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毛花魚是什么魚

毛(mao)花魚(yu)是一種屬于硬骨魚(yu)綱蠐科的魚(yu)類，它體長且側扁，具有較(jiao)長的上頜骨，不超越鰓蓋(gai)后緣。

這種魚(yu)類是中(zhong)(zhong)國長江中(zhong)(zhong)下游(you)地區(qu)特有的淡水(shui)物種，通常棲息在水(shui)流的下游(you)和中(zhong)(zhong)下游(you)區(qu)域以及(ji)湖泊之中(zhong)(zhong)。

毛花魚以其肉質鮮美(mei)而受(shou)到(dao)人們(men)的(de)喜(xi)愛(ai)，每年(nian)的(de)5月(yue)中旬到(dao)6月(yue)中旬是其生殖季節(jie)。

香烹毛花魚怎么做

食材：毛花魚、青紅辣椒絲、老抽(chou)(chou)、生抽(chou)(chou)、菜籽油、鹽(yan)等。

步驟：1、取適量干(gan)毛花魚，用冷水淘洗，再浸泡半小(xiao)時。

2、菜籽(zi)油入鍋，加(jia)熱(re)后放入姜(jiang)、蒜爆香，加(jia)毛花魚爆炒，加(jia)水燒開，改(gai)中火(huo)慢燜(men)10分鐘收汁。

3、毛花魚即(ji)將完全(quan)收(shou)汁時，加入適量青紅辣椒絲快(kuai)速翻炒1分鐘左右，即(ji)可出鍋裝盤(pan)。

毛花魚的功效與作用

毛(mao)花魚富含動物蛋白和(he)多種礦物質，其中動物蛋白是構(gou)成(cheng)機體和(he)生命的重(zhong)要物質基礎，具有修復更新組織、提供能量和(he)增強免疫力的作用。