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苦菜釀洋芋的做法

1、要選(xuan)取新鮮的山野苦菜和土豆。

2、將土(tu)豆去皮切塊，放入(ru)沸水(shui)中煮熟至軟爛。

3、將煮熟的土豆用刨(bao)絲器刨(bao)成醬泥狀，攪拌均勻備(bei)用。

4、將苦(ku)菜洗凈切碎，放入(ru)開水(shui)中(zhong)焯水(shui)一(yi)下，去除苦(ku)味。

5、在(zai)鍋中加(jia)入適量的(de)食用油，放(fang)入蒜末(mo)(mo)、姜末(mo)(mo)、辣(la)椒粉(fen)炒香，再加(jia)入焯水過的(de)苦菜翻炒均勻(yun)，最后加(jia)入適量的(de)食鹽和雞(ji)精調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物是指富(fu)于營養或(huo)有刺激(ji)性特別容易誘發某些疾病(bing)或(huo)加(jia)重已發疾病(bing)的食(shi)物，在飲食(shi)養生和飲食(shi)治療中都具有重要意(yi)義(yi)。

土豆釀洋(yang)芋不是發物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土(tu)豆富含維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、B族維(wei)生(sheng)素(su)(su)和礦物(wu)質(zhi)等(deng)營養物(wu)質(zhi)，可以提(ti)供豐(feng)富的能(neng)量和蛋白質(zhi)。而苦菜則富含膳食纖(xian)維(wei)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)K和抗氧化(hua)物(wu)質(zhi)等(deng)，具(ju)有良(liang)好的保健作用。