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黑米淮山粥食用價值

1、調理身體

黑米對慢性(xing)病患者、康復期患者、幼(you)兒都有(you)很好的(de)調理身體(ti)的(de)作用，對骨(gu)骼、大腦(nao)的(de)發育都有(you)很好的(de)幫助，對孕婦和(he)身體(ti)虛弱的(de)人也(ye)有(you)很好的(de)調理身體(ti)的(de)作用。

2、延年益壽

黑米對人體血紅(hong)蛋白和血色(se)素(su)的(de)(de)含量有很大的(de)(de)促進(jin)作用(yong)，對心血管(guan)系統有很好的(de)(de)保健作用(yong)。經常吃(chi)黑米能(neng)使頭發滋潤(run)，延年(nian)益(yi)壽。

3、營養補充

黑米(mi)的(de)顏色和其(qi)他(ta)大(da)米(mi)不同(tong)，這是因為(wei)黑米(mi)的(de)表(biao)皮(pi)中含有(you)花青(qing)素。錳、鋅等礦(kuang)物質的(de)含量普遍高(gao)于大(da)米(mi)，同(tong)時還(huan)富含維生素C、葉綠(lv)素、花(hua)青素、胡蘿卜(bu)素、強心苷等特殊的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分，是大(da)(da)米(mi)所不具(ju)備的(de)(de)。因此，黑米(mi)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值遠超尋常大(da)(da)米(mi)，是難得的(de)(de)大(da)(da)補之物(wu)。

黑米淮山粥制作方法

用料：黑米、山藥、白(bai)糖、清水

做法：

1、將黑米洗凈(jing)，加入足量的水浸泡2小時，浸(jin)泡(pao)后的黑(hei)(hei)米粥口感更(geng)為細膩(ni)，但(dan)浸(jin)泡(pao)的時間并不是越(yue)長越(yue)好(hao)，尤其夏天室(shi)溫較高，浸(jin)泡(pao)過久可(ke)能會帶來(lai)(lai)細菌(jun)過度繁殖(zhi)的問(wen)題(ti)，夏季浸(jin)泡(pao)可(ke)放入冰(bing)箱冷藏，不建議直(zhi)接使用浸(jin)泡(pao)黑(hei)(hei)米的水來(lai)(lai)煮粥，泡(pao)過的水容易滋(zi)生細菌(jun)，產生異(yi)味(wei)，導致腹瀉、嘔吐等。

2、浸(jin)泡好(hao)的黑米再(zai)次淘(tao)洗(xi)干凈(jing)，放入電飯(fan)鍋(guo)里，加(jia)入足(zu)量(liang)的水，大火燒(shao)開后轉(zhuan)小火再(zai)煮15分鐘。

3、山藥去(qu)皮，用(yong)清水洗(xi)凈，切成小塊備用(yong)。

4、將山(shan)藥(yao)放進鍋里，繼續煮至黑米和山(shan)藥(yao)軟爛(lan)，加入白糖攪拌均勻即可。