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一品全鹿宴基本介紹

吉林有“梅花鹿(lu)(lu)之(zhi)鄉”的(de)(de)(de)美譽，鹿(lu)(lu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質細(xi)嫩(nen)、味(wei)道鮮美，瘦肉(rou)(rou)多結締組織燒(shao)，能夠(gou)烹(peng)制出多種(zhong)菜肴，并且鹿(lu)(lu)肉(rou)(rou)含有豐富的(de)(de)(de)蛋白(bai)質、脂肪、維生素、無機(ji)鹽，容易被(bei)人體吸收，營養(yang)價值(zhi)極高。全(quan)鹿(lu)(lu)宴(yan)，顧名思(si)義，是以鹿(lu)(lu)全(quan)身具(ju)有食用(yong)(yong)、藥用(yong)(yong)功能的(de)(de)(de)部(bu)分做成菜品而搭配的(de)(de)(de)宴(yan)席。鹿(lu)(lu)宴(yan)中，采(cai)用(yong)(yong)煎、燜、炒、燉、焗、蒸等烹(peng)飪方式，將鹿(lu)(lu)肉(rou)(rou)以及鹿(lu)(lu)產品烹(peng)調出色香味(wei)意(yi)形(xing)養(yang)六要素俱全(quan)的(de)(de)(de)宴(yan)席。全(quan)鹿(lu)(lu)宴(yan)為鹿(lu)(lu)宴(yan)的(de)(de)(de)集(ji)大成者，為吉林地域餐飲文化(hua)中的(de)(de)(de)靚麗色彩。

一品全鹿宴主要菜品

炭烤鹿肉、銀(yin)芽鹿肉絲(si)、海(hai)底撈月、鹵鹿肝、貴妃舌、花開富貴、椒麻鹿肚、首(shou)臥乾坤、魔芋紫蘇鹿柳絲(si)、雪梨鹿心、定海(hai)神針、黃氏燜鹿楠。