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內蒙烤羊腿的做法

食材：羊前(qian)腿、小蔥、熟(shu)芝麻、熟(shu)花生碎(sui)、鹽、胡椒粉、料酒、雞(ji)精。

步驟：

1、將羊腿泡凈(jing)血(xue)水(shui)，放入鹽、雞精、料酒、茴香、洋蔥腌(a)制2小時(shi)。

2、將腌(a)好的羊腿涼(liang)水下鍋汆透(tou)撈(lao)出。

3、鍋放油，放入(ru)蔥(cong)姜(jiang)熗(qiang)鍋，放香料、豆瓣(ban)醬、火鍋料炒菜紅(hong)油、加入(ru)高湯，放鹽、雞(ji)精調味、放入(ru)羊腿大(da)火燒(shao)開，小火燜煮3小時。

4、將羊(yang)腿撈(lao)出(chu)，放入(ru)6成熱油中炸至皮金黃色撈(lao)出(chu)。

5、起鍋放入羊腿、孜然粉(fen)、辣椒面、芝麻、花生(sheng)碎、小蔥(cong)翻炒均勻即可。