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布依酸筍牛肉怎么做

食材：酸筍、牛里脊(ji)、蔥姜蒜、香菜、胡椒粉(fen)、玉(yu)米淀粉(fen)、小(xiao)米辣(la)、蛋清。

步驟：

1、牛(niu)里(li)脊切薄片，加入淀粉、蛋清、鹽，抓勻待用。

2、配(pei)料切好待用。

3、熱(re)鍋下(xia)油，加入(ru)蔥姜蒜、小(xiao)米辣炒(chao)香。

4、下酸筍翻(fan)炒(chao)。

5、加(jia)入高湯煮(zhu)沸，加(jia)胡椒粉(fen)。

6、下牛肉，用筷子攪(jiao)散，讓牛肉受熱均勻(yun)，大概2-3分鐘就(jiu)可以出鍋了。

7、出(chu)鍋(guo)裝盤(pan)，在上面撒(sa)上香(xiang)菜、辣椒末，白芝麻(ma)，淋(lin)上熱油(you)即可。

酸筍牛肉的營養價值

酸(suan)筍牛肉含有豐富的(de)蛋(dan)白質、維生素、礦物質、膳食(shi)(shi)纖維、不(bu)飽和脂肪酸(suan)等營養物質，適量食(shi)(shi)用可以補充人體所(suo)需營養物質，有利于身體健康。