星(xing)蘋果（學名：Chrysophyllum cainito L.）是山欖科金(jin)葉樹(shu)屬植物(wu)，喬木，高達20米(mi)；小枝圓柱形(xing)，徑2.5-6毫米(mi)，殼褐色(se)至(zhi)灰色(se)，被銹色(se)絹毛或(huo)無毛。葉散生，堅紙質(zhi)，長圓形(xing)、卵形(xing)至(zhi)倒(dao)卵形(xing)。
花數朵簇(cu)生葉腋；花梗長(chang)5-15毫米，被銹色(se)或灰(hui)色(se)絹毛。果(guo)(guo)倒(dao)卵狀球形(xing)，紫灰(hui)色(se)，無(wu)毛，果(guo)(guo)皮(pi)厚達1厘米；種(zhong)(zhong)子4-8枚，倒(dao)卵形(xing)，種(zhong)(zhong)皮(pi)堅紙(zhi)質，紫黑色(se)，疤痕倒(dao)披針形(xing)，胚(pei)乳膜(mo)質至無(wu)，子葉厚，扁(bian)平，倒(dao)卵形(xing)，胚(pei)根在基部，近(jin)球形(xing)。花期8月，果(guo)(guo)期10月。
原產于加(jia)勒比海、西印(yin)度(du)群島，分布于熱帶(dai)美洲、東(dong)(dong)南亞國(guo)家等熱帶(dai)地區(qu)。20世(shi)紀60至70年(nian)代(dai)從東(dong)(dong)南亞引入中國(guo)海南、廣東(dong)(dong)、臺灣、福建(jian)、云(yun)南等地栽(zai)培。菲律賓在20世(shi)紀80年(nian)代(dai)末也有引種(zhong)栽(zai)培。
星蘋(pin)果(guo)為(wei)熱帶果(guo)樹(shu)；木材稍輕軟，供家具等用。具有傘形(xing)樹(shu)冠和(he)正背(bei)面不(bu)同顏(yan)色的葉片，樹(shu)形(xing)美觀(guan)，適于作庭園觀(guan)賞樹(shu)或遮陰樹(shu) 在(zai)古巴(ba)、牙(ya)買加、斯(si)里(li)(li)蘭卡、美國夏威夷(yi)和(he)佛(fo)羅里(li)(li)達等地常(chang)作觀(guan)賞樹(shu)木。星蘋(pin)果(guo)的樹(shu)皮(pi)、乳(ru)汁、種子均可入藥(yao)。
星蘋果(guo)適(shi)宜生長(chang)在平均溫度(du)21℃、相(xiang)對濕度(du)80%、年降(jiang)水量1200毫米以上(shang)的地區，要求土壤(rang)深厚肥沃、微酸性或(huo)中(zhong)性且排水良好(hao)。
星蘋果(guo)原產(chan)于加勒(le)比海、西印度群島，分布于熱帶(dai)美(mei)洲、東南(nan)(nan)(nan)亞國家等(deng)熱帶(dai)地區。20世(shi)紀(ji)60至70年(nian)代從東南(nan)(nan)(nan)亞引入中國海南(nan)(nan)(nan)、廣(guang)東南(nan)(nan)(nan)部、臺灣、福建、云(yun)南(nan)(nan)(nan)（西雙版(ban)納）和(he)廣(guang)西（憑(ping)祥和(he)夏石(shi)）等(deng)地栽培。菲律賓(bin)在(zai)20世(shi)紀(ji)80年(nian)代末也(ye)有引種栽培。
喬木，高達20米(mi)（栽培(pei)者通常僅5-6米(mi)）；小枝(zhi)圓柱形(xing)，徑2.5-6毫米(mi)，殼褐色(se)(se)至(zhi)灰色(se)(se)，被(bei)銹(xiu)色(se)(se)絹毛或無(wu)毛。葉散生，堅紙質(zhi)，長圓形(xing)、卵(luan)形(xing)至(zhi)倒卵(luan)形(xing)，長（5.5）6.5-11（15.5）厘(li)(li)米(mi)，寬3-7厘(li)(li)米(mi)，先端鈍或漸尖(jian)，有(you)時(shi)(shi)微缺，基部闊楔形(xing)，有(you)時(shi)(shi)下(xia)延，幼(you)時(shi)(shi)兩(liang)面(mian)(mian)被(bei)銹(xiu)色(se)(se)絹毛，老時(shi)(shi)上面(mian)(mian)變無(wu)毛，略具光澤，中脈(mo)在(zai)下(xia)面(mian)(mian)很凸起，側脈(mo)16-24對，上升成70-85度角，直或稍彎曲，兩(liang)面(mian)(mian)均稍凸起或不明顯，第三(san)次(ci)脈(mo)縱(zong)向(xiang)呈(cheng)網(wang)脈(mo)，不明顯；葉柄長0.6-1.7厘(li)(li)米(mi)，上面(mian)(mian)具溝槽(cao)，背面(mian)(mian)圓形(xing)，被(bei)銹(xiu)色(se)(se)或灰色(se)(se)絹毛。
花(hua)(hua)數朵簇(cu)生葉腋；花(hua)(hua)梗長(chang)5-15毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，被銹(xiu)色(se)(se)或灰(hui)色(se)(se)絹毛(mao)；小苞片(pian)圓(yuan)形(xing)，徑(jing)約0.5毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，毛(mao)被同花(hua)(hua)萼(e)裂片(pian)；花(hua)(hua)萼(e)裂片(pian)5，圓(yuan)形(xing)至(zhi)卵(luan)圓(yuan)形(xing)，先端(duan)圓(yuan)至(zhi)鈍(dun)，外面被銹(xiu)色(se)(se)絹毛(mao)，內面花(hua)(hua)時(shi)具(ju)星散的毛(mao)；花(hua)(hua)冠(guan)黃(huang)白色(se)(se)，長(chang)約4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，冠(guan)管長(chang)約2毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，無(wu)毛(mao)，裂片(pian)5,卵(luan)圓(yuan)形(xing)，長(chang)1.5-2毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)1.7-2.3毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，先端(duan)圓(yuan)或鈍(dun)，外面被灰(hui)色(se)(se)絹毛(mao)，內面和邊緣無(wu)毛(mao)；能(neng)育雄(xiong)蕊5，生于(yu)花(hua)(hua)冠(guan)喉部，花(hua)(hua)絲(si)三角形(xing)，先端(duan)絲(si)狀，長(chang)約0.6毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，花(hua)(hua)藥卵(luan)球形(xing)，長(chang)0.8毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)0.4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，先端(duan)鈍(dun)，基(ji)部心(xin)形(xing)；子房圓(yuan)錐(zhui)形(xing)，具(ju)7-10肋(lei)；長(chang)約1.5毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)約1毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，被銹(xiu)色(se)(se)長(chang)柔毛(mao)，7-10室，胚珠著生于(yu)室的下(xia)半部，花(hua)(hua)柱圓(yuan)柱形(xing)，長(chang)約0.4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，無(wu)毛(mao)，柱頭7-11裂。
果(guo)(guo)倒(dao)(dao)卵狀球(qiu)(qiu)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)達(da)(da)(da)5.5厘米(mi)(mi)，寬達(da)(da)(da)4厘米(mi)(mi)，紫灰(hui)色，無毛，果(guo)(guo)皮(pi)厚(hou)達(da)(da)(da)1厘米(mi)(mi)；種子4-8枚，倒(dao)(dao)卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)達(da)(da)(da)9毫(hao)米(mi)(mi)，寬達(da)(da)(da)4毫(hao)米(mi)(mi)，徑約(yue)2.5毫(hao)米(mi)(mi)，種皮(pi)堅(jian)紙質，紫黑色，疤(ba)痕倒(dao)(dao)披針(zhen)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約(yue)5.5毫(hao)米(mi)(mi)，寬約(yue)2.5毫(hao)米(mi)(mi)，胚(pei)乳膜質至無，子葉厚(hou)，扁(bian)平，倒(dao)(dao)卵形(xing)(xing)，胚(pei)根在基(ji)部，近(jin)球(qiu)(qiu)形(xing)(xing)。花期(qi)8月，果(guo)(guo)期(qi)10月。
選擇土質疏松、肥沃、pH值微酸至中性、排水良好(hao)的平緩坡地(di)，在雨季(ji)來(lai)臨(lin)前開荒、整地(di)、墾穴，種植株行距根(gen)據栽培目的而定，經(jing)濟林栽培株行距為4米×5米。
觀賞林栽培株行(xing)距(ju)可(ke)(ke)視(shi)實際情況(kuang)而(er)定(ding)，如作為行(xing)道觀賞樹株距(ju)可(ke)(ke)達(da)6米(mi)以上。植穴規格一(yi)般為60厘米(mi)×60厘米(mi)×60厘米(mi)，每穴施腐熟的農(nong)家肥5-10千(qian)克+0.5千(qian)克的磷肥。定(ding)植時(shi)除(chu)去育苗袋，回土壓實，做到栽正、舒根、踩緊。
定植若遇上天(tian)旱，則(ze)需(xu)要淋足定根水以提高(gao)成(cheng)活率。
星蘋果定植恢復生長后，結(jie)合中(zhong)耕除(chu)草追肥，當造林地(di)雜草長至30-40厘米(mi)時，可用10%草甘膦l2千(qian)克(ke)、公頃加0.1%洗衣粉在晴天(tian)中(zhong)午(wu)噴(pen)灑，操作時應注意(yi)不要噴(pen)灑到幼樹，避(bi)免傷及幼樹。
雜草枯萎后及時挖穴施肥(fei)，每(mei)(mei)株施復合肥(fei)100克，每(mei)(mei)年(nian)2次(ci)，分(fen)別在3月、9月施用。星蘋果(guo)的分(fen)枝(zhi)部位低，分(fen)枝(zhi)多且(qie)密，幼苗(miao)時注(zhu)重修剪(jian)。在幼齡(ling)樹(shu)先形(xing)成3-5個主枝(zhi)，后逐年(nian)培養成傘狀樹(shu)形(xing)，同時應及時剪(jian)除病(bing)蟲(chong)枝(zhi)、弱枝(zhi)、內躺枝(zhi)，以提高(gao)星蘋果(guo)的可觀賞(shang)性，同時也提高(gao)了坐果(guo)率。
以經濟栽培(pei)為目的的（林(lin)地）果(guo)園，結果(guo)時為防止果(guo)蠅和烏害，應從幼(you)果(guo)期開始對果(guo)實(shi)進行套袋，果(guo)實(shi)著色即可采收(shou)，但(dan)同一株樹果(guo)實(shi)成熟期不一致，須(xu)分批采收(shou)。采果(guo)時從果(guo)柄處剪斷，以免造成果(guo)實(shi)機械損傷而縮短鮮果(guo)的貨架(jia)壽(shou)命(ming)。
星蘋果可用種子、扦插、嫁(jia)接(jie)等(deng)方法繁(fan)殖。
采種(zhong)(zhong)：在4-6月(yue)星蘋果成熟(shu)時(shi)，選擇健壯(zhuang)母株，用(yong)(yong)高枝剪(jian)將果枝剪(jian)下，把成熟(shu)的(de)果實選出、集中，用(yong)(yong)蛇(she)皮(pi)(pi)袋(dai)裝好在陰涼處堆漚，待(dai)外果皮(pi)(pi)軟(ruan)化后進行(xing)搓擦淘洗，再用(yong)(yong)水清洗干凈，把處理后的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)置(zhi)于室內攤開晾干。種(zhong)(zhong)子(zi)隨采隨播(bo)，不宜久藏。
播(bo)種(zhong)方法：種(zhong)子播(bo)種(zhong)前(qian)用小木板整(zheng)平、壓實沙床，把種(zhong)子均(jun)勻撒于(yu)(yu)床面(mian)上，播(bo)種(zhong)完畢淋足水(shui)，搭上小陰棚遮(zhe)(zhe)陰。種(zhong)子播(bo)后10天即可發(fa)芽(ya)，一般發(fa)芽(ya)率可達80%以(yi)上。當苗(miao)長(chang)至(zhi)4-6厘米時可移入育(yu)苗(miao)袋(dai)中，繼續遮(zhe)(zhe)陰，待10-15天幼苗(miao)恢復生長(chang)，可用尿素+復合(he)肥（挪威復合(he)肥）濃度0.05%水(shui)肥灌(guan)根，灌(guan)根后淋上少(shao)量清水(shui)，以(yi)利于(yu)(yu)幼苗(miao)吸收水(shui)肥。
隨著幼苗的生長(chang)，追肥濃度可(ke)適當增加至(zhi)(zhi)0.1-0.2%，待(dai)苗長(chang)至(zhi)(zhi)30厘(li)米以上即(ji)可(ke)出圃上山(shan)造林。
在(zai)健壯母株上選(xuan)取芽(ya)眼飽滿(man)枝條，剪(jian)下長10-15厘米半木質化(hua)部分(fen)作為插穗。扦插前2-3天用400倍(bei)高錳酸鉀溶液淋透(tou)扦插基質（椰糠:黃(huang)心土=1:5）進行消毒。
晴天上午9點左右剪(jian)回插穗放(fang)入(ru)600倍的多(duo)菌靈溶(rong)液(ye)中浸泡(pao)10分鐘左右，取出插穗在基部(bu)1-2厘米(mi)處蘸上生(sheng)根(gen)(gen)粉，或浸泡(pao)在100-250毫克/升的生(sheng)根(gen)(gen)劑(ji)溶(rong)液(ye)約5-10分鐘，常(chang)用(yong)的生(sheng)根(gen)(gen)劑(ji)有吲(yin)哚乙酸(suan)（IAA）、吲(yin)哚丁(ding)酸(suan)（IBA）、ABT系列生(sheng)根(gen)(gen)粉。
浸(jin)泡(pao)后(hou)取出插(cha)條(tiao)插(cha)在苗床基質上(shang)，扦插(cha)深度2-3厘米，扦插(cha)完后(hou)霧狀噴水，搭(da)上(shang)小拱棚，用塑料(liao)薄(bo)膜蓋上(shang)，小拱棚兩端需要保持通風（有條(tiao)件可(ke)(ke)采用微電(dian)腦控制，每30分(fen)鐘噴灑1次，每次淋(lin)水時間為5-10秒左右）。扦插(cha)后(hou)每隔7天(tian)用75%百菌清或80%代森錳鋅可(ke)(ke)濕性粉(fen)劑800倍(bei)液噴灑1次，防治插(cha)條(tiao)感病腐爛，10-25天(tian)即可(ke)(ke)長根。
作為果(guo)(guo)(guo)樹(shu)栽培(pei)時，為了達(da)到(dao)矮化樹(shu)體、縮短結果(guo)(guo)(guo)年齡等目的(de)，生(sheng)產(chan)上種植時常選(xuan)用嫁接(jie)苗(miao)。嫁接(jie)苗(miao)的(de)培(pei)育方法(fa)是用星(xing)蘋果(guo)(guo)(guo)種子培(pei)育出的(de)幼苗(miao)（實(shi)生(sheng)苗(miao)）作砧(zhen)木，選(xuan)取(qu)品種優(you)良(liang)、果(guo)(guo)(guo)多、樹(shu)體壯的(de)優(you)樹(shu)為母株(zhu)，從(cong)母株(zhu)上取(qu)含飽滿芽(ya)眼的(de)枝條作接(jie)穗。采用切(qie)接(jie)法(fa)在晴天上午嫁接(jie)，7-10天即可抽出新(xin)芽(ya)，解(jie)開綁帶精心管理。
星(xing)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)病蟲害(hai)較(jiao)輕，常見的有(you)果(guo)(guo)(guo)(guo)蠅(ying)及(ji)蛀(zhu)果(guo)(guo)(guo)(guo)蟲危害(hai)果(guo)(guo)(guo)(guo)實，介(jie)殼(ke)蟲危害(hai)樹體等(deng)。為防(fang)止果(guo)(guo)(guo)(guo)實被(bei)果(guo)(guo)(guo)(guo)蠅(ying)、蛀(zhu)果(guo)(guo)(guo)(guo)蟲等(deng)的危害(hai)，最有(you)效的辦法是在(zai)幼(you)果(guo)(guo)(guo)(guo)期用(yong)袋子套上。介(jie)殼(ke)蟲化學防(fang)治(zhi)可用(yong)73%克螨(man)特乳油(you)1500-2000倍液噴霧可達到較(jiao)好(hao)的效果(guo)(guo)(guo)(guo)，還可在(zai)1.2米樹干以下涂(tu)上石灰。
食用：星蘋果(guo)果(guo)肉白色(se)，半透明，質地(di)柔軟細(xi)滑(hua)，味甜(tian)可(ke)口微有香味，宜鮮(xian)食，可(ke)制(zhi)成(cheng)蜜(mi)餞，其本(ben)身沒有特殊風(feng)味，但(dan)與柑、橙類果(guo)汁(zhi)混合制(zhi)成(cheng)風(feng)味獨特的果(guo)汁(zhi)飲料(liao)。
觀賞：星蘋果(guo)樹形優美(mei)，枝(zhi)條軟垂，葉面深(shen)綠光亮，葉背金(jin)黃色，其獨特(te)的金(jin)黃色發亮葉片造(zao)成一種碧果(guo)金(jin)葉四季常(chang)“金(jin)”的美(mei)景(jing)，尤其在深(shen)秋時節(jie)給人(ren)一種春意盎然的感受，因(yin)此非常(chang)適宜作為景(jing)區、公園、行道庭院(yuan)的綠化樹種。
藥用：此外，星蘋果的樹皮、乳汁、種(zhong)子均可入藥。
經濟：星蘋果為熱(re)帶果樹(shu)；木材稍輕軟(ruan)，供家具等用。
愛吃不胖
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