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姜汁菠菜食用價值

菠(bo)菜味(wei)甘，性(xing)涼，能滋陰(yin)潤燥、補肝(gan)養血、清熱瀉火，用于(yu)陰(yin)虛便(bian)必(bi)，消渴、肝(gan)血虧虛、貧血，以(yi)及肝(gan)陽上亢所至的目赤、頭痛，便(bian)秘和(he)高血壓。

姜汁菠菜制作方法

原料：菠菜500克，鮮姜末2湯匙(chi)，醋2湯匙，醬油1茶(cha)匙(chi)，鹽、味精、香油適量。

做法：

1、將菠菜摘洗干凈(jing)，切(qie)成5公分(fen)左右長的段，在(zai)沸水中略燙，撈出(chu)馬上用涼(liang)開水過涼(liang)，之后擠干水分(fen)，放入盤中待(dai)用。

2、將鮮姜末放(fang)入碗中，加(jia)入醋、醬油、鹽、味(wei)精、香油勾兌(dui)成調(diao)味(wei)汁待用(yong)。

3、食用時將勾兌好的(de)調味(wei)汁(zhi)澆(jiao)在(zai)菠菜上，拌勻即(ji)可。

小貼士：

1、菠菜比較長的(de)最(zui)好先截(jie)短，太長焯(zhuo)完不(bu)好造(zao)型。

2、焯菠菜時間不宜過長(chang)。

姜汁菠菜食用須知

菠菜不(bu)宜(yi)與黃鱔(shan)同食(shi)，其中草(cao)酸與鈣會結合(he)成(cheng)草(cao)酸鈣結晶，故腎炎或腎結石(shi)病人不(bu)宜(yi)多食(shi)。