中醫認為，澤瀉性(xing)味甘(gan)、淡(dan)、寒，入腎、膀胱經，有利水滲(shen)濕，泄(xie)熱之功(gong)，本品(pin)甘(gan)淡(dan)滲(shen)濕，利水作用(yong)與茯(fu)苓相似(si)，為水濕癥常用(yong)，且本品(pin)性(xing)寒，能泄(xie)膀胱及腎熱，治療遺精，淋癥等。
《本草綱目》言其"滲濕熱，行痰(tan)飲，止嘔吐(tu)，瀉痢，疝痛(tong)，腳氣"。藥理研究表(biao)明，本品有顯著的利尿作(zuo)(zuo)(zuo)用，能增加尿量(liang)、尿素和氯化物(wu)的排出，對血(xue)中(zhong)膽固醇含量(liang)有輕度抑制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)用，能減輕動(dong)脈粥樣(yang)硬化的發展，此外(wai)，還有降壓、降糖作(zuo)(zuo)(zuo)用。
因此，煮粥服食，除治療(liao)水腫，小便不利外(wai)，對肥胖癥、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂癥、脂肪肝等，也有治療(liao)作用。
做法一：
【原料(liao)】 澤瀉粉10克，粳米50克。
【制作】 先將粳米(mi)加水500毫(hao)升，煮粥。待(dai)米(mi)開(kai)鍋后，調(diao)入澤(ze)瀉(xie)粉，改(gai)用文火稍煮數沸即(ji)可。
做法二：
【原料】30克(ke)澤瀉(xie)+100克(ke)大米，
【制作】將澤瀉(xie)、大米(mi)分(fen)別洗凈，澤瀉(xie)煎汁去渣，和大米(mi)一同放入鍋中，小火煮成粥食用。
大便秘結者不宜選用。
玉(yu)盤珍饈
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