烙年(nian)糕餅是以黃米面、豆沙餡為主料制(zhi)作的糕點。
烙年糕餅是材料：發好的黃米面1000克(ke)，豆沙餡適量，食用油適量。
烙年糕餅的做法
將發(fa)好的黃米面搋勻(yun)，搓(cuo)成長條(tiao)，下成劑子(zi)。
面(mian)劑拿手(shou)中(zhong)按扁，取適量豆餡包入，封口(kou)，團圓(yuan)，雙手(shou)拍(pai)扁圓(yuan)形(xing)餅坯。
鍋內(nei)放(fang)入底(di)油，布滿鍋底(di)，將(jiang)餅坯擺放(fang)鍋中，以中小火相互(hu)結合的方法將(jiang)其烙熟。
在烙的過程中不斷放油(you)，翻(fan)個，防止皮煳而影響成品質量。
烙年糕餅的特點
虎皮(pi)顏色，皮(pi)焦餡(xian)軟，口感黏香，別具風格。
美食(shi)&特產
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