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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴(zui)鲌是(shi)湖北人比較(jiao)愛吃的一種魚(yu)，翹嘴(zui)魚(yu)肉白而(er)細(xi)嫩，味道鮮美而(er)不腥，絕對是(shi)難得的美味。

香煎翹嘴鲌的配料

主料：翹魚1條（重約750克）。

配(pei)料：尖青、紅椒(jiao)各(ge)10克，野山(shan)椒(jiao)10克。

調(diao)料：植物油60克(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)(jing)鹽8克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精(jing)(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油6克(ke)(ke)(ke)(ke)，辣椒(jiao)(jiao)醬5克(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒25克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜籽5克(ke)(ke)(ke)(ke)，香蔥(cong)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，整(zheng)干椒(jiao)(jiao)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，花椒(jiao)(jiao)籽3克(ke)(ke)(ke)(ke)，紫蘇葉10克(ke)(ke)(ke)(ke)，十三香3克(ke)(ke)(ke)(ke)，孜(zi)然(ran)粉5克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒(jiao)(jiao)粉3克(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮湯300克(ke)(ke)(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹魚(yu)宰殺，去鱗、鰓(sai)、內臟，洗凈，剞十字花刀，用精鹽、料(liao)酒、花椒籽、香蔥(cong)、姜(jiang)、料(liao)酒腌漬8小時待用。

2、將(jiang)青(qing)、紅椒去蒂切(qie)圈(quan)；野山椒切(qie)碎；姜(jiang)、蒜(suan)籽切(qie)末；香蔥(cong)切(qie)花。

3、鍋內放(fang)油，燒(shao)至六(liu)成熱時，下入(ru)翹魚，小火煎至兩面金(jin)黃，放(fang)入(ru)姜末、蒜末、青紅椒(jiao)圈、野山椒(jiao)、蠔(hao)油、味(wei)精、十三香(xiang)、孜然粉(fen)(fen)、辣椒(jiao)醬，烹(peng)入(ru)鮮湯(tang)，小火燒(shao)透入(ru)味(wei)，再放(fang)入(ru)紫蘇、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)，旺火收濃湯(tang)汁，盛入(ru)燒(shao)熱的鐵板上，撒上蔥(cong)花即可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹(qiao)嘴魚是一種深海魚類(lei)，含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸、葉酸、鉀、磷、鈣(gai)等營養成(cheng)分，適量食用可以為人體補充所需要的(de)營養物質，有(you)利(li)于(yu)身體健康(kang)。

2、提供能量

翹嘴魚中含有豐富(fu)的蛋白質，其是(shi)構成人體組織、器官(guan)的重要(yao)成分，食用后可以為人體補充所(suo)需要(yao)的能量，維持機體正常生理功(gong)能。

3、促進骨骼發育

翹嘴魚中(zhong)含(han)有豐富的鈣元(yuan)素，可以促進骨骼的生長發育，有利(li)于維持骨骼健(jian)康。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚中含有豐富的維生素(su)A，可以促進眼(yan)睛內感(gan)光色素(su)的形成(cheng)，在一定程度(du)上可以提高視(shi)力。

5、提高免疫力

翹嘴魚(yu)中(zhong)含有(you)豐富的維生(sheng)素、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)等營養(yang)成分，適(shi)當食用后可以(yi)為(wei)人(ren)體補充所(suo)需要的營養(yang)，在一定程度(du)上還可以(yi)提高人(ren)體免疫力。