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八桂宴是哪里的特色

八桂宴是(shi)廣(guang)西特(te)色主題名(ming)宴，菜肴(yao)來自廣(guang)西各地。八桂筵中沙蟹汁(zhi)豆角是(shi)濱海菜的(de)代表，所(suo)用的(de)沙蟹汁(zhi)是(shi)廣(guang)西北(bei)(bei)海的(de)特(te)色蘸醬，柳州老牌(pai)螺絲(si)鴨(ya)腳煲(bao)、巴馬石(shi)磨(mo)黑豆腐則來自于(yu)桂北(bei)(bei)，為(wei)起(qi)到(dao)冬日(ri)驅寒的(de)作用，桂北(bei)(bei)菜偏于(yu)辣(la)，桂南(nan)較為(wei)暖和又毗鄰廣(guang)東，故桂花蜜(mi)烤(kao)排骨(gu)、墨米甜酒雜(za)糧小丸子(zi)等桂南(nan)菜品(pin)則偏于(yu)甜。

八桂宴的菜品

漓江桂花(hua)瑤雞(ji)湯、桂林山水小(xiao)刀鴨(ya)、巴馬石磨黑(hei)豆(dou)腐、茉莉(li)花(hua)拌海蜇、桂花(hua)蜜烤(kao)排骨(gu)、都安黑(hei)豆(dou)芥(jie)菜缽、醬(jiang)彩椒(jiao)拌田林云耳、井乳荔浦(pu)芋扣肉、沙蟹汁豆(dou)角、桂花(hua)蜜小(xiao)番茄(qie)、柳州老牌螺(luo)螂鴨(ya)腳煲、桂林漁家船(chuan)上糕、農家拌鮮(xian)腐竹、龍州雞(ji)皮果燒腸、墨米甜酒(jiu)雜糧小(xiao)丸子、小(xiao)廚邕(yong)城老友魚(yu)、綠島一(yi)品(pin)雞(ji)。

八桂宴的由來

八桂宴就是(shi)指廣(guang)西宴席(xi)，“八桂”是(shi)廣(guang)西的(de)別稱，八桂的(de)由(you)來傳說(shuo)有(you)很多(duo)：

《山海經·海內南經》記：“桂林八(ba)樹(shu)，在賁隅西。”（賁隅，今廣(guang)州市番(fan)禺區）

晉，曾(ceng)任丹陽參軍的郭(guo)璞注：“八樹而成林(lin)，言(yan)其大也(ye)。”

古代(dai)“八桂”代(dai)指桂林(lin)郡，據《舊唐(tang)書(shu)·地理志》稱：“江(jiang)源多桂，不生雜木(mu)，故秦時立為桂林(lin)郡也(ye)。”

南宋(song)王象之的《輿地紀勝》記有“八(ba)桂(gui)”、“八(ba)柱(zhu)”、“八(ba)桂(gui)堂”條的解(jie)釋。

《方輿勝覽(lan)》記(ji)靜江府“郡名”為(wei)(wei)“八桂(gui)、桂(gui)林。”將“八桂(gui)”作為(wei)(wei)靜江府別(bie)稱正式寫入地理志中。

“八桂(gui)”的(de)由來種種說法(fa)，其中一個是說仙女攜桂(gui)飛過廣西，看到廣西美麗的(de)山水而(er)流連忘(wang)返，灑(sa)下八顆桂(gui)樹落在廣西。

“桂”，后(hou)來代指廣(guang)西。