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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚、酸筍(sun)、食用油、鹽(yan)、蒜白、辣(la)椒。

步驟：

1、把魚清洗(xi)干(gan)凈(jing)，放(fang)少(shao)許的(de)醋和鹽(yan)腌一下，更好(hao)的(de)入味。

2、鍋里面放上油。預熱過后把魚(yu)放入炸至七分熟。撈出瀝干。

3、鍋里(li)重(zhong)新放上(shang)水(shui)，煮開后放入酸筍煮沸撈(lao)出(chu)瀝干水(shui)份。

4、鍋里放(fang)上油，放(fang)入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水(shui)，加入鹽、雞精(jing)、醋(cu)、生抽。

5、放入魚，收汁(zhi)后即可出鍋。

小(xiao)技巧：酸(suan)筍(sun)的(de)(de)酸(suan)味(wei)可依個人口味(wei)調配，如果喜(xi)歡淡一點的(de)(de)，酸(suan)筍(sun)可以先用水泡(pao)上一陣，減少它的(de)(de)酸(suan)味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸(suan)筍(sun)魚含有蛋白質、維生素、礦物質等營(ying)養(yang)成分(fen)，適(shi)量食用可以為人體補充(chong)所需的營(ying)養(yang)物質，有利于身(shen)體健康。

2、酸筍魚(yu)中含有豐富的膳食纖維，可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動(dong)，有利于食物的消化與(yu)吸收(shou)，適量食用后可以(yi)改善消化不良(liang)的情況(kuang)。

3、酸筍魚中含有(you)(you)豐富的水分和膳食(shi)纖維，可(ke)以促進(jin)胃腸道(dao)蠕動(dong)，有(you)(you)利于食(shi)物的消化與吸收，具有(you)(you)輔助緩解便秘的功效。

4、酸(suan)筍(sun)魚中含有豐富的膳食(shi)纖維，可以增加飽腹感，有利于減少(shao)其他食(shi)物的攝入，從而起到(dao)輔助(zhu)減肥的作(zuo)用。

5、酸筍魚中含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2等營養成分，適量食用可(ke)以促(cu)進(jin)腦神經(jing)的發育(yu)，有利(li)于改善睡眠質量。