水一下，去除苦(ku)味。

5、在鍋中加入適量的食(shi)用油，放入蒜末、姜末、辣椒粉炒香，再加入焯水過的苦(ku)菜翻炒均勻，最后加入適量的食(shi)鹽和雞(ji)精調(diao)味(wei)。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物(wu)是(shi)指富于營(ying)養(yang)或有刺激(ji)性特別容易誘發某些疾病(bing)或加重已發疾病(bing)的食(shi)物(wu)，在飲(yin)(yin)食(shi)養(yang)生和(he)飲(yin)(yin)食(shi)治療中(zhong)都具有重要意(yi)義。

土豆釀洋芋不是(shi)發(fa)物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土豆富含維(wei)(wei)生(sheng)素C、B族維(wei)(wei)生(sheng)素和(he)(he)礦(kuang)物(wu)質等(deng)(deng)營養物(wu)質，可以提供豐富的(de)能(neng)量和(he)(he)蛋白(bai)質。而苦菜則富含膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生(sheng)素K和(he)(he)抗(kang)氧化物(wu)質等(deng)(deng)，具有良好的(de)保健作用。