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內丘掛汁肉怎么做

1、先是(shi)用自養的本地黑豬的五花肉剁成肥瘦相間的肉丁，再(zai)加入(ru)紅(hong)薯(shu)芡粉抓勻。

2、蒜姜切沫(mo)，蔥切段備用。

3、熱鍋涼油，待(dai)油七成熱時(shi)加入(ru)姜蒜沫(mo)爆炒(chao)出(chu)香(xiang)味，放入(ru)抓(zhua)好的肉丁，翻炒(chao)。

4、肉色漸變，放(fang)入(ru)蒸熟(shu)的槐茂面醬(jiang)，翻炒幾(ji)個來回(hui)后，放(fang)入(ru)蔥段加(jia)花(hua)椒(jiao)水(shui)、鹽，放(fang)點醬(jiang)油，翻炒幾(ji)個來回(hui)，就(jiu)可以(yi)點醋點香(xiang)油出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁(zhi)肉的主要(yao)食(shi)材是五(wu)花(hua)肉，它的功效(xiao)與作用如下(xia)：

1、五花肉(rou)中富含優質蛋白、脂(zhi)肪酸、無機鹽、維生素(su)等營養物質，為機體(ti)提(ti)供必(bi)需的營養物質和能量(liang)。

2、五花(hua)肉營養豐(feng)富，血紅素和半胱氨酸可促進鐵(tie)(tie)的(de)吸收，從而改善缺鐵(tie)(tie)性貧血癥狀，對貧血、氣(qi)血虛患者有(you)輔(fu)助治(zhi)療作用。

3、五花(hua)肉中富含B族維生素，維生素B2可促進脂肪(fang)的合成和分解，具有保護內臟、維持體(ti)溫的功效。