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英式早餐文化

需要說明的(de)是標準(zhun)英(ying)式早餐中(zhong)這(zhe)么多種類的(de)食(shi)品(pin)不是供客人選(xuan)用其中(zhong)幾樣，而是全都放在一個(ge)大(da)餐盤(pan)里(li)讓客人大(da)快朵頤。英(ying)國(guo)許多家庭式旅店稱為“Bed&Breakfast”，顧名(ming)思義就(jiu)是提供床和早(zao)餐(can)，在(zai)(zai)這些小(xiao)旅店(dian)里(li)，往(wang)往(wang)可以(yi)吃到正宗(zong)的(de)(de)英(ying)(ying)式(shi)早(zao)餐(can)。許多英(ying)(ying)國(guo)酒店(dian)還(huan)打出“完(wan)全英(ying)(ying)式(shi)早(zao)餐(can)”的(de)(de)招牌來吸引游客，甚(shen)至(zhi)在(zai)(zai)下午(wu)也(ye)可以(yi)讓游客吃到噴香可口的(de)(de)英(ying)(ying)式(shi)早(zao)餐(can)。英(ying)(ying)式(shi)早(zao)餐(can)已經超脫了(le)“早(zao)餐(can)”的(de)(de)原意(yi)，而是在(zai)(zai)更(geng)廣的(de)(de)層面上代表了(le)英(ying)(ying)國(guo)獨(du)特生活方式(shi)的(de)(de)一部分。

英式早餐包括什么

1、主食

烤番(fan)茄（half a tomato）（番茄底劃(hua)十字口，入(ru)烤箱(xiang)）、炒蛋（scrambled egg）（黃油炒蛋(dan)）、香腸（sausage）（由大(da)約含10%左右淀粉的冷(leng)藏腸烘烤而成，非100%純肉）、培根（bacon）（煎熟的，非烤）、茄汁(zhi)黃豆（baked beans）（稠番茄(qie)汁(zhi)配熟黃(huang)豆，一般都是罐(guan)頭(tou)制品）、蘑菇（mushroom）（一般煮熟(shu)后淋帶起司的(de)醬汁）、炸薯塊（hash browns）（七(qi)八成(cheng)熟(shu)的土豆塊再以鴨油炸至全(quan)熟(shu)的是(shi)正(zheng)宗，吃時僅撒些(xie)細(xi)鹽）、血(xue)腸(chang)（black pudding）（一(yi)般很少(shao)見(jian)，以(yi)豬血和肥(fei)熏肉為主）。

2、面包

吐(tu)司(si)（toast）（搭配黃油與果醬，分為焦的(de)和不焦的(de)）、可頌（Croissant）（即牛角(jiao)包）、丹(dan)麥卷（和牛角(jiao)包類似，但是(shi)長條(tiao)狀）、炸面包（選用烤(kao)制(zhi)兩(liang)天(tian)后的面包，切片后用中(zhong)火(huo)在鍋(guo)里(li)加黃油煎(jian)烤(kao)，出(chu)鍋(guo)時(shi)焦(jiao)黃酥脆）。

3、副食

麥片粥（porridge）、麥(mai)片（cereal）（搭配牛(niu)奶或酸奶，還可加入干果或水果）。

4、飲料

果(guo)汁、牛奶、咖(ka)啡、當然還(huan)有典型(xing)的“英式早餐茶”。

英(ying)式早餐(can)茶的發源地是蘇格蘭(lan)，是多種紅茶的混(hun)合茶，茶濃(nong)而提神。英(ying)式早餐(can)茶在英(ying)國被(bei)用(yong)做“早餐的茶(cha)”已經有一(yi)個多(duo)世紀了(le)。它(ta)由(you)來自不同地方的幾(ji)種紅(hong)茶(cha)以(yi)一(yi)定比例拼配而成，往往包括(kuo)印度茶(cha)（取(qu)其濃(nong)度）、錫蘭茶(cha)（取(qu)其滋味）和肯(ken)尼(ni)亞(ya)茶(cha)（取(qu)其色澤）。一(yi)些英式早餐茶(cha)也會配有中國(guo)的紅(hong)茶(cha)。

英(ying)式早(zao)餐(can)茶是(shi)一種醇(chun)厚的飲料，帶有淡淡的花香，適(shi)合配牛(niu)奶(nai)或檸(ning)檬，但牛(niu)奶(nai)和(he)檸(ning)檬不能(neng)同時使用，因為檸(ning)檬會使牛(niu)奶(nai)產生(sheng)凝固。早(zao)餐(can)茶加(jia)入牛(niu)奶(nai)后，舒心(xin)的香味(wei)有點象熱(re)熱(re)的土(tu)司加(jia)蜂蜜(mi)。適(shi)量的咖啡因含量可以使人以清醒的頭腦開始一天(tian)。

英式早餐和美式早餐的區別

英式早餐(can)(can)(can)要更(geng)豐盛一些(xie)，有培根、雞蛋、番(fan)茄、蘑菇、吐(tu)司、香腸和(he)焗(ju)豆(dou)等(deng)。當(dang)然(ran)，最(zui)傳統(tong)的英愛式早餐(can)(can)(can)其實還(huan)有燉(dun)肚子、黑布(bu)丁、白(bai)布(bu)丁、土豆(dou)煎餅、燉(dun)黃豆(dou)等(deng)等(deng)，但(dan)因(yin)為這樣的早餐(can)(can)(can)龐(pang)大且(qie)內容繁雜，熱量過高，現在(zai)人(ren)們(men)都已經改為食用簡單健康的早餐(can)(can)(can)了。英式早餐(can)(can)(can)來說，最(zui)不可缺少的部(bu)分(fen)就是(shi)早餐(can)(can)(can)茶(cha)。英倫(lun)早餐(can)(can)(can)茶(cha)是(shi)一款經典的英國(guo)拼配(pei)紅茶(cha)，一般(ban)采用印度(du)阿薩姆、斯里蘭卡和(he)肯尼亞產(chan)的茶(cha)葉混合(he)而成，是(shi)英國(guo)具代表性(xing)的茶(cha)飲之一，口感醇(chun)厚濃烈，香氣飽滿(man)。

美(mei)國是移(yi)民國家(jia)，因此(ci)美(mei)式(shi)早餐匯(hui)集了(le)歐洲各國的(de)早餐精華(hua)，內容(rong)多(duo)而被稱為“復雜式(shi)早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。美(mei)式早(zao)餐中(zhong)，除了(le)與(yu)歐陸(lu)式早(zao)餐相同的(de)項(xiang)目比如(ru)咖啡或茶、黃油(you)、果醬、面包和果汁外，還包括英愛(ai)式早(zao)餐中(zhong)的(de)煮黃豆、德式早(zao)餐中(zhong)的(de)香腸(chang)，還有麥片(pian)、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等(deng)食品。