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黑木耳青椒炒雞蛋怎么炒

食材：木耳、雞蛋、鹽、姜末、蒜末、青椒(jiao)

做法：

1、青(qing)椒(jiao)洗凈切塊(kuai)，木耳泡發焯水兩分鐘，蔥姜蒜切碎(sui)，雞蛋打成蛋液；

2、雞(ji)蛋先炒碎盛(sheng)出；

3、油熱放入蔥姜蒜爆(bao)香；

4、再下入(ru)焯過水的(de)木(mu)耳；

5、再放(fang)入青椒(jiao)塊翻(fan)炒；

6、最(zui)后放入雞蛋碎(sui)一(yi)起翻炒(chao)；

7、最后放入適量耗油(you)老抽鹽(yan)雞精白糖即可(ke)。

黑木耳青椒炒蛋的功效

黑木耳具有潤肺止咳、益(yi)氣強身、滋腎養(yang)胃、降血(xue)脂、軟化血(xue)管、減少心血(xue)管疾病發生的(de)功效，同時含(han)有豐富的(de)多種(zhong)維生素和礦物質(zhi)，其口感香嫩爽滑(hua)、令人食欲大(da)增。

青椒具有(you)消(xiao)除疲勞的(de)的(de)重要作(zuo)用，而且青椒中還含有(you)能促進維生素C吸收的(de)維生素P，就算加熱維生素C也不會流失(shi)。

雞蛋富含(han)膽固醇，營(ying)養豐富，是(shi)優質蛋白(bai)質、B族維生素的(de)良好來源，還(huan)能提供一定的(de)脂肪、維生素A和礦(kuang)物質，具(ju)有保護肝臟、健腦益(yi)智、保護視力等功(gong)效。