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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主(zhu)料(liao)：土豬大脊骨(gu)（龍骨(gu)）、野藕

配料：鹽、雞精、生姜(jiang)

制作方法：

1、選用當地土豬(zhu)的大脊(ji)骨，將其切成小段；

2、選用嘉魚(yu)周邊湖里的野(ye)生蓮藕，（因(yin)為野(ye)生蓮藕個(ge)頭(tou)更大，煨湯味道更鮮(xian)香），然(ran)后(hou)將其(qi)洗凈，切段(duan)，并(bing)用鹽腌制15分鐘，使其(qi)入味；

3、將蓮藕和龍(long)骨(gu)一(yi)起放到陶瓷罐里，加入生姜片和適量清水，燉一(yi)個半小時左右；

4、將熬(ao)好的蓮(lian)藕(ou)湯倒(dao)出(chu)來，放到吊鍋里，第(di)二天再加熱食用，方便蓮(lian)藕(ou)和(he)肉互相入(ru)味(wei)，味(wei)道更好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨(gu)野(ye)藕吊鍋里的(de)野(ye)藕口感粉糯，化入(ru)口中，絲卻不斷，本是素菜，吸滿肉香，味(wei)卻清(qing)新。而久燉的(de)排骨(gu)，骨(gu)肉分離，筋(jin)肉酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉(jia)(jia)魚(yu)縣(xian)由(you)于物(wu)產豐富(fu)，所(suo)(suo)以美(mei)食(shi)多(duo)樣，且十(shi)分受歡迎(ying)。這道(dao)嘉(jia)(jia)魚(yu)龍骨(gu)(gu)野藕(ou)(ou)吊鍋是當(dang)地的一(yi)(yi)道(dao)迎(ying)客(ke)(ke)菜，過去全國(guo)各地都物(wu)質緊(jin)缺，吃排(pai)骨(gu)(gu)和肉(rou)是一(yi)(yi)件不容(rong)易的事情，嘉(jia)(jia)魚(yu)又盛產蓮(lian)藕(ou)(ou)，所(suo)(suo)以就將蓮(lian)藕(ou)(ou)和排(pai)骨(gu)(gu)一(yi)(yi)起燉制，沒(mei)想到(dao)味道(dao)十(shi)分鮮香，于是便將這道(dao)菜用來接待尊貴的客(ke)(ke)人，如今人們(men)生活水平提(ti)高，嘉(jia)(jia)魚(yu)龍骨(gu)(gu)蓮(lian)藕(ou)(ou)也成為了(le)當(dang)地的特色美(mei)食(shi)，受到(dao)了(le)大家(jia)的喜愛。