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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚、酸(suan)筍、食用油、鹽、蒜白、辣(la)椒。

步驟：

1、把(ba)魚(yu)清洗干凈，放少許的(de)醋和(he)鹽腌一(yi)下，更(geng)好的(de)入味。

2、鍋(guo)里面(mian)放上(shang)油。預熱過后(hou)把魚(yu)放入炸至七分熟。撈出瀝干。

3、鍋里重新放上水(shui)，煮開后放入酸筍煮沸撈出瀝干水(shui)份(fen)。

4、鍋(guo)里放上油，放入蒜(suan)白、辣椒、酸(suan)筍(sun)，加入適量的水，加入鹽、雞精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁(zhi)后即可出鍋。

小(xiao)技巧(qiao)：酸筍的酸味(wei)可依個(ge)人(ren)口味(wei)調(diao)配，如(ru)果喜歡淡(dan)一點(dian)的，酸筍可以先用水泡上一陣，減少它的酸味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、維生素(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)營養成分，適(shi)量食用可以(yi)為人體補充所需的營養物(wu)質(zhi)(zhi)，有(you)利于身(shen)體健(jian)康(kang)。

2、酸筍魚(yu)中(zhong)含有豐富的膳食(shi)(shi)纖維(wei)，可以促進胃腸道蠕動(dong)，有利于食(shi)(shi)物的消化與吸收，適量(liang)食(shi)(shi)用后可以改善消化不良的情況。

3、酸筍(sun)魚中(zhong)含有豐(feng)富的(de)水(shui)分和膳食纖維，可以(yi)促進胃腸道蠕(ru)動，有利于食物(wu)的(de)消(xiao)化與吸收(shou)，具有輔助緩(huan)解便(bian)秘的(de)功效(xiao)。

4、酸筍(sun)魚中(zhong)含有豐富的(de)膳食纖維，可以增(zeng)加飽腹(fu)感，有利于減少其他食物的(de)攝(she)入(ru)，從而(er)起到輔助減肥的(de)作用。

5、酸筍魚中(zhong)含有豐富的維生素B1、維生素B2等(deng)營養成分，適量食用可(ke)以(yi)促進腦神(shen)經的發(fa)育(yu)，有利于(yu)改善睡眠質量。