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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主(zhu)料(liao)：土豬大脊骨（龍(long)骨）、野藕

配料：鹽、雞精、生姜

制作方法：

1、選用當地土(tu)豬的大脊骨，將其切成小段；

2、選用嘉魚周(zhou)邊湖里(li)的野(ye)生蓮(lian)藕，（因為野(ye)生蓮(lian)藕個頭(tou)更大，煨湯味道更鮮香），然(ran)后將其洗凈，切(qie)段，并用鹽腌制15分鐘(zhong)，使其入味；

3、將蓮藕和(he)龍骨一起放到陶(tao)瓷罐(guan)里，加入生(sheng)姜片和(he)適量清水，燉一個半小時左右；

4、將熬(ao)好(hao)的(de)蓮藕湯(tang)倒出來(lai)，放到吊鍋里，第二天再(zai)加熱食用，方便蓮藕和肉互相入味，味道更好(hao)。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍(long)骨(gu)(gu)(gu)野藕吊鍋里的野藕口感粉糯，化(hua)入口中，絲(si)卻不斷(duan)，本是素菜，吸滿(man)肉(rou)香，味卻清新(xin)。而久(jiu)燉的排骨(gu)(gu)(gu)，骨(gu)(gu)(gu)肉(rou)分離，筋(jin)肉(rou)酥爛(lan)。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉(jia)魚(yu)縣由(you)于物產(chan)豐富，所以美(mei)食(shi)多(duo)樣，且十(shi)分受歡迎。這道(dao)嘉(jia)魚(yu)龍(long)骨(gu)野(ye)藕吊鍋(guo)是當地的一(yi)道(dao)迎客菜，過去全國各(ge)地都物質緊缺，吃(chi)排骨(gu)和肉是一(yi)件(jian)不容易(yi)的事(shi)情(qing)，嘉(jia)魚(yu)又(you)盛產(chan)蓮藕，所以就將(jiang)蓮藕和排骨(gu)一(yi)起燉制，沒(mei)想到味(wei)道(dao)十(shi)分鮮香，于是便將(jiang)這道(dao)菜用來接待(dai)尊貴(gui)的客人(ren)，如今人(ren)們生活水平提高(gao)，嘉(jia)魚(yu)龍(long)骨(gu)蓮藕也(ye)成為了當地的特色美(mei)食(shi)，受到了大(da)家的喜愛(ai)。