材料:黑胡椒粉30g、大蒜25g、紫皮洋蔥50g、番茄醬25g、蠔油10g、鹽4g、砂糖4g、黃油15g、花生油30g、水100g。
做法:把大蒜(suan)和(he)洋蔥(cong)洗凈(jing)切碎(sui)末;起鍋燒熱,加(jia)入花生油(you);油(you)熱了(le)之后,加(jia)入少許大蒜(suan)和(he)洋蔥(cong)炒香(xiang),1分鐘左右,調成(cheng)中火(huo);加(jia)入其它剩余(yu)食材,黑胡椒粉、番茄醬、蠔油(you)、鹽(yan)、砂(sha)糖、黃油(you)、水,翻炒均勻;中火(huo)翻炒約兩三分鐘,醬料沸騰后,逐漸變得粘稠,停(ting)火(huo)。
盛盤,稍加(jia)裝飾。佐(zuo)餐的好醬(jiang)料,就可以食用。