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八桂宴是哪里的特色

八(ba)(ba)桂(gui)宴是(shi)(shi)廣(guang)西(xi)特(te)色(se)主題名宴，菜(cai)肴來(lai)(lai)自廣(guang)西(xi)各地。八(ba)(ba)桂(gui)筵中沙(sha)蟹汁(zhi)豆角是(shi)(shi)濱海菜(cai)的(de)(de)代(dai)表(biao)，所用的(de)(de)沙(sha)蟹汁(zhi)是(shi)(shi)廣(guang)西(xi)北(bei)海的(de)(de)特(te)色(se)蘸(zhan)醬，柳(liu)州老牌螺絲鴨腳(jiao)煲、巴馬石磨黑豆腐則來(lai)(lai)自于桂(gui)北(bei)，為(wei)起到冬(dong)日驅(qu)寒(han)的(de)(de)作用，桂(gui)北(bei)菜(cai)偏于辣，桂(gui)南較為(wei)暖和又(you)毗鄰廣(guang)東，故桂(gui)花(hua)蜜烤(kao)排(pai)骨、墨米甜酒雜糧小丸(wan)子等桂(gui)南菜(cai)品(pin)則偏于甜。

八桂宴的菜品

漓江桂(gui)(gui)花(hua)(hua)瑤雞湯、桂(gui)(gui)林(lin)(lin)山水(shui)小(xiao)刀鴨(ya)、巴(ba)馬石磨(mo)黑豆(dou)腐(fu)、茉莉花(hua)(hua)拌(ban)海蜇(zhe)、桂(gui)(gui)花(hua)(hua)蜜(mi)烤排骨、都安黑豆(dou)芥菜缽、醬彩椒拌(ban)田(tian)林(lin)(lin)云耳、井乳荔(li)浦芋(yu)扣肉、沙(sha)蟹(xie)汁豆(dou)角、桂(gui)(gui)花(hua)(hua)蜜(mi)小(xiao)番(fan)茄、柳州老牌螺螂鴨(ya)腳(jiao)煲、桂(gui)(gui)林(lin)(lin)漁(yu)家(jia)船上糕、農家(jia)拌(ban)鮮腐(fu)竹、龍州雞皮果(guo)燒腸(chang)、墨米甜酒雜糧小(xiao)丸(wan)子、小(xiao)廚邕城老友(you)魚、綠島一品(pin)雞。

八桂宴的由來

八桂(gui)宴就是(shi)指廣西宴席(xi)，“八桂(gui)”是(shi)廣西的(de)別(bie)稱，八桂(gui)的(de)由來傳說有很多(duo)：

《山海經·海內南(nan)經》記：“桂林八樹(shu)，在賁隅西。”（賁隅，今廣州市(shi)番禺區）

晉，曾任丹陽參軍(jun)的(de)郭璞注：“八樹而成林，言其大也。”

古代“八桂(gui)(gui)”代指桂(gui)(gui)林郡，據《舊(jiu)唐書·地(di)理志》稱：“江源多(duo)桂(gui)(gui)，不(bu)生(sheng)雜木(mu)，故(gu)秦時(shi)立(li)為桂(gui)(gui)林郡也。”

南宋王象之(zhi)的《輿地紀勝(sheng)》記有“八桂”、“八柱”、“八桂堂”條的解釋。

《方輿(yu)勝覽》記靜江(jiang)府(fu)“郡名”為“八桂(gui)、桂(gui)林。”將“八桂(gui)”作為靜江(jiang)府(fu)別稱正式寫入(ru)地(di)理志中。

“八桂(gui)(gui)”的由來種(zhong)種(zhong)說法，其(qi)中(zhong)一個(ge)是說仙女攜(xie)桂(gui)(gui)飛過廣(guang)西(xi)，看到(dao)廣(guang)西(xi)美麗的山(shan)水(shui)而(er)流連忘返(fan)，灑下八顆桂(gui)(gui)樹落在廣(guang)西(xi)。

“桂”，后來(lai)代指(zhi)廣西。