泥鰍(qiu)粥具有補血(xue)、壯陽等作(zuo)用。泥鰍(qiu)比普通魚蝦含有更高(gao)的蛋白質、礦物質、維生素(su)A和(he)維生素(su)C，脂肪(fang)含量低(di)，膽固(gu)醇含量低(di)，泥(ni)鰍(qiu)含鐵豐富，可預(yu)防(fang)缺鐵性貧血。泥(ni)鰍(qiu)對(dui)(dui)(dui)男性早泄、陽痿(wei)等有明顯(xian)療效(xiao)，對(dui)(dui)(dui)泌尿(niao)系(xi)統疾病有輔(fu)助治療作用，還能滋(zi)陰止渴，清熱(re)利(li)濕，退黃，預(yu)防(fang)動脈粥樣硬(ying)化(hua)，對(dui)(dui)(dui)傳染性肝(gan)炎也有療效(xiao)，可用于治療痔瘡、皮膚病和疥瘡等。
用料：泥鰍250克(ke)，粳米100克，蔥末、姜末、料(liao)酒、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、胡椒粉(fen)各少(shao)許，熟油少(shao)量，清水適量。
做法：
1、將泥鰍用(yong)熱水洗去(qu)外表粘(zhan)液，剖腹去(qu)內臟，沖洗干(gan)凈。粳(jing)米淘(tao)洗干(gan)凈。
2、取鍋(guo)放入(ru)適量清水、泥鰍(qiu)，加入(ru)料酒、姜末、蔥末、精鹽，煮至熟爛，撈出鰍(qiu)魚，拆下魚肉，魚湯待用。
3、取鍋放入(ru)清水、粳米，煮沸后加(jia)入(ru)鰍(qiu)魚湯，再用小火熬煮至(zhi)粥成，然后加(jia)入(ru)鰍(qiu)魚、油，用精(jing)鹽、味(wei)精(jing)調味(wei)，撒上胡椒粉即成。
1、兒童
因為泥(ni)鰍(qiu)肉較(jiao)難消化，兒童的(de)消化系統比較(jiao)脆(cui)弱，容易引起胃(wei)腸道不適。所以，嬰(ying)兒和幼(you)童不宜食用(yong)泥(ni)鰍(qiu)粥。
2、孕婦和哺乳期婦女
泥鰍粥屬于(yu)熱性食物，易上火，孕婦和哺(bu)乳期婦女應(ying)慎用(yong)。
3、發熱和感冒的人
泥鰍(qiu)粥(zhou)性(xing)溫(wen)熱，容易(yi)助長病情，發熱和感(gan)冒的人應該避免(mian)食用。
4、腎虛型高血壓患者
雖然泥鰍粥有(you)調理腎臟的功效(xiao)，但是對于(yu)腎虛型高(gao)血壓患者來說，泥鰍粥過于(yu)滋潤，易加(jia)重肝腎負擔(dan)，影響(xiang)健(jian)康狀(zhuang)況。
5、脾虛體質
泥鰍肉偏溫，可益腎健脾，但是對脾虛體質的人來說，泥鰍粥過(guo)分食用，有導致口干(gan)舌燥(zao)、大便硬結(jie)等情況(kuang)。
詩酒趁年華
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