椒鹽土豆片(pian)(pian)每100克(ke)含(han)有105.3千卡熱(re)量(liang)，18.1克(ke)碳水化合物(wu)，3.1克(ke)脂肪，1.8克(ke)蛋(dan)白質，0.6克(ke)纖維(wei)素。椒鹽土豆片(pian)(pian)熱(re)量(liang)含(han)量(liang)較低，減肥期間(jian)可以放(fang)心食(shi)用(yong)。脂肪含(han)量(liang)一般，高膽固醇人群需要有控制地食(shi)用(yong)。
食材準備
主料：土豆(dou)（黃皮）300克。
調料：植物(wu)油(you)50克(ke)、白砂糖10克(ke)、椒鹽20克(ke)。
做法步驟
1、將土(tu)豆洗凈，去皮，切(qie)成(cheng)2毫米厚的菱形片，放入水中浸(jin)泡10分鐘，撈出瀝水。
2、將(jiang)炒(chao)鍋置大火上燒熱，倒放植物油(you)(you)，待(dai)油(you)(you)燒至七成熱時放入(ru)上土(tu)豆片(pian)(分次下(xia)鍋炸(zha)(zha))炸(zha)(zha)至微黃色時撈出瀝油(you)(you)，待(dai)油(you)(you)升(sheng)溫后再(zai)炸(zha)(zha)余下(xia)的(de)土(tu)豆片(pian)。
3、待(dai)炒鍋內油再(zai)燒至七成熱時放(fang)入土(tu)豆片(pian)復(fu)炸，炸至金黃色時撈(lao)出(chu)瀝(li)油后裝盤，撒上花椒粉和白砂糖后就即(ji)可。
土(tu)豆是低熱能、多(duo)維生素和微量元素的食(shi)物，是理想的減(jian)肥食(shi)品。每100克(ke)土(tu)豆含鉀高(gao)達300毫克(ke)。專(zhuan)家認為(wei)，每周吃5～6個土(tu)豆可(ke)使中風幾率(lv)下降(jiang)40%。同時土(tu)豆對輔助治(zhi)療消化不(bu)良(liang)、習慣性便(bian)秘、神疲(pi)乏力、慢性胃痛、關節(jie)疼痛、皮(pi)膚濕疹(zhen)等癥有良(liang)好效(xiao)果，是胃病(bing)和心臟病(bing)患(huan)者的優質保健食(shi)品，還(huan)可(ke)以降(jiang)糖降(jiang)脂，美容、抗(kang)衰老(lao)等。
溫暖(nuan)·生(sheng)活家
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