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紫氣東來食用價值

紫薯(shu)作為一種粗(cu)糧，富含(han)花青素、硒、多(duo)糖、膳食纖(xian)維(wei)、植物(wu)蛋白、維(wei)生(sheng)素和(he)礦物(wu)質(zhi)等多(duo)種營(ying)養(yang)(yang)及生(sheng)物(wu)活性成(cheng)分，具有很(hen)高的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)和(he)保健功(gong)能，能改(gai)善視力、預防高血(xue)壓、改(gai)善肝功(gong)能。將面粉、紫薯(shu)等材料制成(cheng)紫薯(shu)丸子，不僅可(ke)以(yi)改(gai)善丸子的(de)口感，增加適口性，還可(ke)以(yi)提升丸子的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)。

紫氣東來制作方法

用料：紫薯、糯米粉、糯米、紅糖

做法：

1、紫薯(shu)清洗干(gan)凈去片然后切成薄(bo)片，薄(bo)一(yi)點容(rong)易(yi)蒸熟；

2、把(ba)紫薯(shu)片放盤里再加適(shi)量的紅糖(tang)或者白糖(tang)、冰糖(tang)都可以；

3、把紫薯(shu)放入蒸鍋里，大(da)火燒開蒸煮十分(fen)鐘左右；

4、把蒸熟(shu)的(de)紫薯倒入盆里用勺(shao)子碾碎成粉紫薯面(mian)；

5、紫薯里(li)面倒(dao)入適量的糯(nuo)米(mi)，大概有三分之(zhi)一的糯(nuo)米(mi)粉(fen)即可；

6、用手(shou)把紫(zi)薯(shu)和糯米粉揉成光滑的面(mian)團(tuan)備(bei)用；

7、然(ran)后(hou)把紫薯面團(tuan)搓成一(yi)個一(yi)個的小丸子放盤里備用；

8、提(ti)前把(ba)糯米(mi)用冷水(shui)浸泡兩小時(shi)左右(you)然后撈出瀝干(gan)水(shui)分放盤里備用；

9、把紫(zi)薯小丸子放入糯米(mi)中均勻地裹(guo)上糯米(mi)；

10、把裹上糯米的(de)紫薯丸子(zi)放盤里(li)依次擺好放入鍋里(li)用大火(huo)燒開改小火(huo)蒸十五分鐘；

11、時間到把糯米紫薯丸(wan)子拿出(chu)來(lai)即(ji)可(ke)上(shang)桌食用了。

紫氣東來制作技巧

1、紫薯(shu)放糯米粉要多(duo)揉一下，揉到不粘手，面團表面光滑為止。

2、糯(nuo)米(mi)一定要提前用(yong)冷(leng)水(shui)浸泡一下，這樣蒸的時(shi)候容易(yi)蒸熟(shu)透。