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一、酸筍面是哪里的特產

廈門(men)。酸筍面(mian)一(yi)(yi)直被不(bu)少廈門(men)人(ren)視同街(jie)邊小(xiao)吃(chi)中的黑(hei)暗料(liao)理，就和(he)螺螄粉一(yi)(yi)樣，特殊的氣味會(hui)讓不(bu)少人(ren)都愛不(bu)起來，用一(yi)(yi)句話總結就是喜歡(huan)的人(ren)愛不(bu)釋口(kou)，不(bu)喜歡(huan)的人(ren)避(bi)而遠之。藏(zang)在思(si)明北(bei)路(lu)小(xiao)巷(xiang)里的高阿二思(si)北(bei)酸筍面(mian)，其老板高阿二是廈門(men)酸筍面(mian)的創始人(ren)。

二、廈門酸筍面的做法

材(cai)料(liao)：酸筍、手(shou)工面、蝦、豆腐、花蛤、蟹肉棒(bang)、鹽(yan)、味精。

具體做法：

1、放入酸筍燒至水沸騰；

2、然后(hou)放入豆腐、花蛤，先把湯煮(zhu)出(chu)味道；

3、在依次(ci)放入海鮮肉類(lei)，慢慢煮湯；

4、最后放入(ru)手(shou)工(gong)面(mian)；

5、加點鹽和(he)味(wei)精出鍋(guo)即(ji)可。