1、滋陰補腎
紅豆(dou)黑米(mi)粥中含有鉀、鎂、鋅、色氨酸等營養物質，常吃可起到滋陰補腎的作用。
2、健脾開胃
黑(hei)(hei)米味甘，性平，入脾胃(wei)經(jing)，經(jing)常食用紅豆黑(hei)(hei)米粥可(ke)起到健脾和胃(wei)、開胃(wei)益(yi)中的作用，可(ke)改(gai)善脾胃(wei)虛弱引起的食欲不佳、大便稀(xi)溏(tang)、渾身無力等癥狀。
3、益氣補血
紅豆可(ke)益氣(qi)補血(xue)，黑(hei)米可(ke)補中益氣(qi)、活(huo)血(xue)化瘀，用紅豆、黑(hei)米煮粥(zhou)食用，可(ke)起到氣(qi)血(xue)雙補的(de)作(zuo)用。
4、延緩衰老
黑米(mi)中含有豐富的維生素E、花青素等(deng)，可(ke)抗氧化，清除體內自由基，起到延緩衰老的作用。
用料(liao)：黑米、紅豆、清水、白糖
做法：
1、紅豆和黑米(mi)洗凈，提前用清水分別浸泡12小(xiao)時以上。
2、煮粥時，夏(xia)季將黑米用水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)一晝夜，冬季浸(jin)泡(pao)兩晝夜，淘(tao)洗次數要(yao)(yao)少，泡(pao)米的水(shui)(shui)要(yao)(yao)與米同煮，以保存(cun)營養成分(fen)。
3、浸泡(pao)(pao)的(de)水倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)，將(jiang)泡(pao)(pao)好的(de)黑米和(he)紅(hong)豆放入鍋(guo)中(zhong)大火煮(zhu)開(kai)。
4、等大火煮沸后，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花(hua)熟(shu)軟即可。
5、最(zui)后按個人口味加入適(shi)量的冰糖，待冰糖融化(hua)后關(guan)火。
1、做粥之(zhi)前一定要提前浸泡豆子或米，這樣做的粥才(cai)更松軟。
2、粥(zhou)和水比(bi)例要掌握好，水不要太多蓋過米即可(ke)，這樣做的(de)粥(zhou)才更黏(nian)稠。
詩酒趁年華
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