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毛花魚是什么魚

毛(mao)花(hua)魚是一(yi)種屬(shu)于硬骨魚綱蠐科(ke)的(de)魚類(lei)，它(ta)體長且側扁，具有較長的(de)上(shang)頜骨，不超越鰓蓋后緣。

這種(zhong)魚類是(shi)中(zhong)國長江(jiang)中(zhong)下游(you)(you)地(di)區特有的淡水物種(zhong)，通常棲(qi)息在水流的下游(you)(you)和中(zhong)下游(you)(you)區域以及湖泊(bo)之中(zhong)。

毛花(hua)魚以其肉質鮮美而受(shou)到人們的(de)喜愛，每年(nian)的(de)5月中旬到6月中旬是其生(sheng)殖季節。

香烹毛花魚怎么做

食(shi)材：毛(mao)花魚、青(qing)紅辣椒(jiao)絲、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、菜籽(zi)油、鹽(yan)等。

步驟：1、取適(shi)量(liang)干(gan)毛花魚，用冷水(shui)淘洗，再浸泡(pao)半(ban)小時。

2、菜籽油入鍋，加(jia)熱后(hou)放入姜、蒜爆(bao)香，加(jia)毛(mao)花(hua)魚(yu)爆(bao)炒，加(jia)水燒(shao)開，改中(zhong)火慢燜(men)10分鐘收汁。

3、毛花魚即(ji)將完全(quan)收汁時，加入(ru)適(shi)量(liang)青紅辣椒絲快速翻炒(chao)1分鐘左右，即(ji)可(ke)出(chu)鍋裝盤。

毛花魚的功效與作用

毛花魚富(fu)含動物(wu)蛋白(bai)和(he)多種(zhong)礦物(wu)質，其中動物(wu)蛋白(bai)是構成機(ji)體和(he)生命的(de)(de)重要(yao)物(wu)質基(ji)礎，具(ju)有修(xiu)復更新組織、提供能量和(he)增強免疫力的(de)(de)作用。