食材:木耳、雞蛋(dan)、鹽、姜(jiang)末(mo)、蒜末(mo)、青(qing)椒
做法:
1、青(qing)椒洗凈(jing)切塊(kuai),木耳泡發焯水兩分鐘,蔥姜蒜(suan)切碎,雞蛋打成蛋液(ye);
2、雞蛋先炒碎盛出;
3、油(you)熱放入(ru)蔥姜蒜爆香;
4、再下入焯過水的木耳;
5、再放入青椒塊翻炒;
6、最后(hou)放入雞蛋碎一起翻炒;
7、最后(hou)放入適(shi)量耗油老抽鹽雞(ji)精白(bai)糖即可。
黑木耳具有潤肺止咳(ke)、益氣強身(shen)、滋腎養胃、降血(xue)(xue)脂、軟化血(xue)(xue)管(guan)、減(jian)少心血(xue)(xue)管(guan)疾病發生(sheng)的功效,同時含(han)有豐富的多種維生(sheng)素(su)和礦物質,其(qi)口感香嫩爽(shuang)滑、令人食欲大增。
青椒具有消除疲勞的的重要作(zuo)用(yong),而(er)且青椒中還含有能促進維生(sheng)(sheng)素C吸(xi)收的維生(sheng)(sheng)素P,就算(suan)加熱(re)維生(sheng)(sheng)素C也不(bu)會流失。
雞(ji)蛋富含膽固醇,營(ying)養豐富,是優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)、B族維生素的(de)良好來源,還(huan)能提(ti)供一定的(de)脂(zhi)肪、維生素A和礦物(wu)質(zhi),具有保(bao)護肝(gan)臟、健(jian)腦益智、保(bao)護視(shi)力等功效。