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基本介紹

黑(hei)籽甜石榴(liu)(liu)Punica granatumL是一種(zhong)珍奇(qi)的漿果，別名：安石榴(liu)(liu)，珍珠石榴(liu)(liu)、海石榴(liu)(liu)。又名若榴(liu)(liu)、丹若、天漿。其(qi)果實色彩絢麗(li)，籽粒晶瑩(ying)，甘美(mei)多汁，清涼爽(shuang)口，營(ying)養價值(zhi)高。

石(shi)榴樹(shu)姿優(you)美，花期長達數月(yue)，每年五(wu)、六月(yue)間繁(fan)花怒放，燦若云(yun)霞，花紅似火，分外鮮艷，獨領(ling)風騷，可謂集食用與觀(guan)賞于一體(ti)，加(jia)之石(shi)榴適應性廣，抗病力強，栽(zai)培易。所以石(shi)榴已成(cheng)為很受歡迎的果樹(shu)品種(zhong)。

生長與分布

石(shi)榴(liu)(liu)在全國部分地(di)區有(you)(you)(you)分布，可食的名品有(you)(you)(you)陜西臨潼(tong)石(shi)榴(liu)(liu)，有(you)(you)(you)白皮甜(tian)石(shi)榴(liu)(liu)，籽(zi)(zi)粒(li)似雪(xue)如玉，多漿，極甜(tian)；有(you)(you)(you)紅酸(suan)石(shi)榴(liu)(liu)，籽(zi)(zi)粒(li)水(shui)紅瑩晶，味酸(suan)，還有(you)(you)(you)云南(nan)蒙自縣青殼石(shi)榴(liu)(liu)，四川(chuan)青皮石(shi)榴(liu)(liu)，山東棗莊軟籽(zi)(zi)石(shi)榴(liu)(liu)，安徽懷遠白籽(zi)(zi)糖石(shi)榴(liu)(liu)，廣西胭脂紅石(shi)榴(liu)(liu)等。

形態及特征

石(shi)(shi)榴果實(shi)外形獨特，皮(pi)內(nei)百籽(zi)同房，籽(zi)粒晶瑩(ying)，酸甜可口，營養豐實(shi)。果實(shi)圓球(qiu)形，從(cong)味(wei)道上(shang)分有甘石(shi)(shi)榴和酸石(shi)(shi)榴之(zhi)分，一般都以(yi)甘石(shi)(shi)榴作食物，以(yi)酸石(shi)(shi)榴入藥或加工做飲料(liao)和石(shi)(shi)榴酒，具補血功能。

據(ju)測(ce)定一般石榴果實中(zhong)，含糖11～15%，可溶性(xing)果酸(suan)0.46～0.68%，蛋白(bai)質0.226～0.317%，還原性(xing)維生素(su)C4.23～10.27mg/100g，磷(lin)8.9～10mg/100g，鉀216～249.1mg/100g，鈣1.06～2.98mg/100g，鎂(mei)6.5～6.76mg/100g，單寧59.8～73.4mg/100g，另外(wai)還含脂肪(fang)花(hua)青(qing)素(su)．它(ta)含有18種(zhong)氨(an)基酸(suan)，其(qi)中(zhong)8種(zhong)是(shi)人(ren)體(ti)必(bi)需的，尤其(qi)是(shi)色氨(an)酸(suan)，苯丙(bing)氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)等(deng)，并且含量較高。

石榴可(ke)食部分占15～40%，果(guo)實含果(guo)汁率較高（36～61%）,不僅是生食鮮果(guo)，還可(ke)制作(zuo)清涼飲料。

生活習性

大果黑籽甜石榴較其它石榴品種適應性更(geng)(geng)強，適宜(yi)溫(wen)(wen)暖氣候,喜(xi)光照，抗(kang)旱耐脊薄，抗(kang)寒(han)性更(geng)(geng)強，在不超(chao)過(guo)零(ling)下19度(du)低(di)溫(wen)(wen)下可正(zheng)常生(sheng)長，（低(di)于-19度(du)低(di)溫(wen)(wen)有凍害(hai)，冬季需埋土越冬），全年≥10度(du)的年積溫(wen)(wen)超(chao)過(guo)3000度(du)的地區(qu)均(jun)可種植。建(jian)園時以(yi)土層深(shen)厚,排水良好的砂(sha)壤土或壤土為宜(yi),pH值在4.5～8.2之間均(jun)可。耐澇(lao)力一般。

在陜(shan)西(xi)本地、川渝(yu)地區(qu)、三峽流域(yu)、湘鄂贛、江(jiang)浙皖、晉(jin)冀魯豫、云(yun)貴高原、廣西(xi)北部(bu)、四川雅安以東、北京以南、浙江(jiang)舟山(shan)群島除外、等地區(qu)均可(ke)以正常長(chang)。

石榴(liu)(liu)適應性強，栽(zai)培(pei)區(qu)域(yu)廣，主要適合于(yu)亞熱帶(dai)及溫(wen)(wen)帶(dai)地(di)(di)(di)區(qu)發展，性喜溫(wen)(wen)暖(nuan)，在(zai)(zai)(zai)生(sheng)長期內(nei)的有(you)效積溫(wen)(wen)在(zai)(zai)(zai)3000度以上的溫(wen)(wen)暖(nuan)地(di)(di)(di)區(qu)長勢更(geng)好(hao)。同時在(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)帶(dai)地(di)(di)(di)區(qu)亦(yi)有(you)廣泛分(fen)布，冬(dong)季耐(nai)寒力強。據調查，只(zhi)要冬(dong)季氣溫(wen)(wen)不低于(yu)-19℃，石榴(liu)(liu)便可安全越冬(dong)。因此，在(zai)(zai)(zai)我國從南到北許多地(di)(di)(di)區(qu)均有(you)分(fen)布。

具本地說，從北(bei)(bei)京向南直到(dao)海(hai)南省(sheng)的廣(guang)大地區均適宜石榴進行(xing)經濟栽培(pei)。北(bei)(bei)方地區主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在山(shan)東(dong)棗莊、陜西(xi)臨潼、河南封丘等省(sheng)區，南方地區主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在安徽(hui)淮(huai)遠、云南蒙自、四川會理等省(sheng)區。就南方各省(sheng)而言(yan)，廣(guang)西(xi)、廣(guang)東(dong)、江西(xi)、浙江、江蘇、貴(gui)州(zhou)、湖(hu)南、湖(hu)北(bei)(bei)等十幾個省(sheng)區都是發展(zhan)石榴的最適宜生態區。所以，在我國(guo)，除了東(dong)北(bei)(bei)等極寒冷的少數省(sheng)區外(wai)，均適合石榴栽培(pei)。

石(shi)榴喜(xi)光，不怕日曬，所以宜(yi)選擇光照強，通風(feng)好(hao)的地方對生長(chang)有利。從山地的垂直看，石(shi)榴位(wei)于(yu)亞熱(re)帶和溫帶果樹之(zhi)間，海(hai)拔(ba)50～1400米之(zhi)間都適宜(yi)。石(shi)榴較耐干旱，但(dan)在生育季節(jie)需要(yao)充足的水(shui)分。

對土(tu)壤(rang)(rang)要求不嚴(yan)，平地，山地都可以(yi)種植(zhi)，對酸(suan)堿度的適(shi)應范圍也大，pH值在(zai)(zai)4.5～8.2之間(jian)的土(tu)壤(rang)(rang)都能(neng)正常(chang)生長(chang)和結果，種植(zhi)地最(zui)好以(yi)土(tu)質(zhi)疏(shu)松(song)，通氣好，土(tu)溫高(gao)，排水良好的沙壤(rang)(rang)土(tu)，細紗(sha)土(tu)，黑沙土(tu)或壤(rang)(rang)土(tu)為宜，山坡地最(zui)好在(zai)(zai)陽面。

特別突出的是：石榴耐鹽(yan)(yan)能力(li)最強(qiang)，耐鹽(yan)(yan)指標可達0.4%，是落葉(xie)果樹中最耐鹽(yan)(yan)樹種之一，特別適(shi)合在鹽(yan)(yan)堿(jian)地(di)、海(hai)涂地(di)開發時采用。

大(da)果(guo)黑籽(zi)甜石榴較普通品(pin)(pin)種適應(ying)性更(geng)廣，抗病蟲害(hai)也強，為了提(ti)高(gao)大(da)果(guo)黑籽(zi)甜石榴的(de)果(guo)品(pin)(pin)商品(pin)(pin)價值，生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)果(guo)品(pin)(pin)，建(jian)議選(xuan)擇(ze)通風向陽，土(tu)質(zhi)疏松，肥力好，排水良(liang)好的(de)土(tu)壤建(jian)園。同時要(yao)采取無公(gong)害(hai)生(sheng)產(chan)，高(gao)標準技術管(guan)理，以(yi)增加果(guo)品(pin)(pin)商品(pin)(pin)率。

價值及其他

石(shi)榴的(de)藥用價值(zhi)，據(ju)歷(li)代醫(yi)學家及中(zhong)醫(yi)臨床經(jing)驗證明，石(shi)榴具(ju)有(you)生(sheng)津化(hua)食(shi)，抗胃酸過多，軟化(hua)血管、止瀉、解毒、降溫等多種(zhong)(zhong)功能。大多數人都有(you)吃鮮石(shi)榴的(de)習慣。所以(yi)，石(shi)榴是一種(zhong)(zhong)既具(ju)有(you)食(shi)用價值(zhi)，又(you)有(you)藥用價值(zhi)的(de)果中(zhong)之王。