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姜汁菠菜食用價值

菠菜味甘，性涼(liang)，能滋(zi)陰(yin)(yin)潤燥(zao)、補肝(gan)(gan)養血(xue)、清(qing)熱瀉火，用于陰(yin)(yin)虛便必，消渴、肝(gan)(gan)血(xue)虧虛、貧血(xue)，以(yi)及肝(gan)(gan)陽上亢所(suo)至的(de)目赤、頭痛，便秘和(he)高血(xue)壓。

姜汁菠菜制作方法

原料：菠菜500克，鮮姜末2湯匙(chi)，醋2湯匙，醬(jiang)油1茶匙，鹽、味精、香油適量(liang)。

做法：

1、將(jiang)菠(bo)菜摘洗干凈(jing)，切成5公分左右長的段(duan)，在沸水(shui)(shui)中略燙，撈出馬上用涼開水(shui)(shui)過涼，之后擠干水(shui)(shui)分，放入盤中待(dai)用。

2、將鮮(xian)姜(jiang)末(mo)放(fang)入碗中，加入醋、醬油、鹽(yan)、味精、香(xiang)油勾兌成調味汁待用(yong)。

3、食(shi)用(yong)時將勾兌好的調(diao)味汁澆在(zai)菠菜上，拌(ban)勻即可。

小貼士：

1、菠菜比較長的最好(hao)先截短，太長焯(zhuo)完(wan)不好(hao)造型。

2、焯菠(bo)菜時間不宜過長。

姜汁菠菜食用須知

菠菜不宜與黃鱔同食(shi)，其中草酸(suan)與鈣會結合成草酸(suan)鈣結晶，故腎炎或(huo)腎結石病人不宜多食(shi)。