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八桂宴是哪里的特色

八桂宴是(shi)廣(guang)西(xi)特(te)色(se)主題名宴，菜(cai)肴(yao)來自(zi)廣(guang)西(xi)各地。八桂筵中沙(sha)蟹汁(zhi)豆(dou)角是(shi)濱海菜(cai)的(de)代表(biao)，所用的(de)沙(sha)蟹汁(zhi)是(shi)廣(guang)西(xi)北(bei)海的(de)特(te)色(se)蘸醬(jiang)，柳州老牌螺絲鴨腳(jiao)煲、巴馬石磨(mo)黑豆(dou)腐則來自(zi)于(yu)桂北(bei)，為起到冬日驅(qu)寒的(de)作用，桂北(bei)菜(cai)偏于(yu)辣(la)，桂南較為暖和(he)又毗(pi)鄰廣(guang)東，故桂花蜜(mi)烤排骨、墨米(mi)甜(tian)酒雜糧小(xiao)丸子等桂南菜(cai)品則偏于(yu)甜(tian)。

八桂宴的菜品

漓江(jiang)桂(gui)(gui)花瑤雞湯、桂(gui)(gui)林(lin)山水(shui)小(xiao)刀鴨、巴馬石磨黑(hei)豆(dou)腐、茉(mo)莉花拌(ban)(ban)海蜇、桂(gui)(gui)花蜜(mi)烤排骨、都安黑(hei)豆(dou)芥菜缽、醬彩椒拌(ban)(ban)田林(lin)云耳、井乳荔浦芋扣肉、沙蟹汁豆(dou)角、桂(gui)(gui)花蜜(mi)小(xiao)番茄、柳州(zhou)老牌(pai)螺螂鴨腳煲、桂(gui)(gui)林(lin)漁家(jia)船(chuan)上糕、農家(jia)拌(ban)(ban)鮮腐竹、龍州(zhou)雞皮(pi)果燒腸(chang)、墨米甜酒雜糧小(xiao)丸子、小(xiao)廚(chu)邕(yong)城老友魚、綠(lv)島一品(pin)雞。

八桂宴的由來

八桂宴(yan)就是指廣西宴(yan)席(xi)，“八桂”是廣西的(de)別稱，八桂的(de)由來傳(chuan)說有很多：

《山(shan)海經·海內南經》記：“桂林八樹，在(zai)賁隅西。”（賁隅，今廣州市番禺區(qu)）

晉，曾任(ren)丹(dan)陽參軍的郭(guo)璞注：“八(ba)樹而成林，言其(qi)大也(ye)。”

古代“八桂(gui)(gui)”代指桂(gui)(gui)林郡，據《舊唐書(shu)·地理(li)志(zhi)》稱：“江源多(duo)桂(gui)(gui)，不(bu)生雜木，故(gu)秦時立為(wei)桂(gui)(gui)林郡也。”

南宋王(wang)象之的《輿(yu)地紀勝》記有“八桂”、“八柱”、“八桂堂”條的解釋。

《方輿勝覽》記靜江府“郡名(ming)”為“八桂(gui)(gui)、桂(gui)(gui)林。”將(jiang)“八桂(gui)(gui)”作為靜江府別(bie)稱正(zheng)式寫入地理(li)志中(zhong)。

“八桂”的由來種種說法，其中一個是(shi)說仙(xian)女攜桂飛過廣西，看到廣西美麗的山水(shui)而流連忘返，灑下八顆桂樹落在(zai)廣西。

“桂(gui)”，后(hou)來(lai)代指廣西。