1、選取健康、肉(rou)質鮮嫩的龍門(men)山白山羊作為食材。
2、將山羊的(de)內臟和雜質徹底(di)清洗(xi)干凈,并用特制(zhi)的(de)香料腌制(zhi)一段時(shi)間,以增加(jia)其風味(wei)。
3、將(jiang)腌制(zhi)好的山羊放入烤(kao)架上,用(yong)火炭進行烤(kao)制(zhi),烤(kao)制(zhi)的時間需要根據情況和羊的大小而定。
4、在烤制(zhi)的過程中,可以不斷地翻(fan)轉羊身(shen),以確保烤得均勻,并在表(biao)面涂抹特制(zhi)的醬汁,增添風味(wei)。
1、烤全羊(yang)具有溫(wen)補脾(pi)(pi)胃,用于緩解脾(pi)(pi)胃虛寒所致的(de)反胃等癥狀。
2、烤全羊營(ying)養豐富,對肺結核、氣(qi)管(guan)炎(yan)、哮喘、貧血、產后氣(qi)血兩虛(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)畏寒、營(ying)養不良、腰膝酸軟、陽痿(wei)早(zao)泄以(yi)及一切(qie)虛(xu)寒病癥均有(you)(you)很大(da)裨益,具有(you)(you)補(bu)腎壯(zhuang)陽、補(bu)虛(xu)溫中等作用。
1、肝病、高血壓患者、發熱、牙疼者不(bu)宜食用烤全羊。
2、醋宜與寒性食(shi)物相配(pei),而烤全(quan)羊屬大熱(re),同(tong)食(shi)可能(neng)會對身(shen)體(ti)造成不適(shi)。
3、烤全羊與竹筍相克,大量食用可能會引起中毒。
4、烤全羊不可與南瓜同食,可能(neng)會發生黃疸和胸悶、腹脹等癥狀。
5、羊(yang)肉(rou)與(yu)半夏相克(ke),同(tong)食可能會(hui)影響營(ying)養成分吸收。