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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養(yang)的本地黑豬(zhu)的五花肉(rou)剁成肥瘦相間的肉(rou)丁(ding)，再加入(ru)紅(hong)薯(shu)芡粉(fen)抓(zhua)勻。

2、蒜姜切(qie)(qie)沫(mo)，蔥切(qie)(qie)段備用。

3、熱鍋涼油，待(dai)油七成熱時加入姜蒜沫(mo)爆炒(chao)(chao)出香(xiang)味(wei)，放入抓好(hao)的肉丁，翻炒(chao)(chao)。

4、肉(rou)色漸變，放入蒸熟的槐茂面醬，翻炒幾(ji)個(ge)來回后(hou)，放入蔥段加花椒水(shui)、鹽，放點醬油，翻炒幾(ji)個(ge)來回，就(jiu)可以(yi)點醋點香油出鍋(guo)了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉的主要食(shi)材是五(wu)花肉，它(ta)的功效(xiao)與作用(yong)如下：

1、五(wu)花肉中富含(han)優質蛋白、脂肪(fang)酸(suan)、無(wu)機鹽、維生素等營養物質，為機體提供必(bi)需的(de)營養物質和(he)能量。

2、五花肉營(ying)養豐富，血(xue)紅素和半胱氨酸可促進鐵(tie)的(de)吸收，從而改善缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)癥狀，對貧血(xue)、氣血(xue)虛患(huan)者有輔助(zhu)治療作用。

3、五花肉中富含B族維(wei)(wei)生素(su)，維(wei)(wei)生素(su)B2可促進脂(zhi)肪的合成和(he)分解，具(ju)有保護內臟、維(wei)(wei)持體溫的功(gong)效。