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內蒙烤羊腿的做法

食材：羊前腿、小(xiao)蔥、熟芝麻(ma)、熟花生碎、鹽、胡椒粉、料酒、雞(ji)精。

步驟：

1、將羊(yang)腿泡凈血水，放入(ru)鹽、雞(ji)精、料(liao)酒、茴香、洋蔥腌(a)制(zhi)2小時。

2、將(jiang)腌好的羊腿涼水下鍋汆(cuan)透撈出。

3、鍋放油，放入蔥姜(jiang)熗鍋，放香料(liao)、豆(dou)瓣醬(jiang)、火(huo)鍋料(liao)炒菜紅油、加入高(gao)湯，放鹽(yan)、雞精調(diao)味(wei)、放入羊腿大火(huo)燒開，小火(huo)燜煮3小時(shi)。

4、將羊腿撈出，放(fang)入(ru)6成熱油(you)中炸至皮金黃色(se)撈出。

5、起鍋(guo)放入羊腿、孜然(ran)粉、辣椒面(mian)、芝(zhi)麻(ma)、花生(sheng)碎、小(xiao)蔥翻炒(chao)均(jun)勻即可。