一、酸筍面是哪里的特產
廈門(men)(men)。酸筍面一直(zhi)被不(bu)少(shao)廈門(men)(men)人(ren)(ren)(ren)視(shi)同街邊小(xiao)吃中的(de)黑暗(an)料理,就和螺螄粉一樣,特殊的(de)氣味(wei)會讓不(bu)少(shao)人(ren)(ren)(ren)都愛(ai)不(bu)起來(lai),用一句話總結就是(shi)喜歡(huan)的(de)人(ren)(ren)(ren)愛(ai)不(bu)釋口(kou),不(bu)喜歡(huan)的(de)人(ren)(ren)(ren)避(bi)而遠之。藏在思明北路小(xiao)巷里的(de)高(gao)阿二思北酸筍面,其老板高(gao)阿二是(shi)廈門(men)(men)酸筍面的(de)創始人(ren)(ren)(ren)。
二、廈門酸筍面的做法
材料:酸筍、手工面、蝦、豆腐、花蛤、蟹肉(rou)棒、鹽、味精(jing)。
具體做法:
1、放入酸筍燒至水沸騰;
2、然后放入豆(dou)腐、花蛤,先把湯煮出味道;
3、在(zai)依次放(fang)入(ru)海鮮肉類,慢慢煮湯;
4、最后放入手工面;
5、加點鹽和味精出鍋即可。