芒果视频下载

黃燜醬汁配料

黃(huang)豆醬(jiang)45g，蠔(hao)油30g，海鮮醬(jiang)15g，生抽30g，老(lao)抽15g，料酒15g，白糖10g，十(shi)三香1g以上全部(bu)攪拌(ban)均勻，另外鹽是煮好后再加(jia)。

黃燜醬汁可以做什么菜

黃(huang)(huang)燜牛肉、黃(huang)(huang)燜雞、黃(huang)(huang)燜排骨、黃(huang)(huang)燜魚(yu)、黃(huang)(huang)燜五花肉等。

黃燜雞的做法

雞腿(tui)肉半斤，土(tu)豆(dou)1個，香菇6朵，青(qing)紅(hong)椒各(ge)半個，蒜，姜，干辣椒豆(dou)瓣醬，胡(hu)椒粉(fen)料酒，生抽(chou)，老抽(chou)，冰糖(tang)。

雞塊洗凈用廚房用紙吸干表面(mian)水分，再用少許料酒(jiu)腌(a)制。

鍋中加少許油，放入幾塊冰糖，中小火熬化，放入雞塊翻炒，雞(ji)塊變(bian)色(se)后(hou)往鍋的(de)周圍挪開，下入干(gan)辣椒(jiao)，姜蒜(suan)片(pian)，用(yong)鍋中的(de)油煸炒(chao)出(chu)香味，干(gan)辣椒(jiao)從癟(bie)的(de)變(bian)成(cheng)鼓的(de)，再和雞(ji)塊一(yi)(yi)起翻(fan)炒(chao)，放入土(tu)豆(dou)塊翻(fan)炒(chao)一(yi)(yi)分鐘，放香菇繼續翻(fan)炒(chao)，調(diao)一(yi)(yi)個碗汁，豆(dou)瓣醬2勺，料酒1勺，生(sheng)抽2勺，老抽半勺，胡椒(jiao)粉適量拌(ban)勻，撒入鍋中。

泡香菇(gu)的水去渣倒入(ru)鍋(guo)中，蓋蓋兒(er)燜5至10分鐘，收汁(zhi)，放入(ru)青紅(hong)辣椒翻炒均勻，出(chu)鍋(guo)前根據口味適量加鹽。