1、殺(sha)狗:采用繩子把狗吊起勒死,不用棒打(da)或(huo)其(qi)他殺(sha)法(fa),狗吊起后在(zai)沒(mei)咽(yan)氣時(shi)挑開四條腿(tui),使狗血從此(ci)流出,膛內、肉內不留(liu)血。
2、扒皮(pi)后(hou)放到(dao)(dao)清(qing)涼水內(nei)(nei)泡12小時,后(hou)放到(dao)(dao)清(qing)水鍋里(li)(li)煮一下,鍋水滾沸(fei)后(hou)取(qu)出放到(dao)(dao)涼水盆里(li)(li)洗凈去掉沫子。再放到(dao)(dao)清(qing)水鍋里(li)(li)煮,將蔥段(duan)、姜(jiang)塊、蒜(suan)瓣用(yong)菜(cai)刀拍碎同辣椒末、花椒、大料(liao)、桔皮(pi)放入鍋內(nei)(nei),鍋里(li)(li)放一兩黃豆,以解腥。
3、肉煮熟后拿出放涼,撕成(cheng)絲涮食(shi)即(ji)可(ke)。
4、鍋底(di)用意狗(gou)肉(rou)原(yuan)湯,上蔥、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡(hu)椒粉、香油,按口味自調自食(shi)。
1、狗肉是(shi)常見的(de)具(ju)有(you)溫補(bu)腎陽(yang)功(gong)效(xiao)的(de)食物之一,對(dui)于緩解男性腎虛、疲乏無力等癥狀,具(ju)有(you)比較好的(de)效(xiao)果。
2、狗肉當中含有(you)豐富(fu)(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鈉(na)等多種營養(yang)元素,可(ke)以滿(man)足人(ren)體的(de)各種需求,對(dui)于(yu)人(ren)體有(you)很好(hao)的(de)滋補(bu)作用,而且豐富(fu)(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi)可(ke)以幫助(zhu)提高身體免疫力。
3、狗肉可以(yi)幫(bang)助提高(gao)胃腸(chang)動(dong)力,從而讓胃腸(chang)能夠(gou)更高(gao)的消化和吸收食物。
4、狗肉有促進血液循環(huan)的功效,對于緩(huan)解四(si)肢厥冷(leng)、精神(shen)不振等(deng)癥,有一定(ding)的好(hao)處。而且冬(dong)天食用,還(huan)可以幫助御寒。