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姜汁菠菜食用價值

菠菜味甘，性涼(liang)，能滋(zi)陰(yin)潤燥、補(bu)肝養(yang)血、清熱瀉火，用于陰(yin)虛(xu)便(bian)必，消渴、肝血虧虛(xu)、貧血，以及肝陽(yang)上亢所(suo)至的目(mu)赤、頭痛，便(bian)秘和高血壓。

姜汁菠菜制作方法

原料：菠菜500克，鮮姜(jiang)末2湯匙，醋2湯匙，醬油1茶匙(chi)，鹽、味精、香油適量。

做法：

1、將菠菜摘洗干(gan)凈，切成(cheng)5公分左右長(chang)的(de)段，在沸水(shui)中(zhong)略燙，撈出(chu)馬上用涼開(kai)水(shui)過涼，之(zhi)后擠干水(shui)分，放入盤中(zhong)待用。

2、將鮮姜(jiang)末放(fang)入(ru)碗中，加(jia)入(ru)醋、醬油(you)、鹽、味(wei)精、香油(you)勾兌(dui)成調味(wei)汁(zhi)待用。

3、食用時將勾兌好的(de)調(diao)味汁澆在(zai)菠(bo)菜上，拌勻即可(ke)。

小貼士：

1、菠菜比較長(chang)的(de)最好(hao)先截短，太長(chang)焯完不好(hao)造型。

2、焯菠菜(cai)時間不宜過(guo)長。

姜汁菠菜食用須知

菠菜不宜與黃鱔同食(shi)，其中(zhong)草酸(suan)與鈣會結(jie)合成草酸(suan)鈣結(jie)晶(jing)，故(gu)腎炎或腎結(jie)石病人(ren)不宜多(duo)食(shi)。