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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴鲌是湖北人比較(jiao)愛吃的一種魚，翹嘴魚肉(rou)白而細嫩，味(wei)道鮮美而不腥(xing)，絕對是難得的美味(wei)。

香煎翹嘴鲌的配料

主料：翹魚1條（重約750克）。

配料：尖青、紅椒(jiao)各10克，野山椒(jiao)10克。

調料：植(zhi)物油60克(ke)(ke)，精(jing)鹽8克(ke)(ke)，味精(jing)6克(ke)(ke)，蠔油6克(ke)(ke)，辣椒(jiao)醬(jiang)5克(ke)(ke)，料酒25克(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)，蒜(suan)籽5克(ke)(ke)，香蔥10克(ke)(ke)，整干(gan)椒(jiao)5克(ke)(ke)，花椒(jiao)籽3克(ke)(ke)，紫蘇葉10克(ke)(ke)，十三香3克(ke)(ke)，孜然粉5克(ke)(ke)，胡椒(jiao)粉3克(ke)(ke)，鮮(xian)湯300克(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹魚(yu)宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗凈，剞十字花刀(dao)，用(yong)精鹽、料酒、花椒(jiao)籽(zi)、香蔥、姜、料酒腌(a)漬8小(xiao)時待用(yong)。

2、將青、紅椒去蒂切(qie)圈(quan)；野山椒切(qie)碎；姜、蒜籽切(qie)末；香蔥切(qie)花。

3、鍋內放(fang)油(you)，燒至六成熱時，下入(ru)(ru)翹魚(yu)，小火煎(jian)至兩面金黃，放(fang)入(ru)(ru)姜末、蒜末、青紅椒(jiao)圈、野山椒(jiao)、蠔油(you)、味精(jing)、十三香、孜然(ran)粉(fen)、辣(la)椒(jiao)醬，烹入(ru)(ru)鮮湯，小火燒透入(ru)(ru)味，再放(fang)入(ru)(ru)紫蘇(su)、胡椒(jiao)粉(fen)，旺火收濃(nong)湯汁，盛入(ru)(ru)燒熱的鐵板上，撒上蔥花即可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹嘴(zui)魚(yu)是一種深海魚(yu)類，含有豐富(fu)的蛋白質、維生素、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)、葉酸(suan)、鉀、磷、鈣等營養(yang)成分，適量食用可以為人(ren)體補充所需要的營養(yang)物(wu)質，有利于身體健康。

2、提供能量

翹嘴魚中含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)，其是構成人體組(zu)織(zhi)、器(qi)官的(de)重要(yao)成分，食用后可以為人體補(bu)充所(suo)需要(yao)的(de)能量，維持機體正常(chang)生理(li)功能。

3、促進骨骼發育

翹嘴魚中含有豐富的鈣(gai)元素(su)，可以促進骨骼的生長發(fa)育，有利于(yu)維持骨骼健康。

4、輔助保護眼睛

翹嘴(zui)魚中含(han)有豐富(fu)的維生(sheng)素(su)A，可(ke)以促進眼睛(jing)內感光色(se)素(su)的形成，在一定程度上可(ke)以提高(gao)視力。

5、提高免疫力

翹嘴(zui)魚中(zhong)含有豐富的維(wei)生素(su)、礦物質、蛋(dan)白(bai)質等(deng)營(ying)養成分，適當食(shi)用(yong)后可以為人(ren)體(ti)補充所需要的營(ying)養，在一定程度上還可以提高人(ren)體(ti)免疫力。