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一、酸筍面是哪里的特產

廈門(men)(men)。酸(suan)筍面(mian)一(yi)直被不少廈門(men)(men)人(ren)視同(tong)街(jie)邊小吃中(zhong)的(de)(de)黑暗料(liao)理(li)，就和螺(luo)螄粉一(yi)樣，特殊的(de)(de)氣味會讓(rang)不少人(ren)都愛不起來，用(yong)一(yi)句話總結就是喜(xi)歡(huan)的(de)(de)人(ren)愛不釋口(kou)，不喜(xi)歡(huan)的(de)(de)人(ren)避而遠之。藏在思明北路小巷(xiang)里的(de)(de)高(gao)阿二(er)思北酸(suan)筍面(mian)，其老板(ban)高(gao)阿二(er)是廈門(men)(men)酸(suan)筍面(mian)的(de)(de)創始人(ren)。

二、廈門酸筍面的做法

材(cai)料(liao)：酸筍、手工面、蝦、豆腐、花蛤、蟹肉棒(bang)、鹽(yan)、味精。

具體做法：

1、放(fang)入酸筍燒(shao)至水沸騰；

2、然(ran)后放入(ru)豆腐(fu)、花蛤，先把湯煮(zhu)出(chu)味(wei)道；

3、在依次放(fang)入海(hai)鮮肉類，慢慢煮湯(tang)；

4、最后(hou)放入手(shou)工面；

5、加(jia)點鹽和(he)味精出鍋即可(ke)。