椒鹽(yan)(yan)土(tu)豆片每(mei)100克(ke)含有(you)105.3千卡(ka)熱量(liang)(liang),18.1克(ke)碳水化(hua)合(he)物(wu),3.1克(ke)脂(zhi)肪,1.8克(ke)蛋白質,0.6克(ke)纖維(wei)素。椒鹽(yan)(yan)土(tu)豆片熱量(liang)(liang)含量(liang)(liang)較低(di),減肥期間可以放心食用(yong)。脂(zhi)肪含量(liang)(liang)一般,高膽固醇人群(qun)需要有(you)控制地食用(yong)。
食材準備
主料(liao):土豆(黃(huang)皮)300克。
調料(liao):植物油50克、白砂(sha)糖(tang)10克、椒鹽(yan)20克。
做法步驟
1、將土(tu)豆洗凈,去皮(pi),切(qie)成2毫(hao)米厚(hou)的菱形片,放入水(shui)中浸泡10分(fen)鐘,撈出瀝(li)水(shui)。
2、將炒鍋置大火(huo)上(shang)燒熱,倒放植(zhi)物油(you),待油(you)燒至七(qi)成熱時放入上(shang)土豆(dou)片(pian)(分(fen)次下(xia)鍋炸)炸至微黃(huang)色(se)時撈出瀝油(you),待油(you)升溫后再炸余(yu)下(xia)的土豆(dou)片(pian)。
3、待炒鍋內(nei)油(you)再燒至(zhi)七成熱時(shi)放入土豆片復炸(zha)(zha),炸(zha)(zha)至(zhi)金黃色時(shi)撈出瀝油(you)后(hou)裝盤,撒上花椒粉和(he)白砂糖后(hou)就即(ji)可。
土豆(dou)是低熱能、多維生(sheng)素(su)(su)和微量(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)食物,是理(li)想(xiang)的(de)減肥食品。每100克土豆(dou)含鉀高達300毫克。專(zhuan)家認為(wei),每周吃5~6個(ge)土豆(dou)可使中風幾率(lv)下降(jiang)40%。同(tong)時土豆(dou)對(dui)輔助治(zhi)療消(xiao)化不良(liang)、習(xi)慣性便(bian)秘、神疲乏力、慢性胃(wei)痛、關(guan)節疼痛、皮膚濕疹等癥(zheng)有良(liang)好效果,是胃(wei)病和心臟病患(huan)者的(de)優質保(bao)健食品,還可以降(jiang)糖(tang)降(jiang)脂,美容、抗衰老等。