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紫氣東來食用價值

紫(zi)薯(shu)作(zuo)為一種粗糧(liang)，富含(han)花青素(su)、硒、多(duo)糖、膳(shan)食纖維、植物(wu)蛋(dan)白、維生(sheng)素(su)和礦物(wu)質等多(duo)種營(ying)養及生(sheng)物(wu)活性(xing)成分(fen)，具(ju)有很(hen)高的(de)營(ying)養價值和保健功(gong)能(neng)，能(neng)改(gai)善視力、預防高血(xue)壓、改(gai)善肝功(gong)能(neng)。將面(mian)粉(fen)、紫(zi)薯(shu)等材料制成紫(zi)薯(shu)丸(wan)子，不僅可以(yi)改(gai)善丸(wan)子的(de)口感，增加適口性(xing)，還可以(yi)提(ti)升丸(wan)子的(de)營(ying)養價值。

紫氣東來制作方法

用料：紫薯、糯米粉、糯米、紅(hong)糖

做法：

1、紫(zi)薯清(qing)洗干凈去片(pian)然后切(qie)成(cheng)薄(bo)(bo)片(pian)，薄(bo)(bo)一點(dian)容(rong)易蒸熟(shu)；

2、把紫薯(shu)片放盤里再加適量的紅糖或者白糖、冰糖都可以；

3、把紫薯放(fang)入(ru)蒸鍋(guo)里，大(da)火燒(shao)開蒸煮十分鐘(zhong)左右(you)；

4、把蒸熟的(de)紫(zi)薯倒入盆里用勺子(zi)碾碎成粉紫(zi)薯面；

5、紫薯里面倒入適量的糯米，大概(gai)有三分之一的糯米粉(fen)即可(ke)；

6、用(yong)手把(ba)紫薯和(he)糯米粉揉成光滑的面團備用(yong)；

7、然后(hou)把紫(zi)薯面團(tuan)搓成一(yi)個一(yi)個的小丸子放(fang)盤里(li)備(bei)用；

8、提前把糯米(mi)用冷水浸泡兩小時左右然(ran)后撈出瀝干水分(fen)放盤里備用；

9、把紫薯小丸子(zi)放入(ru)糯(nuo)米(mi)中均(jun)勻地裹上(shang)糯(nuo)米(mi)；

10、把(ba)裹(guo)上糯米的紫薯丸(wan)子放盤里依次擺好(hao)放入鍋(guo)里用大(da)火(huo)(huo)燒開(kai)改小火(huo)(huo)蒸十五(wu)分鐘；

11、時間到把(ba)糯米紫(zi)薯丸子拿出來即可上(shang)桌食用了。

紫氣東來制作技巧

1、紫薯放(fang)糯(nuo)米粉要多揉一下，揉到不粘(zhan)手，面(mian)團(tuan)表面(mian)光滑為止。

2、糯米一定要提(ti)前用冷水浸泡一下，這樣蒸的(de)時候容(rong)易蒸熟透。