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內蒙烤羊腿的做法

食材：羊前(qian)腿(tui)、小蔥、熟(shu)(shu)芝麻、熟(shu)(shu)花生碎、鹽、胡(hu)椒粉、料酒、雞精。

步驟：

1、將羊腿泡凈血水，放入(ru)鹽、雞精、料酒、茴香、洋(yang)蔥(cong)腌制2小時。

2、將腌好(hao)的羊腿涼水下鍋汆透撈出(chu)。

3、鍋放(fang)(fang)(fang)油，放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)蔥姜(jiang)熗鍋，放(fang)(fang)(fang)香料、豆瓣醬、火鍋料炒菜(cai)紅油、加入(ru)(ru)高(gao)湯，放(fang)(fang)(fang)鹽、雞精調味、放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)羊腿大火燒開，小(xiao)火燜煮3小(xiao)時(shi)。

4、將羊(yang)腿撈出(chu)，放入(ru)6成熱油中炸至(zhi)皮金黃色(se)撈出(chu)。

5、起(qi)鍋(guo)放入(ru)羊腿、孜然粉、辣椒(jiao)面、芝(zhi)麻、花生碎、小蔥翻炒均勻(yun)即可。