中醫認為(wei)，澤瀉性味甘、淡(dan)(dan)、寒(han)，入腎、膀(bang)胱經，有利水(shui)滲濕，泄(xie)熱之功(gong)，本品甘淡(dan)(dan)滲濕，利水(shui)作用(yong)與(yu)茯苓(ling)相似(si)，為(wei)水(shui)濕癥常用(yong)，且本品性寒(han)，能泄(xie)膀(bang)胱及腎熱，治療遺精，淋(lin)癥等。
《本草綱目》言其(qi)"滲濕熱，行痰飲，止嘔吐，瀉痢，疝痛，腳氣"。藥(yao)理研究表明，本品(pin)有(you)顯(xian)著的(de)(de)利尿(niao)作用(yong)，能增加尿(niao)量、尿(niao)素和氯化物的(de)(de)排出，對血中膽固醇含量有(you)輕度(du)抑制作用(yong)，能減輕動(dong)脈粥樣硬化的(de)(de)發展，此(ci)外，還(huan)有(you)降壓、降糖作用(yong)。
因此，煮粥服食，除治療(liao)水腫，小便不利外，對肥(fei)胖(pang)癥、高血壓、高血脂(zhi)癥、脂(zhi)肪肝(gan)等，也有(you)治療(liao)作用。
做法一：
【原料】 澤瀉粉(fen)10克(ke)，粳米50克(ke)。
【制作】 先將粳米(mi)(mi)加水500毫(hao)升，煮粥。待米(mi)(mi)開鍋(guo)后，調入澤瀉粉，改用(yong)文火(huo)稍煮數沸即可。
做法二：
【原料(liao)】30克澤(ze)瀉+100克大米，
【制作】將(jiang)澤瀉、大米(mi)分別洗凈，澤瀉煎汁去渣，和大米(mi)一同(tong)放入(ru)鍋中，小火煮成粥食用。
大便(bian)秘結者不宜選用。
玉盤珍饈(xiu)
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