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毛花魚是什么魚

毛(mao)花(hua)魚(yu)是一(yi)種屬于硬骨魚(yu)綱蠐科的(de)魚(yu)類，它體長且側(ce)扁，具有較長的(de)上頜(he)骨，不超(chao)越鰓蓋后緣。

這種(zhong)魚類是(shi)中(zhong)(zhong)國長江(jiang)中(zhong)(zhong)下游地(di)區特有的淡水物(wu)種(zhong)，通常棲息在水流的下游和中(zhong)(zhong)下游區域(yu)以及(ji)湖泊之(zhi)中(zhong)(zhong)。

毛花(hua)魚(yu)以其(qi)肉(rou)質鮮美而受到人(ren)們的(de)喜愛，每年的(de)5月(yue)中旬到6月(yue)中旬是其(qi)生殖季節。

香烹毛花魚怎么做

食材：毛花魚、青紅辣椒絲、老抽、生抽、菜籽油、鹽等。

步驟(zou)：1、取適(shi)量干毛(mao)花魚，用(yong)冷水淘洗，再浸(jin)泡半(ban)小時。

2、菜籽(zi)油入鍋(guo)，加(jia)熱后放(fang)入姜(jiang)、蒜(suan)爆香，加(jia)毛花魚爆炒，加(jia)水燒開，改(gai)中火慢(man)燜10分鐘(zhong)收汁。

3、毛花魚即將完(wan)全收汁時，加(jia)入適量青紅(hong)辣椒絲快速翻(fan)炒1分鐘左右(you)，即可出鍋裝(zhuang)盤。

毛花魚的功效與作用

毛花魚富(fu)含動物蛋(dan)白(bai)和多(duo)種礦物質(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)動物蛋(dan)白(bai)是構成機體和生(sheng)命的重要(yao)物質(zhi)(zhi)基礎(chu)，具有修(xiu)復更新(xin)組織、提供能量和增強免疫力的作用。