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泡椒牛肉怎么做

食材：牛肉、料酒(jiu)、生抽、鹽、淀(dian)粉(fen)、雞粉(fen)、胡椒粉(fen)、蠔油、食用油、泡椒、香(xiang)菜(cai)、蒜、小米(mi)辣。

步驟：

1、牛肉切薄片(pian)，加入料酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)、蠔(hao)油、鹽、雞精、淀粉(fen)、胡椒粉(fen)、食(shi)用油，用手抓勻，腌(a)制(zhi)十分鐘。

2、將各種(zhong)材料切好(hao)備用。

3、鍋內放(fang)油加(jia)熱倒入(ru)腌制好的牛肉，炒至(zhi)變色，盛起備用。

4、另起鍋蒜、小(xiao)米辣、泡(pao)椒炒(chao)出(chu)香(xiang)味，下牛(niu)肉(rou)，生抽，泡(pao)椒水，香(xiang)菜翻炒(chao)均勻即可。

泡椒牛肉的功效與作用

1、牛(niu)(niu)肉味甘、性平，歸脾、胃經(jing)，補氣(qi)功(gong)能類似于黃芪(qi)，還(huan)能養胃，脾胃虛(xu)弱、氣(qi)血不足、體弱多病者適量吃牛(niu)(niu)肉可補中益氣(qi)，改善虛(xu)弱體質。

2、牛(niu)肉(rou)中含(han)有豐富(fu)的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅(xin)、煙酸(suan)等成分，脂(zhi)肪含(han)量(liang)相對較低，多(duo)吃(chi)牛(niu)肉(rou)為(wei)身(shen)體補充營養(yang)可(ke)強筋健骨，對缺鈣引起(qi)的筋骨酸(suan)軟有調理(li)作用。運動(dong)員多(duo)吃(chi)牛(niu)肉(rou)可(ke)以(yi)補鋅(xin)，能(neng)增長肌肉(rou)，增加力量(liang)。

3、牛(niu)肉(rou)中的鐵(tie)元(yuan)素含量明顯(xian)高(gao)于雞肉(rou)、魚肉(rou)的量，適(shi)量多吃牛(niu)肉(rou)可補鐵(tie)補血，能(neng)緩解(jie)因氣血不足引起(qi)的面色蒼白(bai)癥狀。

4、因牛肉的蛋白質含量(liang)高，脂(zhi)肪、膽固(gu)醇含量(liang)低，常吃(chi)牛肉既能為身(shen)體補充營養，還有(you)一定(ding)的減肥瘦身(shen)作(zuo)用。

5、牛肉(rou)(rou)富含豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)和肌(ji)肉(rou)(rou)生長所(suo)需(xu)的(de)氨基酸，對于運(yun)動員、健(jian)身愛好者和需(xu)要增加肌(ji)肉(rou)(rou)質(zhi)量的(de)人群特別有益。

泡椒是什么

泡椒(jiao)，俗稱“魚辣(la)(la)(la)子”，是川菜中特有的調(diao)味料，具有色澤紅亮(liang)、辣(la)(la)(la)而不燥、辣(la)(la)(la)中微酸的特點。

泡椒怎么做

1、準備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋(gai)子也是玻璃的。

2、洗凈紅辣椒，晾干。

3、將(jiang)八角(jiao)、桂皮、鹽、冰(bing)糖、大曲等全都放入玻璃瓶中(zhong)。

4、若沒(mei)有去除辣(la)椒蒂，需要用針(zhen)將辣(la)椒扎(zha)一些小洞，有利于酒充分進(jin)入(ru)辣(la)椒。

5、密封，隔(ge)絕空氣，避(bi)免(mian)泡(pao)椒(jiao)變質。