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印子粑粑怎么做

將清水煮沸，加入少量(liang)黃(huang)片糖(tang)煮成(cheng)(cheng)糖(tang)水，另加適量(liang)的糯米粉(fen)攪成(cheng)(cheng)漿糊狀甜汁，并加適量(liang)艾絨或(huo)加冷水揉搓成(cheng)(cheng)團，做成(cheng)(cheng)若干扁圓形的生粑粑，放(fang)入糖(tang)水中(zhong)煮熟，撈出(chu)后倒入糯米粉(fen)中(zhong)搓勻成(cheng)(cheng)條狀，擰成(cheng)(cheng)小團壓(ya)平(ping)，包(bao)上甜餡(xian)或(huo)咸餡(xian)，壓(ya)入印模成(cheng)(cheng)形，拍出(chu)后用柚子(zi)葉、枇杷(pa)葉或(huo)者粽粑葉墊(dian)底，置入蒸籠，入鍋蒸15分鐘左右即可。

印子粑粑怎么吃

食材(cai)：印子粑、甜椒、大蒜、食用油、鹽(yan)、醬油、雞(ji)精。

步驟：1、印子粑(ba)從水(shui)桶中取出(chu)瀝干水(shui)分，裝入(ru)準(zhun)備(bei)好的玻璃(li)碗中。

2、把(ba)印子(zi)粑用刀切成條(tiao)，甜椒(jiao)洗干凈切成丁，大(da)蒜去(qu)皮也(ye)同樣切成丁備(bei)用。

3、鍋中注入適量(liang)的清(qing)水，等到(dao)水沸騰的時候，把印子粑放進去焯一下(xia)水，立馬撈出(chu)，不然會太軟糯(nuo)。

4、起鍋放(fang)入適量的(de)油，把大蒜和甜椒丁放(fang)進(jin)去爆香，接著倒(dao)入準備(bei)好(hao)的(de)印子粑(ba)，然(ran)后開始調味，放(fang)入鹽、醬油和雞精，加少許(xu)的(de)水化開，把料拌勻即(ji)可(ke)。