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黑木耳青椒炒雞蛋怎么炒

食(shi)材：木耳、雞蛋、鹽、姜末、蒜末、青(qing)椒

做法：

1、青椒洗凈切塊(kuai)，木耳泡發焯水兩分鐘，蔥姜蒜切碎(sui)，雞蛋(dan)打成蛋(dan)液；

2、雞蛋先炒碎(sui)盛出；

3、油(you)熱放入蔥姜蒜爆香；

4、再下(xia)入(ru)焯過水的木耳；

5、再放入(ru)青椒塊翻炒；

6、最(zui)后放入(ru)雞蛋碎一起翻炒；

7、最(zui)后放(fang)入適量耗油老抽(chou)鹽雞(ji)精白糖即可。

黑木耳青椒炒蛋的功效

黑木耳具有潤肺(fei)止咳、益氣強身、滋腎養胃、降血脂、軟化血管(guan)、減少(shao)心(xin)血管(guan)疾病(bing)發生的功效，同時含有豐富的多種維(wei)生素和礦物(wu)質，其(qi)口感香嫩(nen)爽(shuang)滑(hua)、令人食欲大(da)增。

青(qing)椒具有(you)消(xiao)除疲勞的的重要作用，而且青(qing)椒中(zhong)還含有(you)能促進維生(sheng)素(su)C吸收的維生(sheng)素(su)P，就(jiu)算加熱維生(sheng)素(su)C也不會(hui)流失(shi)。

雞蛋富(fu)含膽固(gu)醇，營養豐富(fu)，是優質蛋白質、B族維(wei)生(sheng)素的良好來源，還能提供(gong)一定(ding)的脂肪、維(wei)生(sheng)素A和(he)礦物(wu)質，具有保護(hu)肝臟(zang)、健腦益智、保護(hu)視力(li)等(deng)功效。