食材:五花肉、菱角米、油、鹽(yan)、生抽、老(lao)抽、白糖。
步驟:
1、鍋(guo)中放入適量油燒熱(re),放入五花肉煸炒蒸焦黃。
2、加入適量(liang)料(liao)酒(jiu),鹽、白糖、老抽、和生抽,翻炒上(shang)色。
3、加入適(shi)量清(qing)水,將菱角米(mi)洗凈放入鍋中(zhong),大火(huo)燒開轉小火(huo)至五花肉和菱角米(mi)熟。
4、收汁即可。
菱角米的功效:
1、菱角米有清暑解(jie)熱(re)、解(jie)酒毒的作用(yong),適(shi)用(yong)于因酗(xu)酒引(yin)起的口(kou)苦(ku)、煩渴、咽痛(tong)等癥(zheng)。
2、食用菱角米可(ke)以(yi)補脾健胃(wei)、強健體魄、健力益氣。
3、菱角米基本不含脂肪(fang),熱量(liang)很(hen)低,且礦物質和纖維(wei)素含量(liang)豐富,可(ke)以促(cu)進(jin)(jin)腸胃(wei)蠕動,促(cu)進(jin)(jin)機體(ti)消化,具有(you)減肥塑(su)身(shen)的功(gong)效。
五花肉的功效:
1、五(wu)花肉中富含(han)優質蛋白、脂肪酸、無機鹽、維生素等營養(yang)物質,為機體(ti)提供必需的營養(yang)物質和(he)能量。
2、五花肉(rou)營(ying)養豐富,血(xue)紅素和(he)半胱氨酸可(ke)促(cu)進(jin)鐵的(de)吸收,從而改善缺鐵性貧血(xue)癥狀,對貧血(xue)、氣血(xue)虛患者(zhe)有輔助治療作(zuo)用。
3、五(wu)花肉中富(fu)含B族維生素,維生素B2可促進脂肪(fang)的合成(cheng)和(he)分解(jie),具有保護內臟、維持體溫(wen)的功效。
菱(ling)(ling)角米(mi)是菱(ling)(ling)科菱(ling)(ling)屬的一年生(sheng)浮(fu)水水生(sheng)草本菱(ling)(ling)的果實,這種植物果實收(shou)取以后(hou),去掉外(wai)殼曬(shai)干就能(neng)得到菱(ling)(ling)角米(mi)。