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開煲狗肉食用價值

1、狗肉湯(tang)不僅(jin)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)高，而且蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量(liang)極佳，尤以球蛋(dan)白(bai)比例大(da)，對增強機體(ti)抗病力(li)和細胞活力(li)及器(qi)官功能(neng)有明顯作(zuo)用；

2、食(shi)用狗肉可(ke)增強(qiang)人的體魄(po)，提高消化能力，促進血(xue)液(ye)循(xun)環，改(gai)善性功(gong)能；

3、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等，冬(dong)天常吃，可使老年人增強(qiang)抗寒能力。

開煲狗肉制作方法

用料：狗(gou)肉，蒜(suan)泥，豆醬，芝麻，醬，腐乳，姜塊，蒜(suan)苗(miao)，花生油(you)(you)，料酒，二湯，鹽，白糖，醬油(you)(you)，陳皮，茼蒿，生菜(cai)，花生油(you)(you)。

做法：

1、先將毛狗(gou)宰凈，燒禾草去毛，刮凈開(kai)膛(tang)，斬件濾(lv)去水(shui)分(fen)。

2、同時將心、肝、肺、肚洗凈切件，用熱水滾去血污濾干，并將腸洗凈后用枧水腌約2小時，再(zai)用清水漂(piao)去枧水味，取起切段。

3、將所有(you)狗件人熱鍋炒(chao)至不見水溢撈(lao)起。

4、炒鍋燒(shao)熱下油，放入蒜泥(ni)、豆醬(jiang)(jiang)、芝麻醬(jiang)(jiang)、腐乳、去(qu)皮姜塊、蒜苗(miao)段和(he)狗件，邊炒邊放花生(sheng)油，炒五(wu)分(fen)鐘后加料酒、二湯、鹽(yan)、黃(huang)糖(tang)、醬(jiang)(jiang)油、陳皮燒(shao)沸。

5、轉倒人(ren)砂鍋燜(men)90分鐘至軟(ruan)爛，食時加茼蒿、牛(niu)菜、花(hua)生油，并另以小碟(die)分盛辣椒絲(si)、檸檬葉(xie)絲(si)、熟(shu)花(hua)生油供佐食。