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紅豆花生粥營養價值

1、粳米

粳(jing)米能(neng)提(ti)高人體免疫(yi)功能(neng)，促進血(xue)液循環，從而減少(shao)高血(xue)壓的機會；粳(jing)米能(neng)預防(fang)糖尿病(bing)、腳氣病(bing)、老年(nian)斑和便秘等(deng)疾病(bing)；粳(jing)米米糠(kang)層的粗纖維分子(zi)，有助胃腸(chang)蠕(ru)動(dong)，對胃病(bing)、便秘、痔瘡等(deng)療(liao)效(xiao)很(hen)好。

2、赤小豆

赤小(xiao)豆含(han)有較多的(de)(de)皂角甙(dai)，可刺激腸道，因(yin)此它(ta)有良好的(de)(de)利尿(niao)作用，能解酒、解毒(du)，對心(xin)臟病和腎病、水腫有益；還有較多的(de)(de)膳(shan)食纖維，具有良好的(de)(de)潤腸通便(bian)、降(jiang)血壓、降(jiang)血脂、調節血糖、解毒(du)抗癌、預防結石、健美減肥的(de)(de)作用；赤小(xiao)豆是富含(han)葉酸的(de)(de)食物，產婦、乳(ru)(ru)母多吃赤小(xiao)豆有催乳(ru)(ru)的(de)(de)功(gong)效。

3、花生仁

花生含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、維生素(su)E、煙酸、維生素(su)K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有(you)增強記憶力、抗老化、止(zhi)血、預防心腦血管(guan)疾(ji)病、減(jian)少(shao)腸癌發生的(de)作(zuo)用；其性(xing)平(ping)，味甘(gan)；入(ru)牌、肺經；具有(you)醒牌和胃，潤肺化痰，滋(zi)養調氣，清咽(yan)止(zhi)咳之(zhi)功效。

紅豆花生粥功效作用

1、利水消腫

花生紅豆粥含有(you)豐富的鉀元素，能(neng)促進體內的鈉離子(zi)盡快(kuai)排出、加(jia)快(kuai)水(shui)分代(dai)謝，還可改(gai)善(shan)水(shui)鈉潴留、緩解小(xiao)便(bian)不利(li)、身(shen)體水(shui)腫(zhong)等現象，有(you)助(zhu)于治療小(xiao)便(bian)短赤引起的腹水(shui)和四(si)肢浮腫(zhong)。

2、清熱解毒

花(hua)生紅豆(dou)粥清熱(re)解毒(du)的功效強，可以(yi)清除(chu)內熱(re)，改(gai)善內熱(re)導致的咽喉腫痛、眼(yan)睛紅腫以(yi)及(ji)腫毒(du)瘡(chuang)瘍(yang)。因(yin)為其中含(han)有大(da)量膳食纖維，所(suo)以(yi)能加快腸道蠕動速度，幫助身體(ti)排毒(du)。

3、潤肺化痰

花生紅豆粥有(you)一定(ding)的(de)潤肺(fei)作用，可以(yi)改善肺(fei)燥導致的(de)咳(ke)嗽和咳(ke)痰。

制作方法

用料：粳米、赤小豆、花生仁、陳皮、赤砂糖(tang)

做法：

1、粳米淘洗干凈(jing)，用(yong)冷(leng)水(shui)浸泡(pao)半(ban)小時(shi)，撈(lao)出(chu)瀝干水(shui)分；紅豆、花(hua)生(sheng)仁(ren)分別洗凈(jing)，用(yong)溫水(shui)浸泡(pao)回(hui)軟；陳皮(pi)洗凈(jing)備用(yong)。

2、鍋中(zhong)加入約(yue)2000毫(hao)升(sheng)冷水，將紅(hong)豆、花(hua)生(sheng)仁、陳皮(pi)放入(ru)，燒沸約10分鐘(zhong)，加入粳(jing)米(mi)，用(yong)小火慢熬(ao)煮，待米(mi)爛豆熟后，加入紅糖拌勻(yun)，即(ji)可盛起食用(yong)。