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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚(yu)、酸(suan)筍、食用油、鹽(yan)、蒜白、辣椒。

步驟：

1、把魚清洗干(gan)凈，放少許的醋和鹽腌一下，更(geng)好的入(ru)味。

2、鍋里面放上油。預(yu)熱過(guo)后把魚放入炸至七分熟。撈出瀝干。

3、鍋(guo)里重新放上水(shui)(shui)，煮(zhu)開后放入酸筍煮(zhu)沸撈出瀝干水(shui)(shui)份。

4、鍋里(li)放上油(you)，放入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水，加入鹽、雞精、醋、生抽。

5、放(fang)入魚，收汁后即可(ke)出(chu)鍋。

小技巧：酸(suan)筍的(de)酸(suan)味(wei)可依(yi)個人口味(wei)調配，如果(guo)喜(xi)歡淡一點的(de)，酸(suan)筍可以(yi)先用水泡上一陣，減(jian)少它的(de)酸(suan)味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有(you)蛋(dan)白質(zhi)、維生素、礦物質(zhi)等營(ying)養成分，適量食用可以為人體補充(chong)所需(xu)的營(ying)養物質(zhi)，有(you)利(li)于身體健康(kang)。

2、酸筍魚中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)纖維，可以(yi)促進胃腸道蠕動，有(you)利于食(shi)物的(de)消化與吸收，適量食(shi)用后(hou)可以(yi)改善消化不良(liang)的(de)情況。

3、酸筍魚中含有豐富的(de)水分(fen)和膳食纖維，可以(yi)促進胃腸(chang)道蠕動(dong)，有利于食物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收，具(ju)有輔助緩解(jie)便秘的(de)功效。

4、酸筍魚(yu)中含(han)有(you)(you)豐富的膳食纖維，可以增加飽(bao)腹(fu)感，有(you)(you)利(li)于減少其他食物的攝入，從而起到輔助減肥的作用。

5、酸(suan)筍魚中含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2等(deng)營養成(cheng)分，適量食用可以(yi)促進腦神經的(de)發育，有利于改善睡眠質量。