食材:五花肉、菱角米、油(you)、鹽、生抽、老抽、白糖。
步驟:
1、鍋中放(fang)入適量(liang)油燒熱(re),放(fang)入五花肉煸炒蒸焦黃(huang)。
2、加(jia)入適量料酒,鹽、白糖、老抽(chou)、和生抽(chou),翻炒上色(se)。
3、加(jia)入適量清水,將菱角米洗凈(jing)放入鍋中,大火(huo)燒(shao)開(kai)轉小火(huo)至(zhi)五花(hua)肉和菱角米熟。
4、收汁即可。
菱角米的功效:
1、菱(ling)角米有(you)清暑解(jie)(jie)熱、解(jie)(jie)酒毒的作用,適用于因酗酒引起的口苦、煩渴、咽(yan)痛等癥。
2、食用菱角(jiao)米可(ke)以補脾健(jian)(jian)胃(wei)、強健(jian)(jian)體魄、健(jian)(jian)力益氣。
3、菱角米(mi)基本(ben)不含脂肪(fang),熱量(liang)很(hen)低,且(qie)礦(kuang)物質和纖維(wei)素含量(liang)豐富,可以促(cu)進(jin)腸胃蠕動,促(cu)進(jin)機(ji)體消(xiao)化,具有減(jian)肥塑身的(de)功效。
五花肉的功效:
1、五(wu)花(hua)肉中富含優質蛋(dan)白、脂(zhi)肪酸、無機鹽、維生素等營(ying)養物(wu)質,為機體提供必需的營(ying)養物(wu)質和能量。
2、五花肉營養豐富,血(xue)(xue)(xue)紅素(su)和半胱氨酸可促進鐵的吸收,從而改善缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)癥狀,對貧血(xue)(xue)(xue)、氣血(xue)(xue)(xue)虛患者有輔助治療作用。
3、五花肉中(zhong)富含(han)B族(zu)維(wei)(wei)生素,維(wei)(wei)生素B2可促進脂(zhi)肪(fang)的合成和分解,具有(you)保(bao)護內臟、維(wei)(wei)持體溫的功效。
菱(ling)角米(mi)是菱(ling)科菱(ling)屬的一年生(sheng)浮水水生(sheng)草本菱(ling)的果實,這種植物果實收取以后,去掉(diao)外殼(ke)曬干(gan)就能得到(dao)菱(ling)角米(mi)。