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寧波烤菜食用價值

寧(ning)波烤(kao)菜含有豐富的優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)和必需的脂肪酸(suan)，并提供血紅素（有機鐵(tie)）和促進鐵(tie)吸(xi)收的半胱氨酸(suan)，能改善缺鐵(tie)性貧血。

寧波烤菜制作方法

用料：油(you)菜，食用油(you)，干紅辣椒(jiao)，花椒(jiao)，白糖，蔥，姜，鹽，醬油(you)，老抽，蠔(hao)油(you)，雞精。

做法：

1、油菜洗凈，從根部(bu)用到一劈為二或為三（也(ye)可(ke)以整棵），蔥姜切碎。

2、起鍋(guo)加油(you)，油(you)熱(re)后(hou)炸香花椒，放(fang)入(ru)蔥姜和辣椒炸香，然后(hou)放(fang)入(ru)油(you)菜煸炒。

3、油(you)(you)菜煸(bian)炒出(chu)水(shui)分后，加(jia)水(shui)（基(ji)本沒過油(you)(you)菜），加(jia)糖(tang)，鹽，雞精，醬油(you)(you)，老抽(chou)，蠔(hao)油(you)(you)，大火燒開，中火燉至菜爛水(shui)分快干即可。