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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取新鮮的(de)山野苦菜(cai)和(he)土豆。

2、將土豆(dou)去皮切塊，放入沸水中煮熟至軟(ruan)爛。

3、將煮熟(shu)的土(tu)豆用刨絲器(qi)刨成醬泥狀，攪拌均勻備用。

4、將苦菜洗凈切碎，放(fang)入開水中焯水一下，去除苦味。

5、在鍋中加入(ru)適(shi)量(liang)的食用(yong)油(you)，放入(ru)蒜末(mo)、姜末(mo)、辣(la)椒粉炒香，再加入(ru)焯水過的苦菜(cai)翻炒均勻，最后加入(ru)適(shi)量(liang)的食鹽和(he)雞精調味(wei)。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物是指富于營養(yang)或有刺激性特別容易誘(you)發某(mou)些(xie)疾病或加重已發疾病的食物，在(zai)飲(yin)食養(yang)生和飲(yin)食治療中都具有重要意義。

土豆釀洋(yang)芋不是(shi)發物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土豆富(fu)(fu)含(han)維生素(su)C、B族(zu)維生素(su)和(he)礦物質(zhi)等營(ying)養物質(zhi)，可以提供(gong)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)能(neng)量(liang)和(he)蛋白質(zhi)。而苦(ku)菜則富(fu)(fu)含(han)膳食(shi)纖維、維生素(su)K和(he)抗氧化物質(zhi)等，具有良好的(de)保健作用。