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八桂宴是哪里的特色

八(ba)桂(gui)(gui)宴(yan)是廣(guang)(guang)西特色主題(ti)名宴(yan)，菜(cai)(cai)肴來自(zi)廣(guang)(guang)西各(ge)地。八(ba)桂(gui)(gui)筵中(zhong)沙(sha)蟹汁(zhi)豆(dou)角是濱海(hai)(hai)菜(cai)(cai)的(de)(de)代表(biao)，所用的(de)(de)沙(sha)蟹汁(zhi)是廣(guang)(guang)西北海(hai)(hai)的(de)(de)特色蘸醬(jiang)，柳州老牌螺絲鴨腳煲、巴馬(ma)石(shi)磨黑豆(dou)腐(fu)則來自(zi)于桂(gui)(gui)北，為起到冬日驅(qu)寒的(de)(de)作用，桂(gui)(gui)北菜(cai)(cai)偏于辣(la)，桂(gui)(gui)南較為暖和又毗(pi)鄰廣(guang)(guang)東，故桂(gui)(gui)花蜜(mi)烤排骨(gu)、墨米(mi)甜酒雜糧小丸子等桂(gui)(gui)南菜(cai)(cai)品則偏于甜。

八桂宴的菜品

漓(li)江桂(gui)花瑤雞(ji)湯、桂(gui)林山水小刀鴨、巴(ba)馬石磨黑(hei)豆(dou)腐、茉莉花拌海(hai)蜇、桂(gui)花蜜烤排(pai)骨(gu)、都安黑(hei)豆(dou)芥菜缽(bo)、醬(jiang)彩椒拌田林云(yun)耳、井乳荔浦芋扣(kou)肉、沙蟹汁(zhi)豆(dou)角、桂(gui)花蜜小番茄、柳州老(lao)牌螺(luo)螂鴨腳(jiao)煲(bao)、桂(gui)林漁家船上糕(gao)、農家拌鮮腐竹、龍州雞(ji)皮果燒腸(chang)、墨米甜(tian)酒(jiu)雜糧(liang)小丸子、小廚邕城老(lao)友魚、綠島一(yi)品雞(ji)。

八桂宴的由來

八桂(gui)宴就是指廣(guang)西(xi)宴席(xi)，“八桂(gui)”是廣(guang)西(xi)的別稱，八桂(gui)的由來(lai)傳說(shuo)有很多：

《山海經·海內南(nan)經》記：“桂林八(ba)樹，在賁隅(yu)西。”（賁隅(yu)，今廣州市番禺(yu)區）

晉，曾任丹陽參軍的郭璞注：“八樹而(er)成林，言其大(da)也(ye)。”

古代“八(ba)桂”代指桂林(lin)郡，據《舊唐(tang)書·地理志》稱：“江源多桂，不生雜木，故秦時立為桂林(lin)郡也。”

南(nan)宋王象(xiang)之的(de)《輿地紀勝》記(ji)有“八桂(gui)”、“八柱”、“八桂(gui)堂(tang)”條(tiao)的(de)解(jie)釋。

《方輿勝(sheng)覽》記(ji)靜江(jiang)府“郡名”為“八桂(gui)(gui)、桂(gui)(gui)林。”將“八桂(gui)(gui)”作為靜江(jiang)府別稱正式寫(xie)入地理志(zhi)中(zhong)。

“八(ba)桂(gui)”的由(you)來種種說法(fa)，其中(zhong)一個(ge)是說仙(xian)女攜桂(gui)飛過(guo)廣西(xi)(xi)，看(kan)到廣西(xi)(xi)美(mei)麗的山水而流連忘返，灑下八(ba)顆桂(gui)樹落在廣西(xi)(xi)。

“桂(gui)”，后來代(dai)指廣西(xi)。