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武陵烤兔的做法

食(shi)材：糟(zao)兔、紅糟(zao)、蒸籠、香(xiang)菜、食(shi)鹽。

步驟：

將殺好干凈(jing)的(de)(de)兔子，放進蒸籠蒸到7-8成熟，然后涂上農家(jia)的(de)(de)自釀的(de)(de)紅酒(jiu)剩(sheng)下來的(de)(de)紅糟(zao)。

2、用刷子把紅糟(zao)刷在(zai)兔肉上(shang)，最好剛剛出(chu)蒸籠的時候抹點鹽巴這(zhe)樣口味更好，烤(kao)干(gan)，再刷，在(zai)烤(kao)，直到(dao)紅糟(zao)滲透到(dao)兔肉里，取(qu)下來晾干(gan)即可(ke)。

兔肉的功效與作用

兔肉味甘，適量食(shi)用后可調理脾胃，緩解因飲(yin)食(shi)失調、久病等因素引起的脘腹虛脹、少氣懶言、面色萎黃無華、氣血(xue)失調等癥，有(you)補中益氣的功效。

兔肉中含有豐(feng)富的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、無機鹽、維生素等成分，補充營(ying)養的同時可以消除人體疲勞感。

兔肉性涼，還有(you)滋(zi)陰(yin)的效果，能(neng)緩(huan)解陰(yin)虛(xu)燥熱(re)、口渴(ke)多飲等癥狀(zhuang)。