最有營養的10種干貨

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-10-21 ★★★ 0

紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。常吃的海苔也是紫菜，紫菜營養豐富、味道鮮美，干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，是蛋白質含量最豐富的海藻之一，還富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材。由于紫菜的營養價值和藥用價值都很高，所以又被稱為“神仙菜”。紫菜常見的食用方法有紫菜蛋花湯、紫菜包飯、紫菜雞蛋餅等等。詳細

2.松茸

松茸又叫松口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋褐色，菌柄白色，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、食用菌。松茸經常出沒于高檔餐廳，由于目前無法人工種植，所以價格居高不下，但人們對它的熱情從不削減，因為松茸營養豐富，含有多種微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公認的抗癌物質，而且口感如鮑魚，菌肉肥厚，質地脆嫩，極潤滑爽口，有特別的濃香，味道鮮美，既營養又美味。詳細

3.淡干海參

淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參產品。在海參加工過程中，不人為添加任何添加物的海參被稱為淡干海參。海參是一種營養價值較高的海鮮產品，海參的三大營養成分是氨基酸、礦物質和維生素。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。據ma igoo小編了解，雖然海參干制品不如新鮮的海參營養價值高，但其中富含的維生素、蛋白質、氨基酸等營養成分更利于被人體吸收，可以提高人體免疫工鞥、消除疲勞。詳細

4.羊肚菌

羊肚菌是一種非常名貴的野生食用菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，表面有似羊肚狀的凹坑，有著獨特的香味，體輕，質酥脆。羊肚菌在全世界都有分布，作為一種食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為人體營養的高級補品。羊肚菌做法一般有燉湯或者是清炒，燉湯效果最好，可以搭配一些其他的藥材，能夠起到更好的效果，也能夠充分的將它的營養價值發揮出來。詳細

5.竹蓀

竹蓀又名竹參，是最好吃的蘑菇之一，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，在我國自古就列為“草八珍”之一。竹蓀的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，還含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。竹蓀作為一種食材，適合做湯，或燴制，常見的菜色有竹蓀鴨架湯、肉片竹蓀、竹蓀排骨湯、竹蓀雞湯。詳細

6.干貝

干貝是扇貝的干制品，由扇貝的閉殼肌風干制成，是最有營養的海鮮干貨之一，常用來煮粥、煲湯。干貝含有多種人體必需的營養，含有大量豐富多樣的氨基酸和各種各樣的礦物質。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。詳細

7.黑木耳

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，是十大最有營養的干貨之一。黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。詳細

8.裙帶菜

裙帶菜屬海藻類的植物，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜被譽為“海中的蔬菜”，在大連還被譽為“長壽菜”，裙帶菜不僅含有大量的維生素、蛋白，甘露醇和豐富的礦物質，還含有大量富有生物活性物質如巖藻黃素、褐藻酸、褐藻糖膠、留醇類化合物等。裙帶菜的吃法一般是做裙帶菜湯、涼拌裙帶菜等。詳細

9.黃花菜

黃花菜，也叫金針菜、健腦菜、安神菜，是百合科、萱草屬植物。黃花菜的花經過蒸、曬，加工成干菜，即金針菜或黃花菜。黃花菜營養豐富，為佐餐佳品，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜之所以被稱為“健腦菜”，是因為其中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂對增強和改善大腦功能有重要作用，對注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。所以買購小編建議常吃點黃花菜對人體非常好，黃花菜的吃法一般有羊排燉黃花菜、涼拌黃花菜、麻辣黃花菜等。詳細

10.枸杞

枸杞是大家非常熟悉的一種藥食同源的傳統中藥，杞性平味甘甜，在化學成分分析中，枸杞含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素c、枸杞蛋白多糖等營養成分，被稱為東方神草。從中醫角度來說，枸杞具有滋補肝腎、益精等作用，有助于改善肝腎陰虛導致的腰酸疼痛、眩暈、耳鳴、遺精、失眠多夢等癥狀。但是脾虛便溏的患者不宜服用枸杞，以免加重原有的病情。枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等；在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。詳細

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