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烙年糕餅是以黃(huang)米面(mian)、豆沙餡為主料制(zhi)作的糕點。

烙年糕餅是材料：發(fa)好的黃米面1000克，豆沙餡適量(liang)，食用(yong)油適量(liang)。

烙年糕餅的做法

將發好的黃米面搋(chuai)勻(yun)，搓成長條，下成劑子(zi)。

面(mian)劑拿手(shou)中(zhong)按扁，取適量豆餡包(bao)入，封口，團圓(yuan)，雙手(shou)拍扁圓(yuan)形餅坯。

鍋內(nei)放入底油，布滿(man)鍋底，將(jiang)餅坯擺放鍋中(zhong)，以中(zhong)小火相互結合的方法將(jiang)其烙熟(shu)。

在(zai)烙的(de)過程中不斷放(fang)油(you)，翻(fan)個，防止皮煳而影(ying)響成品質(zhi)量。

烙年糕餅的特點

虎皮顏(yan)色，皮焦餡軟，口感黏香，別具(ju)風(feng)格(ge)。