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布依酸筍魚的做法

食(shi)材(cai)：鰱魚、酸筍、食(shi)用油(you)、鹽、蒜白、辣(la)椒。

步驟：

1、把魚清(qing)洗干凈，放少許的醋和鹽腌一下，更(geng)好的入味。

2、鍋里面放(fang)上油。預熱過后把(ba)魚放(fang)入炸至七分(fen)熟(shu)。撈出瀝干。

3、鍋(guo)里(li)重新放上水，煮開后放入酸(suan)筍煮沸(fei)撈出瀝干水份。

4、鍋里放上油，放入蒜白(bai)、辣椒(jiao)、酸(suan)筍，加(jia)入適量的水(shui)，加(jia)入鹽、雞精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁后即可出(chu)鍋。

小(xiao)技巧：酸筍(sun)的(de)(de)酸味(wei)可(ke)依個(ge)人口味(wei)調配，如果(guo)喜(xi)歡淡一(yi)點的(de)(de)，酸筍(sun)可(ke)以(yi)先用水(shui)泡(pao)上一(yi)陣，減(jian)少它的(de)(de)酸味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物質等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分，適量食用可以(yi)為人體(ti)補充所(suo)需(xu)的營(ying)養(yang)物質，有利于(yu)身體(ti)健康。

2、酸筍魚中含有豐富(fu)的膳(shan)食(shi)纖維(wei)，可以促進(jin)胃腸道蠕(ru)動，有利于食(shi)物的消化與吸收(shou)，適量(liang)食(shi)用后(hou)可以改善消化不良的情況。

3、酸筍(sun)魚中含有豐富的水分和膳食纖維，可(ke)以促(cu)進胃(wei)腸道蠕動(dong)，有利(li)于食物的消化與吸(xi)收，具有輔(fu)助緩解便秘的功效。

4、酸筍(sun)魚(yu)中(zhong)含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維，可以(yi)增加飽(bao)腹感，有利(li)于減少其他食(shi)物的(de)攝(she)入，從而起到輔助減肥(fei)的(de)作用。

5、酸筍魚(yu)中含有(you)豐(feng)富的(de)維生素(su)B1、維生素(su)B2等營養成(cheng)分(fen)，適(shi)量食用(yong)可以促進(jin)腦神經的(de)發育，有(you)利于改善睡眠質量。