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黑米淮山粥食用價值

1、調理身體

黑米對慢(man)性病患(huan)者、康復期患(huan)者、幼兒都有(you)(you)很好(hao)(hao)的(de)調(diao)理(li)身(shen)體(ti)的(de)作用(yong)，對骨(gu)骼、大腦的(de)發(fa)育(yu)都有(you)(you)很好(hao)(hao)的(de)幫助，對孕婦和身(shen)體(ti)虛弱的(de)人也(ye)有(you)(you)很好(hao)(hao)的(de)調(diao)理(li)身(shen)體(ti)的(de)作用(yong)。

2、延年益壽

黑米對人體血紅蛋白和血色(se)素的(de)含量有(you)很大的(de)促進作(zuo)用，對心血管系統有(you)很好(hao)的(de)保健作(zuo)用。經常(chang)吃黑米能(neng)使頭發滋潤(run)，延年益壽。

3、營養補充

黑(hei)米(mi)的顏色(se)和其(qi)他大米(mi)不同(tong)，這是因為黑(hei)米(mi)的表皮中含有花(hua)青素。錳、鋅等(deng)礦物質的含量普遍高于大米(mi)，同(tong)時還(huan)富含維生(sheng)素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、強心苷等特殊的營(ying)養成(cheng)分，是大米(mi)所不具備(bei)的。因此，黑米(mi)的營(ying)養價值遠(yuan)超尋(xun)常大米(mi)，是難得的大補之(zhi)物(wu)。

黑米淮山粥制作方法

用料：黑米、山藥、白糖、清(qing)水

做法：

1、將黑(hei)米洗凈，加(jia)入足量(liang)的(de)水浸(jin)泡(pao)2小時，浸泡后的(de)黑米粥(zhou)口(kou)感(gan)更為細(xi)(xi)膩，但浸泡的(de)時間并不(bu)是越長越好，尤其(qi)夏天室溫較(jiao)高，浸泡過(guo)(guo)久可(ke)能會帶(dai)來(lai)細(xi)(xi)菌(jun)過(guo)(guo)度繁殖(zhi)的(de)問題，夏季浸泡可(ke)放入冰箱冷藏(zang)，不(bu)建議直接使用浸泡黑米的(de)水來(lai)煮粥(zhou)，泡過(guo)(guo)的(de)水容易滋生(sheng)細(xi)(xi)菌(jun)，產(chan)生(sheng)異(yi)味，導致腹瀉、嘔吐等。

2、浸(jin)泡好的黑米(mi)再(zai)次(ci)淘洗干(gan)凈，放入(ru)電飯鍋里，加入(ru)足量的水，大火燒開后轉(zhuan)小火再(zai)煮15分(fen)鐘。

3、山藥(yao)去皮，用(yong)清水洗(xi)凈，切成小(xiao)塊(kuai)備用(yong)。

4、將山(shan)藥放進鍋里，繼續煮(zhu)至黑(hei)米(mi)和山(shan)藥軟爛(lan)，加入白糖攪拌均(jun)勻即可。