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一、酸筍面是哪里的特產

廈門。酸筍面(mian)一(yi)(yi)直被(bei)不(bu)少廈門人(ren)(ren)視同街邊小吃中的(de)(de)黑暗料理，就和螺螄粉一(yi)(yi)樣，特殊的(de)(de)氣味會(hui)讓不(bu)少人(ren)(ren)都愛(ai)不(bu)起來(lai)，用一(yi)(yi)句(ju)話(hua)總結就是喜(xi)歡的(de)(de)人(ren)(ren)愛(ai)不(bu)釋口，不(bu)喜(xi)歡的(de)(de)人(ren)(ren)避(bi)而遠之。藏在思明北路小巷里(li)的(de)(de)高阿二思北酸筍面(mian)，其老板(ban)高阿二是廈門酸筍面(mian)的(de)(de)創始(shi)人(ren)(ren)。

二、廈門酸筍面的做法

材(cai)料(liao)：酸筍、手(shou)工面、蝦、豆腐(fu)、花(hua)蛤(ha)、蟹(xie)肉棒、鹽、味精(jing)。

具體做法：

1、放入酸筍(sun)燒至水沸騰；

2、然(ran)后放(fang)入(ru)豆腐、花蛤，先把湯煮出味(wei)道；

3、在依次放入(ru)海(hai)鮮肉(rou)類，慢慢煮湯；

4、最(zui)后放(fang)入(ru)手工面；

5、加點鹽和味精出鍋即可(ke)。