芒果视频下载

中子麻辣雞的特色

麻(ma)辣(la)(la)(la)雞(ji)(ji)是中子非常(chang)有(you)名的美食，精選本地土公雞(ji)(ji)，肌肉質地結實，口感較好用肉桂、草果等多(duo)種香(xiang)料加工至熟。涼后加入花(hua)椒(jiao)、辣(la)(la)(la)椒(jiao)油(you)、等調(diao)料調(diao)拌而成。中子麻(ma)辣(la)(la)(la)雞(ji)(ji)口感重麻(ma)重辣(la)(la)(la)，麻(ma)中有(you)辣(la)(la)(la)，辣(la)(la)(la)中又(you)有(you)淡淡的回香(xiang)，雞(ji)(ji)肉色澤鮮亮，肉質脆(cui)嫩有(you)嚼勁兒。

中子麻辣雞怎么做好吃

原料：

主料：正(zheng)宗土雞、生(sheng)姜、辣椒、花椒、秘制(zhi)紅(hong)油(you)，草果、大(da)香、白扣、小茴香、香葉(xie)、陳皮等中藥材；

調料：植物油、動(dong)物油、鹽、醋(cu)、醬油、白糖、雞精、味(wei)精、料酒等。

步驟：

1、將(jiang)土雞宰殺去毛，剔除內(nei)臟并清洗干(gan)凈(jing)(jing)，生姜洗凈(jing)(jing)切塊，辣椒切段備用(yong)。將(jiang)各(ge)種中(zhong)藥材按(an)照一定比例搭配備用(yong)；

2、將配置好的(de)中藥材(cai)放入清水中熬(ao)制，待出(chu)現中草(cao)藥的(de)香味后，放進已宰殺(sha)洗凈的(de)土雞燉煮2-3小時；

3、撈出已煮好的土雞(ji)，經冷卻后(hou)，切成兩寸見方(fang)的雞(ji)塊并裝盤(pan)；

4、加入秘(mi)制紅(hong)油(you)調料，充分(fen)攪拌均勻后即可(ke)食用。

中子麻辣雞的由來

陜西(xi)梁州（今漢(han)中(zhong)），北依秦嶺(ling)，南屏巴山，中(zhong)部是漢(han)中(zhong)盆地(di)，自古就被稱為(wei)“天府之(zhi)(zhi)國”和(he)“魚米之(zhi)(zhi)鄉”，為(wei)歷代兵家必(bi)爭之(zhi)(zhi)地(di)。美(mei)麗富(fu)饒(rao)的(de)漢(han)中(zhong)平原(yuan)盛產(chan)水(shui)稻、菜籽、秦嶺(ling)和(he)巴山盛產(chan)土雞、花(hua)椒、辣椒。

建安二十二年（217年）至二十四年（219年），劉備(bei)和曹操(cao)發動了漢中之戰。由于劉備(bei)軍隊多為蜀人，習慣(guan)于麻味(wei)飯(fan)食。在長達兩年的戰爭中極(ji)不(bu)習慣(guan)北方(fang)陜西飯(fan)菜的平(ping)淡口味(wei)。為犒(kao)勞將士，提升戰力，劉備(bei)特令后方(fang)在成(cheng)都(dou)尋覓麻辣(la)川菜廚師高手(shou)前往助陣。經屬下多方(fang)打探(tan)，最(zui)終尋得一(yi)民間廚藝高手(shou)——王婆(po)，前往漢中軍中。

這王婆果(guo)然廚藝精湛，她(ta)利用秦嶺巴(ba)山的(de)土雞(ji)(ji)、花椒(jiao)和各種(zhong)食(shi)(shi)用中藥材，漢(han)(han)中平原純正的(de)菜(cai)籽(zi)油等主要食(shi)(shi)材，制(zhi)作出(chu)一(yi)道(dao)(dao)味道(dao)(dao)鮮(xian)香，肉(rou)質細膩，可切塊，可整吃(chi)，方便(bian)將(jiang)(jiang)士(shi)(shi)攜(xie)帶的(de)椒(jiao)麻雞(ji)(ji)，深得(de)蜀國將(jiang)(jiang)士(shi)(shi)喜歡。據說，有了椒(jiao)麻雞(ji)(ji)等可口(kou)美食(shi)(shi)滋(zi)養，前方將(jiang)(jiang)士(shi)(shi)個個身強體壯，精神(shen)抖擻(sou)，奮勇殺敵，因而，長達(da)兩年的(de)漢(han)(han)中之(zhi)戰以劉備獲勝稱漢(han)(han)中王而告終。

由于四(si)川朝天、中(zhong)子，陜西寧強等地都是(shi)三國蜀道上的(de)(de)重要驛站，因而這(zhe)一特色名(ming)(ming)菜也在(zai)這(zhe)些地方廣(guang)為流傳(chuan)。經過千百年來人們的(de)(de)不斷改進和歲月的(de)(de)沉淀(dian)，演變成了現在(zai)的(de)(de)中(zhong)子麻(ma)辣雞(ji)。目前，中(zhong)子麻(ma)辣雞(ji)已成為曾家山菜系乃至川菜中(zhong)的(de)(de)一道靚(jing)麗的(de)(de)風景，遠(yuan)近聞名(ming)(ming)，遠(yuan)銷全國各地。