用料:鯽魚(yu)、淀(dian)粉(fen)、姜、鹽、胡椒粉(fen)、料(liao)酒
做法:
1、鮮(xian)活小鯽魚(yu),收拾干凈,因(yin)為(wei)都是活的,收拾起(qi)來還挺費勁,加姜、白酒(jiu)、鹽、胡椒粉腌制(zhi)。
2、熱鍋(guo)下油,待油溫起來后挨個(ge)下鍋(guo)炸(zha)酥,火候要掌(zhang)握(wo)好,炸(zha)過了會(hui)發苦,看(kan)著魚肉變(bian)(bian)色(se),色(se)還(huan)很(hen)淺(qian)的時(shi)候就(jiu)可以(yi)出鍋(guo)了,顏色(se)變(bian)(bian)深(shen)變(bian)(bian)重了就(jiu)是(shi)過了。
彼得魚這道菜源于耶穌的門徒(tu)(tu)彼得。彼得是耶穌最(zui)出名的一個門徒(tu)(tu),雖有雞叫(jiao)三次不認主的劣(lie)跡,但(dan)他為人勇敢爽(shuang)直、熱情(qing)沖動,很有領袖風范,也(ye)深受耶穌的信任與重用。
故(gu)事發生在耶穌被釘(ding)死在十字架之后。某天晚上,彼(bi)得和幾個門徒一(yi)起到加(jia)利利湖打(da)魚。可是整整一(yi)晚上,一(yi)條魚也(ye)沒(mei)打(da)上來。一(yi)想到連早餐也(ye)沒(mei)得吃了,他心情沮喪極(ji)了。
這時,岸上有個聲(sheng)音對他(ta)們說:“你們(men)把網撒在船的右邊,一定會有(you)魚(yu)。”彼得(de)聽(ting)從了那人的話,一網下去,魚(yu)竟然多到(dao)拉(la)不上來!眾(zhong)人驚呼(hu):是主!
原(yuan)來,耶穌(su)在被(bei)釘死在十(shi)字架的(de)第(di)三(san)天復活了,站在岸上的(de)就是復活后的(de)耶穌(su)。
彼(bi)得連衣(yi)服都顧(gu)不上穿,欣喜(xi)若狂(kuang)地奔上岸去,發(fa)現(xian)耶(ye)穌早已為他(ta)們生了炭火(huo),烤了香噴(pen)噴(pen)的(de)魚和餅,正等著他(ta)們一起來享用呢!眾門徒大喜(xi),數(shu)了數(shu)剛打(da)撈上來的(de)魚,一共是一百五(wu)十三條。