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紅豆黑米粥食用價值

1、滋陰補腎

紅豆黑米粥中(zhong)含(han)有鉀(jia)、鎂、鋅、色(se)氨酸等營養(yang)物質，常吃(chi)可起到滋陰補腎的作用(yong)。

2、健脾開胃

黑(hei)米味甘，性平，入脾胃經(jing)，經(jing)常(chang)食用紅豆黑(hei)米粥(zhou)可起到健脾和胃、開(kai)胃益(yi)中的(de)作用，可改善(shan)脾胃虛(xu)弱引起的(de)食欲不佳、大便稀溏、渾身無力等癥狀。

3、益氣補血

紅豆可(ke)益(yi)氣(qi)補(bu)血，黑米可(ke)補(bu)中益(yi)氣(qi)、活血化瘀，用紅豆、黑米煮粥(zhou)食用，可(ke)起到氣(qi)血雙補(bu)的作用。

4、延緩衰老

黑米中含有豐(feng)富的維生素E、花青素等(deng)，可抗氧化(hua)，清除體內自(zi)由基，起到延緩衰老的作用。

紅豆黑米粥制作方法

用料：黑米、紅豆、清水、白糖

做法：

1、紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時以上。

2、煮粥(zhou)時，夏季將黑米(mi)用(yong)水浸泡(pao)一晝(zhou)夜，冬季浸泡(pao)兩晝(zhou)夜，淘洗次數要少，泡(pao)米(mi)的水要與米(mi)同煮，以保存(cun)營養(yang)成分。

3、浸泡的(de)水倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，將泡好的(de)黑米和紅(hong)豆放入(ru)鍋(guo)中(zhong)大火煮(zhu)開。

4、等大火煮沸后，轉至小火煮慢燉至紅(hong)豆微開花熟(shu)軟即可。

5、最(zui)后按個人口(kou)味加入適量的(de)冰(bing)糖(tang)，待冰(bing)糖(tang)融化(hua)后關火。

紅豆黑米粥制作須知

1、做粥(zhou)之前一定要提前浸(jin)泡豆(dou)子或米，這樣做的粥(zhou)才更(geng)松軟。

2、粥和水比例要掌握好，水不要太多蓋過米(mi)即可，這樣做(zuo)的(de)粥才更黏稠。