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黑米淮山粥食用價值

1、調理身體

黑米對(dui)慢性病患者(zhe)、康復期患者(zhe)、幼兒(er)都有(you)很好的(de)(de)調理(li)身(shen)體的(de)(de)作用，對(dui)骨骼、大腦(nao)的(de)(de)發(fa)育都有(you)很好的(de)(de)幫助，對(dui)孕婦和身(shen)體虛弱的(de)(de)人也有(you)很好的(de)(de)調理(li)身(shen)體的(de)(de)作用。

2、延年益壽

黑(hei)米對人(ren)體血紅蛋(dan)白和血色(se)素(su)的含量(liang)有很大(da)的促(cu)進作用，對心血管系統(tong)有很好的保健(jian)作用。經常吃黑(hei)米能使頭發滋潤，延年益壽(shou)。

3、營養補充

黑(hei)米的(de)顏色和其(qi)他大(da)(da)米不同(tong)，這是(shi)因為黑(hei)米的(de)表(biao)皮(pi)中含(han)有花青素(su)。錳、鋅(xin)等礦(kuang)物質的(de)含(han)量(liang)普遍(bian)高于大(da)(da)米，同(tong)時還富含(han)維生素(su)C、葉綠素、花(hua)青素、胡(hu)蘿卜素、強心苷(gan)等(deng)特殊的營養(yang)成分，是(shi)大(da)米(mi)所不具備的。因此(ci)，黑米(mi)的營養(yang)價值(zhi)遠超尋常大(da)米(mi)，是(shi)難得的大(da)補之物。

黑米淮山粥制作方法

用料：黑米、山藥、白糖(tang)、清水

做法：

1、將(jiang)黑米洗(xi)凈，加入(ru)足量的水浸泡2小時，浸(jin)(jin)泡后的(de)黑米(mi)粥口感(gan)更(geng)為細(xi)(xi)(xi)膩，但浸(jin)(jin)泡的(de)時間并不(bu)(bu)是越(yue)長(chang)越(yue)好(hao)，尤其夏天室溫較高，浸(jin)(jin)泡過久可(ke)能會帶來細(xi)(xi)(xi)菌(jun)過度繁(fan)殖的(de)問題，夏季浸(jin)(jin)泡可(ke)放入冰箱冷藏，不(bu)(bu)建議直接使用浸(jin)(jin)泡黑米(mi)的(de)水來煮(zhu)粥，泡過的(de)水容易(yi)滋生(sheng)細(xi)(xi)(xi)菌(jun)，產生(sheng)異味，導致腹(fu)瀉、嘔吐等。

2、浸泡好的黑米再(zai)次淘洗干(gan)凈(jing)，放入電飯鍋里(li)，加(jia)入足量的水(shui)，大火(huo)燒(shao)開后轉小火(huo)再(zai)煮15分(fen)鐘(zhong)。

3、山(shan)藥去皮，用清水洗凈，切成小(xiao)塊備用。

4、將山(shan)藥放進鍋里(li)，繼續煮至黑米和(he)山(shan)藥軟爛(lan)，加入白糖攪拌均勻(yun)即可。