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印子粑粑怎么做

將清水煮(zhu)沸，加入(ru)(ru)(ru)(ru)少量黃片糖(tang)(tang)煮(zhu)成(cheng)(cheng)糖(tang)(tang)水，另加適量的(de)糯米(mi)(mi)粉(fen)攪(jiao)成(cheng)(cheng)漿糊(hu)狀甜汁，并加適量艾(ai)絨(rong)或加冷水揉搓成(cheng)(cheng)團，做成(cheng)(cheng)若(ruo)干扁(bian)圓形的(de)生(sheng)粑粑，放入(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)(tang)水中煮(zhu)熟，撈出后倒入(ru)(ru)(ru)(ru)糯米(mi)(mi)粉(fen)中搓勻成(cheng)(cheng)條(tiao)狀，擰成(cheng)(cheng)小團壓平，包上甜餡或咸餡，壓入(ru)(ru)(ru)(ru)印模成(cheng)(cheng)形，拍出后用柚子葉、枇(pi)杷葉或者粽(zong)粑葉墊底，置入(ru)(ru)(ru)(ru)蒸(zheng)籠，入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋蒸(zheng)15分(fen)鐘左(zuo)右(you)即可。

印子粑粑怎么吃

食(shi)材：印(yin)子粑、甜椒(jiao)、大蒜、食(shi)用油(you)、鹽(yan)、醬油(you)、雞精(jing)。

步(bu)驟(zou)：1、印子粑從水桶(tong)中取出瀝干(gan)水分，裝入準備好(hao)的玻(bo)璃碗中。

2、把印子粑用(yong)刀切成條，甜椒(jiao)洗干凈切成丁，大(da)蒜去皮(pi)也(ye)同樣切成丁備用(yong)。

3、鍋中(zhong)注(zhu)入適(shi)量(liang)的清(qing)水(shui)，等到水(shui)沸騰的時候，把印子粑放(fang)進去焯一下(xia)水(shui)，立馬撈(lao)出(chu)，不然會太軟糯。

4、起鍋放入(ru)適(shi)量的油(you)，把大蒜和(he)甜椒丁放進去爆(bao)香(xiang)，接著倒(dao)入(ru)準備(bei)好的印(yin)子粑，然后開始調(diao)味，放入(ru)鹽、醬(jiang)油(you)和(he)雞精(jing)，加(jia)少許(xu)的水化開，把料拌勻即可。