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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養(yang)的本地(di)黑豬的五花肉剁成肥(fei)瘦(shou)相間的肉丁(ding)，再加入(ru)紅薯芡粉抓勻。

2、蒜姜切沫，蔥切段備用。

3、熱鍋涼油(you)，待油(you)七成熱時加入姜蒜沫爆炒出香味，放(fang)入抓好的肉丁(ding)，翻炒。

4、肉色漸變(bian)，放(fang)入(ru)蒸熟的槐茂面醬(jiang)，翻(fan)炒幾個來回(hui)后，放(fang)入(ru)蔥段加(jia)花椒水(shui)、鹽，放(fang)點醬(jiang)油，翻(fan)炒幾個來回(hui)，就可以(yi)點醋(cu)點香油出鍋(guo)了(le)。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉(rou)的主要食材是(shi)五花(hua)肉(rou)，它的功(gong)效與作用(yong)如下：

1、五花(hua)肉(rou)中(zhong)富(fu)含優質蛋白(bai)、脂肪(fang)酸(suan)、無機鹽(yan)、維生(sheng)素等(deng)營(ying)養(yang)物質，為機體提(ti)供(gong)必(bi)需的營(ying)養(yang)物質和能量。

2、五花肉營養豐富，血紅素和半胱氨酸可促進鐵的(de)吸收，從而改(gai)善缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血癥(zheng)狀(zhuang)，對貧(pin)血、氣(qi)血虛患(huan)者有輔助(zhu)治療作用。

3、五花肉中富含B族維(wei)生素，維(wei)生素B2可促進脂肪的合成和分解，具有保護內臟、維(wei)持體溫的功效。