飛(fei)(fei)龍(long)(long)宴是以(yi)黑(hei)龍(long)(long)江特產(chan)的(de)(de)四大野(ye)(ye)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)原(yuan)料,以(yi)精湛的(de)(de)技藝、合理的(de)(de)搭配配、美味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)適口而飲譽海內外。飛(fei)(fei)龍(long)(long)宴的(de)(de)用(yong)料除(chu)以(yi)飛(fei)(fei)龍(long)(long)、熊掌、狂鼻等(deng)稀(xi)有珍品外,還有蕨菜(cai)、榆黃、猴(hou)頭(tou)蘑、松茸蘑、甲(jia)魚、雪哈等(deng)山珍。在(zai)烹制(zhi)上既突(tu)出了(le)原(yuan)料的(de)(de)本味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)和特有的(de)(de)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei),又除(chu)去了(le)了(le)野(ye)(ye)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)本身的(de)(de)腥(xing)膻(shan)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)。整體宴席的(de)(de)口味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)醇厚、造(zao)形優(you)美、色澤艷麗,并有滋補作(zuo)用(yong)。
但是,你在(zai)吃(chi)東西時一(yi)定要注(zhu)意。現在(zai),飛龍宴會上使用(yong)的一(yi)些動物原料(liao)已列入(ru)國家保護動物名錄(lu)。在(zai)黑龍江,只有經(jing)國家林業管理部(bu)門(men)認證的酒店才能利用(yong)這些資源經(jing)營(ying)龍宴。 否則(ze),你吃什么不(bu)一定是真實的東西。
飛龍宴一般(ban)由一個(ge)花拼、六(liu)(liu)個(ge)圍碟,六(liu)(liu)道(dao)熱菜、二道(dao)點、二道(dao)主食(shi)組成。例(li)如:
花拼:林海孔雀(que)圍(wei)碟:海米蕨菜、椒(jiao)油(you)榆黃(huang)蘑、腌漬(zi)香瓜(gua)、鹿絲冬筍(sun)、大馬哈(ha)魚籽、蒜茸黃(huang)羊(yang)肉。
熱菜:酒(jiu)鍋飛(fei)龍(long)、松仁熊(xiong)掌(zhang)、紅燒松茸犴鼻、白扒猴頭蘑、人參高湯(tang)山雞(ji)、冰(bing)糖銀耳雪哈(ha)。
點心(xin):秋葉、枇芭(ba)酥。
主食:三鮮水餃、雞(ji)絲(si)面(mian)。