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基本介紹

黑籽甜石(shi)(shi)榴(liu)Punica granatumL是一種珍奇的漿(jiang)果，別(bie)名(ming)：安石(shi)(shi)榴(liu)，珍珠石(shi)(shi)榴(liu)、海(hai)石(shi)(shi)榴(liu)。又名(ming)若榴(liu)、丹若、天漿(jiang)。其果實色彩絢麗，籽粒晶瑩，甘美多(duo)汁，清涼爽口(kou)，營養價(jia)值高。

石(shi)(shi)榴樹姿優(you)美，花(hua)期長達數月，每年五、六月間(jian)繁花(hua)怒放，燦(can)若云霞，花(hua)紅似火(huo)，分外鮮(xian)艷，獨領(ling)風騷，可謂集食用與(yu)觀賞(shang)于一體，加之石(shi)(shi)榴適應性(xing)廣，抗病力(li)強，栽培(pei)易。所以石(shi)(shi)榴已成為很(hen)受歡迎的果樹品種。

生長與分布

石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)在(zai)全國部分地區(qu)有分布，可食的(de)名品有陜西臨潼石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)，有白(bai)皮甜(tian)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)，籽(zi)(zi)粒似雪如(ru)玉，多漿，極甜(tian)；有紅酸石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)，籽(zi)(zi)粒水紅瑩晶，味(wei)酸，還(huan)有云南(nan)蒙自縣青(qing)殼石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)，四川青(qing)皮石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)，山(shan)東棗莊軟籽(zi)(zi)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)，安徽懷遠(yuan)白(bai)籽(zi)(zi)糖石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)，廣西胭脂紅石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)等(deng)。

形態及特征

石(shi)榴果實(shi)外(wai)形(xing)獨特(te)，皮內百籽同房，籽粒晶瑩，酸(suan)(suan)甜可口，營養豐實(shi)。果實(shi)圓球形(xing)，從(cong)味道(dao)上分有(you)甘石(shi)榴和(he)酸(suan)(suan)石(shi)榴之(zhi)分，一般都以(yi)甘石(shi)榴作食(shi)物，以(yi)酸(suan)(suan)石(shi)榴入藥或加工做飲料和(he)石(shi)榴酒，具補血(xue)功能。

據測定(ding)一般石榴(liu)果(guo)實中，含(han)(han)糖(tang)11～15%，可(ke)溶性果(guo)酸(suan)0.46～0.68%，蛋白質0.226～0.317%，還(huan)原性維生素C4.23～10.27mg/100g，磷8.9～10mg/100g，鉀216～249.1mg/100g，鈣1.06～2.98mg/100g，鎂6.5～6.76mg/100g，單寧59.8～73.4mg/100g，另(ling)外還(huan)含(han)(han)脂肪(fang)花青素．它含(han)(han)有18種(zhong)氨基酸(suan)，其中8種(zhong)是(shi)人體必需的，尤(you)其是(shi)色氨酸(suan)，苯丙氨酸(suan)、賴氨酸(suan)等，并且含(han)(han)量較高。

石榴可食部分占(zhan)15～40%，果(guo)(guo)實含果(guo)(guo)汁率較高（36～61%）,不僅(jin)是生(sheng)食鮮果(guo)(guo)，還可制作清涼飲(yin)料。

生活習性

大果黑籽(zi)甜石(shi)榴較其它石(shi)榴品種(zhong)適應性更(geng)強，適宜溫(wen)暖氣候,喜光照，抗旱耐脊(ji)薄(bo)，抗寒(han)性更(geng)強，在不(bu)超過零下19度低(di)溫(wen)下可(ke)正常生長，（低(di)于(yu)-19度低(di)溫(wen)有(you)凍(dong)害(hai)，冬季需埋土(tu)(tu)越冬），全(quan)年≥10度的年積溫(wen)超過3000度的地(di)區均可(ke)種(zhong)植。建園時以土(tu)(tu)層深(shen)厚,排水良好的砂壤土(tu)(tu)或(huo)壤土(tu)(tu)為宜,pH值在4.5～8.2之(zhi)間(jian)均可(ke)。耐澇力一(yi)般。

在陜西本(ben)地、川渝(yu)地區(qu)、三峽流(liu)域(yu)、湘鄂(e)贛(gan)、江浙皖、晉冀魯豫、云貴(gui)高原(yuan)、廣西北部、四川雅安以東、北京以南、浙江舟山(shan)群島除外(wai)、等地區(qu)均可以正常(chang)長。

石(shi)榴適應(ying)性(xing)強，栽(zai)培(pei)區(qu)域廣，主要(yao)適合于(yu)亞熱帶(dai)及(ji)溫(wen)帶(dai)地區(qu)發展，性(xing)喜溫(wen)暖(nuan)，在(zai)生(sheng)長期內的有(you)效積(ji)溫(wen)在(zai)3000度以上(shang)的溫(wen)暖(nuan)地區(qu)長勢更好。同時在(zai)溫(wen)帶(dai)地區(qu)亦有(you)廣泛分(fen)布，冬季耐寒力強。據調查，只要(yao)冬季氣(qi)溫(wen)不低于(yu)-19℃，石(shi)榴便可安全越(yue)冬。因此，在(zai)我國(guo)從南到北許多地區(qu)均有(you)分(fen)布。

具本地(di)(di)說，從北京向南(nan)(nan)直到海南(nan)(nan)省的廣大地(di)(di)區(qu)均適(shi)(shi)宜(yi)石(shi)榴進(jin)行經濟栽培。北方地(di)(di)區(qu)主要(yao)分布(bu)在山(shan)東(dong)棗(zao)莊、陜西(xi)臨(lin)潼、河南(nan)(nan)封(feng)丘等(deng)省區(qu)，南(nan)(nan)方地(di)(di)區(qu)主要(yao)分布(bu)在安徽淮遠、云(yun)南(nan)(nan)蒙自、四(si)川會理(li)等(deng)省區(qu)。就南(nan)(nan)方各(ge)省而言，廣西(xi)、廣東(dong)、江(jiang)(jiang)(jiang)西(xi)、浙江(jiang)(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)(jiang)蘇(su)、貴州、湖(hu)(hu)南(nan)(nan)、湖(hu)(hu)北等(deng)十幾個省區(qu)都是(shi)發展石(shi)榴的最(zui)適(shi)(shi)宜(yi)生態區(qu)。所以，在我國，除了東(dong)北等(deng)極寒冷的少數省區(qu)外，均適(shi)(shi)合石(shi)榴栽培。

石榴喜光，不怕日曬，所以宜選擇光照強，通風好(hao)的地(di)方(fang)對(dui)生長有(you)利。從山地(di)的垂直看(kan)，石榴位于亞(ya)熱帶和(he)溫帶果樹之(zhi)間，海拔50～1400米(mi)之(zhi)間都適宜。石榴較耐干旱，但在(zai)生育(yu)季(ji)節需要充足的水分。

對土(tu)(tu)壤(rang)要求不嚴，平地(di)，山地(di)都可(ke)以種(zhong)(zhong)植，對酸堿度的(de)(de)適應范圍(wei)也大(da)，pH值在4.5～8.2之間的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)都能(neng)正常生長和(he)結果(guo)，種(zhong)(zhong)植地(di)最好(hao)以土(tu)(tu)質疏松，通(tong)氣好(hao)，土(tu)(tu)溫(wen)高，排(pai)水(shui)良好(hao)的(de)(de)沙壤(rang)土(tu)(tu)，細紗(sha)土(tu)(tu)，黑沙土(tu)(tu)或壤(rang)土(tu)(tu)為宜，山坡地(di)最好(hao)在陽面。

特(te)別突出(chu)的是：石(shi)榴耐(nai)(nai)(nai)鹽(yan)能力最(zui)強，耐(nai)(nai)(nai)鹽(yan)指標可達0.4%，是落(luo)葉果樹中(zhong)最(zui)耐(nai)(nai)(nai)鹽(yan)樹種之一，特(te)別適合(he)在(zai)鹽(yan)堿地、海涂地開發時采(cai)用。

大果黑籽(zi)甜石(shi)榴較普通(tong)品(pin)種適(shi)應性更廣，抗(kang)病蟲(chong)害也(ye)強，為了(le)提高大果黑籽(zi)甜石(shi)榴的果品(pin)商品(pin)價(jia)值，生產(chan)(chan)優(you)質果品(pin)，建(jian)議選擇通(tong)風向(xiang)陽(yang)，土質疏松(song)，肥力好，排水良好的土壤建(jian)園。同(tong)時要采(cai)取無公害生產(chan)(chan)，高標準技術管理(li)，以增加果品(pin)商品(pin)率。

價值及其他

石(shi)榴(liu)的(de)藥(yao)用(yong)價值，據歷(li)代醫學家及中醫臨(lin)床經驗證明，石(shi)榴(liu)具(ju)有生津化食，抗胃酸(suan)過多，軟化血(xue)管(guan)、止瀉、解(jie)毒、降溫等多種功(gong)能。大多數人(ren)都有吃鮮石(shi)榴(liu)的(de)習慣。所以(yi)，石(shi)榴(liu)是一(yi)種既(ji)具(ju)有食用(yong)價值，又(you)有藥(yao)用(yong)價值的(de)果中之王。