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香料包配制：八角15克(ke)(ke)(ke)、小茴香(xiang)13克(ke)(ke)(ke)、丁香(xiang)5克(ke)(ke)(ke)、草(cao)(cao)果10克(ke)(ke)(ke)、草(cao)(cao)寇10克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)葉9克(ke)(ke)(ke)、排草(cao)(cao)12克(ke)(ke)(ke)、肉桂15克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)茅草(cao)(cao)5克(ke)(ke)(ke)、花椒(jiao)30克(ke)(ke)(ke)、白芷20克(ke)(ke)(ke)、沙姜(jiang)25克(ke)(ke)(ke)、白胡椒(jiao)4克(ke)(ke)(ke)、蓽(bi)茇15克(ke)(ke)(ke)、良姜(jiang)15克(ke)(ke)(ke)。

這些材料(liao)全部放到(dao)水中泡(pao)10-15分鐘，裝入袋中。

復合糖色炒制：鍋中(zhong)加入適(shi)量油，下入冰(bing)糖200克，小火(huo)炒制，待冰(bing)糖完全融化，并起(qi)白(bai)泡(pao)，有白(bai)色大泡(pao)邊小泡(pao)，倒入黃(huang)梔子水(shui)（15克黃(huang)梔子和200克水(shui)，放一起(qi)煮10分鐘，然后過(guo)濾掉黃(huang)梔子，只留的水(shui)）。

調鹵水：一(yi)大鍋水，加入香料包、復合糖色、適量鹽、干(gan)辣椒、花(hua)椒、蔥、生(sheng)姜、蒜等(deng)煮開，放入食材即可鹵制。

溫(wen)馨提示，以上配方僅供參考，具體食材(cai)添加或減少(shao)，看個人喜好(hao)而定。