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紅豆黑米粥食用價值

1、滋陰補腎

紅豆黑(hei)米粥中含有鉀、鎂、鋅(xin)、色氨酸等營養物質，常(chang)吃可起(qi)到滋陰補腎的作用。

2、健脾開胃

黑(hei)米味(wei)甘，性平，入脾(pi)胃經，經常(chang)食用紅豆黑(hei)米粥(zhou)可起到健脾(pi)和胃、開(kai)胃益中的(de)作用，可改(gai)善(shan)脾(pi)胃虛弱(ruo)引起的(de)食欲(yu)不佳、大便稀(xi)溏、渾身無力等癥狀。

3、益氣補血

紅豆可益氣補(bu)(bu)血，黑(hei)米可補(bu)(bu)中益氣、活血化瘀(yu)，用紅豆、黑(hei)米煮粥食用，可起到氣血雙補(bu)(bu)的作用。

4、延緩衰老

黑米(mi)中含有豐富的維生素(su)E、花青(qing)素等，可抗氧化，清除(chu)體(ti)內(nei)自由基，起到(dao)延緩衰老的作用。

紅豆黑米粥制作方法

用料：黑米、紅豆、清水(shui)、白糖

做法：

1、紅豆和黑(hei)米洗凈，提前(qian)用清水分別(bie)浸泡12小時以上。

2、煮粥(zhou)時，夏季將黑(hei)米(mi)用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少(shao)，泡米(mi)的水要與米(mi)同煮，以保存營養(yang)成分。

3、浸泡(pao)的(de)水倒(dao)入鍋中，將泡(pao)好的(de)黑米和紅豆(dou)放入鍋中大火(huo)煮開。

4、等大火(huo)煮(zhu)沸后，轉至(zhi)小火(huo)煮(zhu)慢燉至(zhi)紅(hong)豆微(wei)開花熟軟(ruan)即可。

5、最(zui)后按個人口味加入適量(liang)的冰糖(tang)，待冰糖(tang)融(rong)化后關火。

紅豆黑米粥制作須知

1、做(zuo)粥之前一定要提前浸泡豆子(zi)或(huo)米，這樣(yang)做(zuo)的粥才更松軟。

2、粥和水比例要掌握好，水不要太多蓋過米即可，這(zhe)樣做的粥才更黏(nian)稠。