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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴鲌是(shi)湖北人比較愛吃(chi)的(de)(de)一種魚，翹嘴魚肉白而細(xi)嫩，味(wei)道鮮美而不腥，絕對是(shi)難(nan)得(de)的(de)(de)美味(wei)。

香煎翹嘴鲌的配料

主料(liao)：翹魚1條（重約750克）。

配料：尖青、紅椒各10克，野山椒10克。

調料：植(zhi)物油60克(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽8克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油6克(ke)(ke)(ke)(ke)，辣椒(jiao)(jiao)醬5克(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒25克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)15克(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜籽(zi)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)蔥10克(ke)(ke)(ke)(ke)，整干椒(jiao)(jiao)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，花椒(jiao)(jiao)籽(zi)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，紫蘇葉10克(ke)(ke)(ke)(ke)，十三香(xiang)(xiang)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，孜然粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮(xian)湯300克(ke)(ke)(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹魚宰殺(sha)，去鱗、鰓、內(nei)臟，洗凈，剞十字(zi)花刀(dao)，用(yong)精鹽、料酒、花椒籽、香蔥、姜、料酒腌漬8小時待用(yong)。

2、將(jiang)青、紅椒去蒂切(qie)圈；野山椒切(qie)碎(sui)；姜、蒜籽切(qie)末；香蔥切(qie)花。

3、鍋(guo)內(nei)放油(you)，燒至(zhi)六成熱時(shi)，下入(ru)翹魚，小火(huo)煎至(zhi)兩(liang)面金黃(huang)，放入(ru)姜末(mo)、蒜末(mo)、青紅(hong)椒(jiao)圈、野山椒(jiao)、蠔油(you)、味(wei)精、十(shi)三香、孜然粉、辣椒(jiao)醬，烹入(ru)鮮湯，小火(huo)燒透入(ru)味(wei)，再(zai)放入(ru)紫蘇(su)、胡椒(jiao)粉，旺火(huo)收濃(nong)湯汁，盛入(ru)燒熱的鐵板(ban)上(shang)(shang)，撒上(shang)(shang)蔥花即可(ke)。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹嘴(zui)魚是一種深海(hai)魚類，含(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、維(wei)生(sheng)素、不飽(bao)和脂肪(fang)酸、葉酸、鉀、磷(lin)、鈣等營(ying)養(yang)成分，適量食用可以為人體補充所(suo)需要的營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，有(you)利于身體健(jian)康。

2、提供能量

翹嘴魚中含有(you)豐富的蛋白質，其(qi)是構成(cheng)人(ren)體(ti)組織、器(qi)官的重要成(cheng)分，食用(yong)后(hou)可以為人(ren)體(ti)補充所需要的能(neng)量(liang)，維持機體(ti)正常生理功能(neng)。

3、促進骨骼發育

翹(qiao)嘴魚中(zhong)含有豐富(fu)的鈣元素，可以促進骨骼(ge)的生長發(fa)育，有利于維持骨骼(ge)健康。

4、輔助保護眼睛

翹(qiao)嘴魚中含有豐(feng)富(fu)的維生素A，可以(yi)促進眼睛內感光色(se)素的形成(cheng)，在一定程度上可以(yi)提高視力。

5、提高免疫力

翹嘴魚(yu)中(zhong)含有豐富(fu)的維生素、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)等營養(yang)成分，適當食用(yong)后可以為人體(ti)補充(chong)所(suo)需要的營養(yang)，在一定程度上還可以提高人體(ti)免疫力。