1、健(jian)脾養胃，小米(mi)又叫粟米(mi)，含(han)有大量的(de)蛋白質(zhi)、維生素、脂肪(fang)及(ji)鐵(tie)、鉀、鋅(xin)、鈣等礦物質(zhi)，不僅可以食(shi)用(yong)，還能(neng)入(ru)藥。中醫認(ren)為(wei)，其有健(jian)脾清熱(re)的(de)功效(xiao)；而南瓜性溫、味甘，有健(jian)脾益胃的(de)功效(xiao)，和(he)小米(mi)一起燉粥，藥效(xiao)更佳。
2、補腎益氣(qi)(qi)，脾胃虛弱(ruo)、營養(yang)不良的(de)人(ren)也可以多食用(yong)小米南瓜粥(zhou)，這種粥(zhou)不僅能(neng)健脾胃、益氣(qi)(qi)，還(huan)能(neng)補充人(ren)體(ti)所(suo)需的(de)大量養(yang)分(fen)，維(wei)持人(ren)體(ti)的(de)營養(yang)平衡。
3、降糖減脂(zhi)，南瓜中(zhong)有的(de)(de)果(guo)膠不僅能調(diao)節胃部功能，還(huan)能延緩人(ren)體對糖類的(de)(de)吸(xi)收(shou)，能有效的(de)(de)控(kong)制人(ren)體飯后血糖上升的(de)(de)情況。同(tong)時，果(guo)膠還(huan)能與體內多(duo)余的(de)(de)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)相(xiang)結合，降低血膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)的(de)(de)濃度。
主料：小米(mi)150克，南瓜250克。
輔料：水適量。
制作步驟：
1、將(jiang)南(nan)瓜洗干凈，去(qu)(qu)掉皮，然(ran)后(hou)將(jiang)南(nan)瓜分成(cheng)兩半，去(qu)(qu)瓜瓤洗凈，切(qie)成(cheng)細小(xiao)的南(nan)瓜丁備用；
2、將適量的小米(mi)洗(xi)凈(jing)；
3、將小米(mi)放入(ru)電飯(fan)煲中(zhong)，加入(ru)適量的清水，將南(nan)瓜丁放入(ru)電飯(fan)煲中(zhong)，熬制(zhi)南(nan)瓜變爛即可。
由(you)于小(xiao)米性稍偏(pian)涼，氣滯者和體質偏(pian)虛寒、小(xiao)便清長者不宜過多(duo)食(shi)用。
玉盤珍饈
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