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椒鹽雞排怎么做好吃

食材準備：

主料：雞胸脯肉150克(ke)。

輔料：面包200克，生菜100克。

調料：雞蛋黃100克，小麥面粉(fen)50克，料酒10克，味(wei)精2克，胡椒粉(fen)1克，姜(jiang)汁10克，花生油100克，椒鹽10克，鹽2克。

做法步驟：

1、將雞脯肉用(yong)刀拍平砸(za)松，略(lve)加料酒、鹽(yan)、白胡(hu)椒粉、姜汁、味精稍(shao)腌入味；面包去外(wai)皮切碎；生(sheng)菜取用(yong)生(sheng)菜葉消毒洗凈待(dai)用(yong)。

2、將(jiang)雞(ji)肉(rou)裹勻面(mian)粉，掛勻雞(ji)蛋(dan)黃液，再沾(zhan)滿面(mian)包渣按實，放(fang)入五成熱(re)油中炸呈金黃色時，即(ji)可撈出(chu)，切成1.5厘(li)米的(de)寬的(de)條，按原形鏟入盤內，用生(sheng)菜圍邊以(yi)增(zeng)美觀。配上椒鹽即(ji)可。

雞脯肉的營養價值

雞肉也(ye)是磷(lin)、鐵、銅(tong)和(he)(he)(he)鋅的(de)(de)良好來源，并(bing)且(qie)富含(han)(han)豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素B12、維(wei)生(sheng)素B6、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素D和(he)(he)(he)維(wei)生(sheng)素K等(deng)。雞肉蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)較高，且(qie)易被人體吸收(shou)入(ru)利用(yong)(yong)，有增(zeng)強(qiang)體力，強(qiang)壯身體的(de)(de)作用(yong)(yong)，所含(han)(han)對人體生(sheng)長發育(yu)有重要(yao)作用(yong)(yong)的(de)(de)磷(lin)脂(zhi)類，是中(zhong)國人膳食結(jie)構中(zhong)脂(zhi)肪和(he)(he)(he)磷(lin)脂(zhi)的(de)(de)重要(yao)來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛(xu)損，補虛(xu)健胃、強(qiang)筋壯骨、活血(xue)通絡、調(diao)月(yue)經、止白(bai)帶等(deng)作用(yong)(yong)。

雞排椒鹽粉是什么做的

椒(jiao)鹽粉又稱花(hua)(hua)椒(jiao)鹽，是用(yong)花(hua)(hua)椒(jiao)和食鹽炒制(zhi)(zhi)而(er)(er)成的調味(wei)料，之所以(yi)(yi)用(yong)花(hua)(hua)椒(jiao)而(er)(er)不用(yong)胡椒(jiao)、辣椒(jiao)，主(zhu)要是因為花(hua)(hua)椒(jiao)可以(yi)(yi)激發味(wei)蕾(lei)，又不至于過度刺(ci)激，而(er)(er)且(qie)花(hua)(hua)椒(jiao)是本(ben)土的香(xiang)辛料。制(zhi)(zhi)作椒(jiao)鹽的時(shi)候(hou)，要注意花(hua)(hua)椒(jiao)的選(xuan)擇(ze)，一般選(xuan)取(qu)當(dang)年的新花(hua)(hua)椒(jiao)，挑選(xuan)時(shi)盡量選(xuan)呈自然啞(ya)光狀態(tai)、香(xiang)味(wei)比較濃的花(hua)(hua)椒(jiao)。