1、殺(sha)狗(gou):采用(yong)繩子把狗(gou)吊(diao)起(qi)勒死,不用(yong)棒打或其他(ta)殺(sha)法,狗(gou)吊(diao)起(qi)后(hou)在沒咽氣時挑(tiao)開(kai)四條(tiao)腿,使狗(gou)血從此流(liu)出,膛內、肉內不留血。
2、扒皮后放(fang)(fang)到清(qing)涼水(shui)內泡12小時,后放(fang)(fang)到清(qing)水(shui)鍋(guo)里(li)煮(zhu)一下,鍋(guo)水(shui)滾沸(fei)后取出放(fang)(fang)到涼水(shui)盆里(li)洗凈去掉沫子。再放(fang)(fang)到清(qing)水(shui)鍋(guo)里(li)煮(zhu),將蔥(cong)段、姜塊、蒜瓣用(yong)菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大(da)料、桔皮放(fang)(fang)入鍋(guo)內,鍋(guo)里(li)放(fang)(fang)一兩黃豆(dou),以解腥。
3、肉煮熟后拿出放涼,撕成絲涮食即可。
4、鍋底用(yong)意狗肉原湯,上蔥、姜、蒜、辣(la)椒(jiao)油(you)(you)、香菜、胡椒(jiao)粉、香油(you)(you),按口味自(zi)調自(zi)食。
1、狗肉是常見的具有溫(wen)補腎(shen)陽功效的食物之一,對于緩解男(nan)性腎(shen)虛、疲(pi)乏無力等癥狀(zhuang),具有比較好(hao)的效果。
2、狗(gou)肉當中含(han)有(you)(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質、脂肪、維生素以(yi)及(ji)鈣、鐵、磷、鉀、鈉等多種(zhong)(zhong)營養元素,可以(yi)滿足(zu)人體的各(ge)種(zhong)(zhong)需求,對(dui)于人體有(you)(you)很好的滋補作用,而且豐富(fu)的蛋白(bai)質可以(yi)幫助(zhu)提高身體免疫力。
3、狗肉可以(yi)幫助提高胃腸動力,從而(er)讓胃腸能夠(gou)更高的(de)消化和吸收食物(wu)。
4、狗(gou)肉有促進血液循環的功效,對于(yu)緩解(jie)四(si)肢厥(jue)冷(leng)、精神(shen)不振等癥,有一定的好處。而且冬天食用(yong),還可以幫(bang)助御寒。