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椒鹽雞排怎么做好吃

食材準備：

主料：雞胸脯肉150克。

輔料：面包200克，生菜100克。

調料(liao)：雞蛋黃100克(ke)(ke)，小麥(mai)面粉(fen)50克(ke)(ke)，料(liao)酒10克(ke)(ke)，味(wei)精2克(ke)(ke)，胡椒(jiao)粉(fen)1克(ke)(ke)，姜汁10克(ke)(ke)，花生油100克(ke)(ke)，椒(jiao)鹽10克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)。

做法步驟：

1、將雞脯肉用(yong)刀(dao)拍平(ping)砸松(song)，略加料酒(jiu)、鹽、白胡(hu)椒粉、姜汁、味(wei)精(jing)稍腌入味(wei)；面包去外(wai)皮切碎；生(sheng)菜取用(yong)生(sheng)菜葉消毒洗凈待用(yong)。

2、將雞肉(rou)裹勻面粉，掛勻雞蛋黃(huang)液，再(zai)沾滿面包(bao)渣按實，放(fang)入(ru)五成(cheng)熱油中炸呈金黃(huang)色(se)時，即可(ke)撈出，切成(cheng)1.5厘米的寬的條，按原形鏟入(ru)盤內，用生菜圍邊以(yi)增美觀(guan)。配上椒(jiao)鹽即可(ke)。

雞脯肉的營養價值

雞肉也是磷(lin)、鐵、銅和鋅的(de)良好來源(yuan)，并且富含(han)(han)豐(feng)富的(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)B12、維生(sheng)素(su)(su)(su)B6、維生(sheng)素(su)(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)(su)D和維生(sheng)素(su)(su)(su)K等。雞肉蛋白質(zhi)含(han)(han)量較高，且易(yi)被人體(ti)(ti)吸收(shou)入利用(yong)，有增強(qiang)(qiang)體(ti)(ti)力(li)，強(qiang)(qiang)壯身體(ti)(ti)的(de)作(zuo)用(yong)，所含(han)(han)對人體(ti)(ti)生(sheng)長發育有重(zhong)要作(zuo)用(yong)的(de)磷(lin)脂類，是中國人膳食結(jie)構中脂肪和磷(lin)脂的(de)重(zhong)要來源(yuan)之(zhi)一(yi)。同時雞肉有益五(wu)臟，補(bu)虛損，補(bu)虛健胃(wei)、強(qiang)(qiang)筋壯骨、活血(xue)通絡(luo)、調(diao)月經、止白帶等作(zuo)用(yong)。

雞排椒鹽粉是什么做的

椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽粉(fen)又稱花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽，是(shi)用(yong)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和(he)食鹽炒(chao)制而(er)(er)成的調味(wei)料(liao)，之所以(yi)用(yong)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)而(er)(er)不用(yong)胡椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，主要是(shi)因為花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)可以(yi)激發味(wei)蕾(lei)，又不至于過(guo)度刺激，而(er)(er)且花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)本土的香(xiang)辛料(liao)。制作椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽的時候(hou)，要注意(yi)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的選(xuan)擇，一般選(xuan)取當年(nian)的新花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，挑選(xuan)時盡量選(xuan)呈(cheng)自然啞光狀態、香(xiang)味(wei)比較濃的花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。