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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養的(de)本地(di)黑(hei)豬(zhu)的(de)五(wu)花肉剁成(cheng)肥瘦相間(jian)的(de)肉丁，再加(jia)入紅薯芡粉(fen)抓勻。

2、蒜(suan)姜(jiang)切沫(mo)，蔥切段備用。

3、熱鍋涼油(you)，待油(you)七成(cheng)熱時加入(ru)姜(jiang)蒜沫爆炒出(chu)香味，放入(ru)抓好的肉丁，翻炒。

4、肉色漸變，放入蒸熟的槐茂(mao)面醬，翻炒幾(ji)個來(lai)(lai)回后，放入蔥段(duan)加(jia)花(hua)椒水、鹽，放點醬油，翻炒幾(ji)個來(lai)(lai)回，就可以點醋點香(xiang)油出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉(rou)的主要食(shi)材是五花(hua)肉(rou)，它的功效與作用如下(xia)：

1、五(wu)花肉中(zhong)富含優質蛋白、脂(zhi)肪酸(suan)、無機鹽、維生素等(deng)營(ying)養物質，為機體提(ti)供必需的營(ying)養物質和能量。

2、五花肉營養(yang)豐富，血紅素和半(ban)胱氨酸(suan)可促進鐵(tie)的吸收，從(cong)而改善缺(que)鐵(tie)性貧血癥狀，對貧血、氣血虛患者有(you)輔助治療(liao)作(zuo)用。

3、五(wu)花肉(rou)中富含B族維(wei)生素，維(wei)生素B2可促(cu)進脂(zhi)肪的合(he)成和分解，具有保護內臟、維(wei)持體溫的功效。