食材:干(gan)豆(dou)(dou)角、腌豬肉(rou)、土豆(dou)(dou)、粉(fen)條、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、干(gan)辣椒(jiao)、鹽(yan)、
醬油(you)、姜粉、花椒(jiao)面。
步驟:1、先將干豆角放到鍋里煮,蓋上(shang)蓋子(zi)。
2、將土豆和(he)腌豬肉都(dou)切成片(pian),再切點料頭,蔥、姜、蒜、干辣椒。
3、豆角(jiao)煮(zhu)熟后,有漏勺(shao)將豆角(jiao)撈出(chu),然后切(qie)成短節(jie)。
4、再將土豆放(fang)到油鍋里面炸一下,炸熟后撈出。
5、鍋(guo)里(li)倒(dao)一勺豬油,下入蔥、姜、蒜、干辣椒。
6、炒(chao)香以后(hou),下入(ru)(ru)腌豬肉進行(xing)翻炒(chao),放入(ru)(ru)干(gan)豆角(jiao),把干(gan)豆角(jiao)炒(chao)香以后(hou)下入(ru)(ru)土豆片,加入(ru)(ru)醬油、鹽、花椒面、姜粉,少倒(dao)入(ru)(ru)點開水。
7、最后下入粉條,粉條熬一下即可出鍋。
干豆角雖不(bu)(bu)是發(fa)物,但是也(ye)不(bu)(bu)建議(yi)大量食(shi)用,以免導致(zhi)胃腸道不(bu)(bu)適等問(wen)題(ti),不(bu)(bu)利(li)于人體健康。
干豆角是用(yong)豆角晾曬制作而(er)成,其性(xing)質與豆角相同(tong),性(xing)平,味(wei)甘、咸,進食(shi)(shi)后不(bu)會導致疾病復(fu)(fu)發或加重,因此干豆角并不(bu)屬于發物類(lei)食(shi)(shi)品,在一(yi)些疾病的恢(hui)復(fu)(fu)期間也可(ke)以(yi)適量(liang)食(shi)(shi)用(yong),但(dan)是不(bu)能夠一(yi)次性(xing)食(shi)(shi)用(yong)過多,否則(ze)有可(ke)能會增加胃(wei)部負(fu)擔,導致消(xiao)化(hua)不(bu)良,造成腹(fu)痛或者腹(fu)脹(zhang)等現象。