龍(long)井茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)主要(yao)含(han)有(you)(you)茶(cha)(cha)多酚,茶(cha)(cha)多酚可(ke)以降(jiang)低血(xue)膽固醇,抑(yi)制(zhi)動脈硬(ying)化(hua)。常(chang)吃(chi)龍(long)井茶(cha)(cha)粥可(ke)以硬(ying)化(hua)血(xue)管,降(jiang)血(xue)脂(zhi)等(deng);茶(cha)(cha)多酚能阻斷亞硝胺在人體內合成(cheng),而茶(cha)(cha)水煮飯可(ke)以有(you)(you)效的(de)防止(zhi)亞硝胺形成(cheng),從而達到防治消化(hua)道腫(zhong)瘤的(de)手(shou)段。除此之外,龍(long)井茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的(de)單酸檸有(you)(you)抑(yi)制(zhi)氧化(hua)脂(zhi)質生(sheng)成(cheng)的(de)作用,能有(you)(you)效地防止(zhi)中(zhong)(zhong)風。
用料:龍井(jing)茶(cha)、大米(mi)、小米(mi)、清水
做法:
1、將大(da)米(mi)與小米(mi)用冷水浸泡半小時,讓米(mi)粒脹開。
2、用開水下鍋,放入大米小米開始煮(zhu)粥,順時針攪拌。
3、倒入沏(qi)過的西(xi)湖龍井茶茶,與粥底攪拌均勻即可(ke)。
1、西湖龍井茶(cha)茶(cha)需(xu)要沏(qi)過1-2壺茶,保證茶葉沒有(you)苦味。
2、調入(ru)香油,能讓茶香揮發(fa)更濃(nong)郁,使粥(zhou)色鮮亮,入(ru)口鮮滑。
3、粥底由大米與小(xiao)米等4種米組成,根據一定(ding)比(bi)例配制,預(yu)先(xian)用(yong)文火煲(bao)4-6小時。
4、煲粥(zhou)時,要順時針不停地(di)攪拌,以使(shi)粥(zhou)達到黏稠(chou)的效果(guo)。