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材料：黑胡椒粉30g、大蒜25g、紫皮洋蔥50g、番茄醬25g、蠔油10g、鹽4g、砂糖4g、黃油15g、花生油30g、水100g。

做法：把(ba)大(da)蒜(suan)(suan)和洋蔥(cong)洗(xi)凈切碎末(mo)；起鍋燒熱，加(jia)入(ru)花生(sheng)油；油熱了(le)之后，加(jia)入(ru)少許大(da)蒜(suan)(suan)和洋蔥(cong)炒香，1分(fen)鐘(zhong)左右(you)，調成(cheng)中(zhong)火；加(jia)入(ru)其它(ta)剩余食材，黑胡椒粉、番(fan)茄醬(jiang)(jiang)、蠔油、鹽、砂糖、黃油、水，翻(fan)炒均勻；中(zhong)火翻(fan)炒約(yue)兩(liang)三分(fen)鐘(zhong)，醬(jiang)(jiang)料沸(fei)騰后，逐漸(jian)變(bian)得粘(zhan)稠，停火。

盛盤，稍加(jia)裝飾。佐餐的好醬料，就可以食用。