北京十大名酒

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2024-09-15 ★★★ 0

1.二鍋頭

北京本地有什么酒出名？那非北京二鍋頭莫屬，二鍋頭是北京的傳統白酒。二鍋頭是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，醇厚綿香。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，直火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成，以勁爽凜冽的風格深受全國酒友的喜歡。MAIGOO網編輯了解到，北京二鍋頭的種類眾多，常見的有紅星二鍋頭、永豐二鍋頭、牛欄山二鍋頭、方莊二鍋頭、京德二鍋頭、十三陵二鍋頭、一擔糧二鍋頭、前門樓二鍋頭等等。

2.雪花啤酒

雪花啤酒是十大北京名酒之一，華潤雪花啤酒成立于1993年，是一家生產、經營啤酒的全國性的專業啤酒公司，總部位于中國北京，目前華潤雪花啤酒在全國各地分設近百家工廠。據說在1964年中國啤酒評比會上，雪花啤酒因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，遂命名為“雪花啤酒”。雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，進取、挑戰、創新的品牌個性深受到全國消費者的普遍喜愛，成為深受當代年輕人喜愛的啤酒品牌。M aigoo小編了解到，雪花啤酒主要產品有勇闖天涯系列和純生系列，還有雪花晶尊系列、雪花純爽系列、雪花清爽系列、雪花淡爽系列、精制系列、酷爽系列、超醇系列。詳細

3.燕京啤酒

燕京啤酒是一款比較年輕的啤酒，成立于1980年，總部位于北京，如今已經成為中國最大啤酒企業集團之一。燕京啤酒經過多道工序精選優質大麥，燕山山脈地下300米深層無污染礦泉水，純正優質啤酒花，典型高發酵度酵母，不遺余力追求技術領先，始終以中國人口味為堅持，真誠制造中國人的啤酒。作為中國本土的知名啤酒品牌，燕京啤酒在國內外市場都有著廣泛的影響力。燕京啤酒的主流常見品種有大綠棒子、10P特制啤酒聽裝、燕京鮮啤、燕京帝道、燕京U8、燕京純生、燕京白啤等。詳細

4.牛欄山酒

北京什么白酒出名好喝？牛欄山酒是北京市名酒，牛欄山最讓人熟悉的產品是牛欄山二鍋頭，此外，牛欄山主要還有百年牛欄山、珍品牛欄山、陳釀牛欄山等，主打的是清香型，但百年牛欄山則是其濃香酒系列。牛欄山酒精選優質高粱和小麥等，以豌豆、大麥等制成大曲為發酵劑，純糧釀造綠色自然，從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經糊化、發酵、蒸餾等十多道關鍵工序，悉心傳統工藝釀造。買購小編了解到，百年牛欄山系列酒款眾多，主要集中在百元以上，都是純糧濃香酒，喝起來口感香味濃郁，酒體醇厚純凈。在眾多百年牛欄山中，最受歡迎的還是百年陳釀，擁有多個度數版本，酒體醇厚，香氣怡然，入口柔和。

5.仁和菊花白酒

菊花白酒是一款高檔保健酒，是北京仁和酒廠根據清朝御酒坊提供的祖傳清宮秘方釀制出的，具有原清宮御膳佳釀風格，是北京傳統名酒。仁和菊花白酒精選優質杭白菊、人參杞子沉香等20余種名貴藥材，經純正優質白酒秘法釀制蒸煉而成，具有酒體晶透，香氣高雅、柔和甜潤的特色。菊花白酒一直采取手工釀制，釀制技藝采取特殊蒸餾工藝，達到菊香、藥香、酒香和諧完美、三香合一的高雅風格。另外，菊花白酒釀制周期漫長，主要工序約二十余步、八個月左右的時間。菊花白是集宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化于一身的一種酒。

6.北京桂花陳酒

北京桂花陳酒原名桂花東酒，是具有悠久歷史的北京名酒，據說在中國已有3000多年的釀造歷史。Maigoo小編了解到，桂花陳酒原為宮廷私釀，專供王公貴族飲用。后經北京葡萄酒廠挖掘其釀造秘方，經過現代技術的改進，桂花陳酒投入的大批量生產，不久便在全國范圍的評酒會上被評為九種名果酒之一，并入選全國優質酒之列。桂花陳酒用多年陳釀的精選優質白葡萄酒做酒基，桂花做香料，精心調配而成，酒度僅為15度，是一種加香葡萄酒。北京桂花陳酒的色澤金黃，純凈清澈，既有桂花的淡雅清香，又不失葡萄酒的醇厚芳香，酸甜適當，余味悠長。詳細

7.龍徽葡萄酒

龍徽葡萄酒始于1910年，為中國最早的葡萄酒品牌之一，產品種類包含干白，干紅，桃紅，半干，半甜等多個品種，其龍徽夏多內和龍徽赤霞珠獲國內外一致推崇。1946年葡萄酒窖注冊為“北京上義洋酒廠”，并正式向外出售葡萄酒；1959年更名為“北京葡萄酒廠”，并注冊了“中華”品牌，主要生產“中華牌桂花陳酒和“中華牌中國紅葡萄酒”；1987年正式更名為“北京龍徽釀酒有限公司”。龍徽葡萄酒的種植基地選在距北京100多公里的河北懷來，這里種植葡萄已有800多年的歷史，有“中國葡萄之鄉”的美譽，獨特的氣候、特殊的產地和天然風味，造就了龍微葡萄酒的優秀品質，深受消費者的喜歡。

8.蓮花白酒

蓮花白酒是北京地區歷史最悠久的著名佳釀之一，屬于高級滋補酒，酒性柔和，芳香宜人。據maigoo小編了解，蓮花白酒始于明朝萬歷年間，漢高祖劉邦欽定御酒，為歷代貢品，尤以金元時代為盛。蓮花白酒是采用萬壽山昆明湖所產白蓮花，用它的蕊入酒釀成蓮花白酒，配制方法為封建王朝的御用秘方，后傳入民間，1959年，北京葡萄酒廠以此秘方，按照古老工藝方法，以昌平酒廠生產的優質高梁酒為基酒，加入當歸、熟地、黃芪、砂仁、何首烏、廣木香、丁香、川芎、牛膝等20多種名貴中藥材，進行蒸、煉、調配，入瓷壇密封，陳釀而成中華牌蓮花白酒。如今蓮花白酒在北京仍享有“四大名產”之一的美譽。

9.燕嶺春酒

燕嶺春是北京三大名酒之一，曾號稱“京城小茅臺”，產自北京市昌平酒廠。燕嶺春酒始于1974年，是北京醬酒開山之作，享譽京城半世紀。燕嶺春酒是醬香型白酒，采用高粱，小麥為原料，按照名酒生產的特殊工藝，進行長期發酵陳釀老熟、精心勾兌而成，具有澄清透明、醬香突出、香氣馥郁、醇和味長的特點。燕嶺春牌燕嶺春酒曾于1981年被評為北京市優質產品。1984年參加北京市評酒會評比，榮獲北京市名酒稱號和輕工業部銀杯獎。

10.冰青青梅酒

冰青青梅酒是北京著名的青梅酒，產自醉美絲路（北京）國際商貿有限公司。冰青青梅果酒原料選用青梅鮮果，配以西嶺雪山水源水及天然蜂蜜，本著無色素、無防腐劑的健康理念，采用全果發酵技術，結合21道工序釀制而成。冰青青梅酒是一款更適合新一代飲酒群體口味的高品質青梅果酒，也是國內首款更適合加熱飲用的青梅果酒，以獨創的“三次發酵、三次復配”工藝，使得加熱后的酒體仍維持本身的天然感、品質感和豐富的香氣。

紅糧大曲
方莊酒
豐收葡萄酒
粱大俠酒

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