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一、酸筍面是哪里的特產

廈(sha)門(men)。酸(suan)筍面(mian)一(yi)直被不(bu)少廈(sha)門(men)人(ren)(ren)視同街邊小(xiao)吃中的(de)黑暗(an)料(liao)理，就(jiu)和螺螄粉(fen)一(yi)樣，特殊的(de)氣(qi)味會讓不(bu)少人(ren)(ren)都愛不(bu)起來(lai)，用一(yi)句話總結就(jiu)是喜(xi)歡的(de)人(ren)(ren)愛不(bu)釋口，不(bu)喜(xi)歡的(de)人(ren)(ren)避而遠(yuan)之。藏(zang)在思(si)明北(bei)路小(xiao)巷(xiang)里(li)的(de)高阿(a)二(er)思(si)北(bei)酸(suan)筍面(mian)，其(qi)老板高阿(a)二(er)是廈(sha)門(men)酸(suan)筍面(mian)的(de)創始人(ren)(ren)。

二、廈門酸筍面的做法

材料：酸筍(sun)、手工面、蝦、豆腐、花蛤(ha)、蟹(xie)肉棒、鹽、味精。

具體做法：

1、放(fang)入酸筍燒至(zhi)水沸騰；

2、然(ran)后放入(ru)豆腐(fu)、花蛤，先把(ba)湯煮出味道(dao)；

3、在依次放入(ru)海鮮肉類(lei)，慢慢煮(zhu)湯；

4、最后放入手工面(mian)；

5、加點鹽和味(wei)精出鍋即可。