1、粳米
粳(jing)米(mi)能(neng)提(ti)高人體免疫功能(neng),促進血(xue)(xue)液循環,從而減少高血(xue)(xue)壓的(de)機會;粳(jing)米(mi)能(neng)預防(fang)糖(tang)尿病(bing)、腳氣(qi)病(bing)、老(lao)年斑(ban)和便秘等疾病(bing);粳(jing)米(mi)米(mi)糠層的(de)粗纖維分子(zi),有助胃腸蠕(ru)動,對胃病(bing)、便秘、痔(zhi)瘡等療效很好。
2、赤小豆
赤小豆(dou)含有(you)較多(duo)的(de)皂角甙(dai),可刺激腸道,因此它有(you)良(liang)好的(de)利尿作(zuo)用(yong),能解酒、解毒(du),對心臟病(bing)和腎病(bing)、水腫有(you)益;還(huan)有(you)較多(duo)的(de)膳食纖維,具有(you)良(liang)好的(de)潤腸通便、降血壓(ya)、降血脂、調節血糖、解毒(du)抗癌、預防結石、健美減肥(fei)的(de)作(zuo)用(yong);赤小豆(dou)是(shi)富(fu)含葉酸的(de)食物,產婦、乳母多(duo)吃(chi)赤小豆(dou)有(you)催乳的(de)功效(xiao)。
3、花生仁
花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸(suan)、維生素(su)K、鈣(gai)、鎂、鋅、硒等營養元(yuan)素,有增(zeng)強(qiang)記憶(yi)力(li)、抗老化、止(zhi)血(xue)、預防心腦血(xue)管疾病(bing)、減少(shao)腸癌(ai)發生的(de)作用(yong);其(qi)性平,味甘(gan);入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止(zhi)咳之功(gong)效。
1、利水消腫
花(hua)生(sheng)紅豆粥(zhou)含有(you)豐富的鉀元素,能促進體內的鈉離子盡快排出、加(jia)快水(shui)分代謝,還可(ke)改善水(shui)鈉潴(zhu)留、緩解小(xiao)便(bian)不(bu)利、身體水(shui)腫(zhong)等現象,有(you)助(zhu)于治(zhi)療小(xiao)便(bian)短赤引起的腹水(shui)和四肢(zhi)浮腫(zhong)。
2、清熱解毒
花生(sheng)紅豆粥(zhou)清熱(re)解毒的功效強,可(ke)以清除內熱(re),改善內熱(re)導(dao)致的咽喉腫(zhong)痛(tong)、眼睛紅腫(zhong)以及腫(zhong)毒瘡瘍。因為其中(zhong)含有大(da)量膳食纖維,所以能加快腸道蠕(ru)動速度,幫助身體排毒。
3、潤肺化痰
花(hua)生(sheng)紅豆粥(zhou)有一定的(de)潤肺作用,可以改(gai)善肺燥導致的(de)咳嗽和咳痰。
用料:粳米(mi)、赤小豆、花生仁、陳皮、赤砂糖
做法:
1、粳(jing)米淘洗干(gan)凈(jing),用冷(leng)水(shui)浸泡半小時(shi),撈出瀝干(gan)水(shui)分;紅豆、花生仁分別(bie)洗凈(jing),用溫水(shui)浸泡回軟;陳皮洗凈(jing)備用。
2、鍋中加入約2000毫升冷水(shui),將紅豆、花生仁、陳皮放(fang)入,燒沸(fei)約10分鐘,加入粳米,用(yong)小火慢(man)熬(ao)煮,待米爛豆熟后(hou),加入紅糖(tang)拌(ban)勻,即可盛起食(shi)用(yong)。