德國十大名酒

本文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員850號上傳提供 2024-10-14 0

1.德國黑啤

純正啤酒的代名詞 推薦慕尼黑啤酒/奧丁格/教士/貝克

德國最具有代表性的東西之一啤酒，相信很多人都聽說過，德國的啤酒因其傳統的釀造工藝而受人贊譽，尤其是德式啤酒，一度成為了純正啤酒的代表。早期的德國啤酒只使用水、啤酒花和麥芽進行釀造，直到后來才加入更多元素。為世界上產啤酒最多的國家之一，德國擁有眾多知名的啤酒品牌。Mai goo小編了解到，德國生產的啤酒種類高達五千多種，其中杜塞爾多夫和魯爾區等地區的黑啤酒；巴伐利亞白啤酒、柏林白啤酒、萊比錫白啤酒等的白啤酒；北德地區的清啤酒等都是相對不錯的，特別如果剛好遇到德國慕尼黑啤酒節，那一定不能錯過這個啤酒盛典。

2.雷司令葡萄酒 果香豐富/味美甘甜 白葡萄酒王者

雷司令（Riesling）是源自德國的一種葡萄酒，具有濃郁、獨特的果香和花卉香氣，是十大德國最具有代表性的酒之一。雷司令葡萄盛產于德國，是一種富于變化的葡萄，含有的果香多樣，從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋，它獨一無二的果酸和浸膏的結合，時而濃厚，時而清新，從而將各種甜度一一呈現。雷司令葡萄通常在每年的十月中旬到十一月底之間開始摘收，由雷司令葡萄釀造的酒風格多樣，從干酒到甜酒，從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒，各種級別都能釀造。德國萊茵黑森Rheinhessen是世界公認的十大釀酒葡萄產區之一，白葡萄品種的種植面積占71%，雷司令是這里種植最廣泛的白葡萄品種之一。詳細

3.野格 德國酒精類飲料第一品牌 世界知名利口酒

Jagermeister野格始創于1878年，總部位于德國，是德國酒精類飲料第一品牌。野格是國外酒吧廣受歡迎的利口酒，由56種不同的來自不同國家的植物，花朵，調味品和水果調制而成，像茴香、肉桂、甘草等，經過世界上僅少數人知道的神秘配方調配而成。野格利口酒酒精濃度為35%，既可以直接飲用，又可以搭配可樂、功能飲料、牛奶等混合飲用。詳細

4.德國冰酒

口感柔和/甜潤醇美 推薦雷司令冰酒/夜半黃金/鉆石冰酒

冰酒（Eiswein）是采用過度成熟的、且已經感染貴腐霉的葡萄，在其完全結冰的時候采摘下來，并且在融化前壓榨而成，也稱冰果酒。在德國，冰酒屬于優質高級葡萄酒，德國是世界上最早釀制冰酒的國家，盡管后起之秀加拿大是冰酒最大生產國，但好酒者心中的冰酒桂冠依然傾向德國。買購小編了解到，一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分，晚收的葡萄經過風吹霜打之后明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰果酒自然甜潤醇美，是一種具有非常濃烈的酸度及甜味的、獨一無二的葡萄佳釀。

5.德國起泡酒

推薦漢凱/小紅帽

起泡酒是德國經典酒品之一，德國人是全世界最喜歡喝起泡酒的消費群體，每年要消耗全世界1/5的起泡酒產量。生產德國起泡酒的葡萄主要品種不乏德國特色，比如有雷司令、黑皮諾、白皮諾、灰皮諾、西萬尼等。如果在酒標上看到Deutscher Sekt德國起泡酒字樣，則表示釀造該酒的葡萄、基酒等100%源自德國，這些基酒可以是來自于德國不同產區的葡萄或基酒混調而成，有些基酒采用罐式二次發酵法釀制，也有少數采用傳統法釀制。

6.萊茵高貴腐酒

酒體飽滿/高甜高酸 帝王葡萄酒 世界三大頂級貴腐酒產區之一

貴腐酒（Noble Wine）是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上一種被稱之為“貴腐霉”的霉菌釀制而成，故名“貴腐酒”。世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊（Tokaji）、德國萊茵高（Rheingau）和法國波爾多蘇玳（Sauternes）三大產區。貴腐酒曾被人們稱之為“帝王葡萄酒”，德國貴腐霉葡萄酒最早產自萊茵高的約翰山古堡，已有200多年的歷史，有著濃重豐滿的風格，持續、細膩而溫暖，因為葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也帶有灰霉菌的氣味。

7.萊茵黑森葡萄酒 綿軟柔和/酒香濃郁 德國葡萄酒出口量的一半

萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區，占據德國出口葡萄酒的50%。萊茵黑森釀酒葡萄品種以穆勒塔戈（Müller-Thurgau）和西萬尼（Silvaner）為主。相比于雷司令，穆勒塔戈更易成熟，產量也更高，可是卻缺少了核心的果酸度，只有簡單的果香和花香，沒有復雜的層次和結構，所以往往只能釀造出柔和且價格親民的白葡萄酒。萊茵黑森地區釀制的葡萄酒種類遠遠多于德國其他地區，從普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一應俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“圣母之乳（Liebfraumilch）”。詳細

8.Monkey47金酒 入口微甜/溫熱辛辣 金酒中的愛馬仕

Monkey 47金酒黑森林干金酒是由47種經過手工精心挑選的配料，通過獨特專屬的傳統蒸餾法的處理，配以黑森林深處的天然水制作而成。猴王47是金酒釀造工藝的先鋒，是二戰期間被派往德國的英國皇家空軍中校蒙格馬利·柯林斯創造出的，被稱為“金酒中的愛馬仕”，入口微甜，舌尖存有木香，草本迷迭香及云杉口感，回味溫熱辛辣。據了解，每年Monkey 47都會生產一種獨一無二的限量版Distiller's Cut杜松子酒。詳細

9.瑪姆香檳 全球知名香檳品牌

瑪姆G.H.Mumm是由來自德國的瑪姆家族創立的，成立于1827年，該酒莊連同國際大牌巴黎之花都隸屬于保樂力加旗下，瑪姆家著名的紅帶香檳酒標非常有辨識度，是瑪姆品牌的經典款，被譽為“王者的香檳”。瑪姆香檳有瑪姆紅帶香檳、瑪姆玫瑰香檳、瑪姆克拉芒香檳等幾個系列，其中瑪姆紅帶香檳作為瑪姆品牌的經典款，聞起來有蘋果、柑橘、菠蘿的果香，還有一絲香草的香氣，喝起來還有檸檬的果香和酵母、焦糖的香氣，酸度中等且清爽，香氣上的復雜度良好，余味微甜。詳細

10.綠魔苦艾酒

德國烈酒酒精度為89.9%Vol

綠魔苦艾酒是德國的苦艾酒品牌，使用苦艾草、茴香和茴芹等香料制成，帶有濃郁的藥材香味，入口略帶苦味。綠魔苦艾酒的酒精含量高達89.9%，是一種烈酒。苦艾酒的度數普遍較高，傳統喝法是在玻璃杯中倒入大約30毫升的苦艾酒，將有孔的苦艾酒專用勺放在玻璃杯上，將方糖放在有孔的區域。然后將冰水慢慢倒入酒中，這種緩慢加入純凈水的過程是整個苦艾酒喝法的核心，有沒有方糖都沒有關系，有糖的時候，冰水在糖塊的周圍滴下，讓糖緩慢溶解，最后流入苦艾酒，每30毫升苦艾酒加入90到150毫升的水為佳。

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